Hur man gör Root Beer Float Cookies?
Rotölsekstrakt ger dessa kakor en rotölsmak, medan vispgrädde i glasyren ger en antydan till krämighet i samband med rotölflottén.
Rotölsextrakt ger dessa kakor en rotölsmak, medan vispgrädde i glasyren ger en antydan till krämighet som är associerad med rotölflottören. När det är opraktiskt att göra rotölflottor för en fest kommer dessa kakor att komma ihåg dessa smaker för dina gäster.
Serveringar: Cirka 6 dussin
Deg
- 2 pinnar osaltat smör, rumstemperatur
- 1 kopp strösocker
- 1 kopp brunt socker
- 0,5 kopp kärnmjölk, rumstemperatur
- 2 ägg, rumstemperatur
- 2 tsk. root beer extract
- 4 koppar mjöl
- 1 tsk. bakpulver
- 0,5 tsk. kosher salt
Glasyr
- 2 koppar strösocker
- 3 msk. vispgrädde
- 0,25 kopp smör, rumstemperatur
- 1,5 tsk. root beer extract
Metod 1 av 2: förbered degen
Fortsätt att baka kakorna, förbered ett bakplåt medan det andra kakarket bakar.
ROTTÖL EXTRAKT KAN VARA I din lokala stormarknad bredvid vaniljextraktet. Om inte, kan du få rootölsextrakt från ett antal online-källor.
- 1Förvärm ugnen till 177°C. Linja 2 bakplåtar med pergamentpapper.
- 2Lägg smöret, strösockret och brunt socker i en skål. Slå ingredienserna med medelhastighet med en handhållen mixer eller en stativblandare med en paddel. När du är klar ska smörblandningen vara lätt och fluffig.
- 3Tillsätt kärnmjölk, ägg och rotöl. Vispa i 30 sekunder eller tills ingredienserna är väl kombinerade.
- 4Vispa mjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
- 5Tillsätt 1 kopp torra ingredienser till de våta ingredienserna och blanda dem i låg hastighet tills de torra ingredienserna precis har införlivats.
- 6Fortsätt tillsätta de torra ingredienserna i steg om 1 kopp tills du har införlivat alla torra ingredienser i de våta ingredienserna.
- 7Släpp degen på din bakplåt med hjälp av en cookie scoop. Alternativt kan du släppa 2 teskedar deg åt gången på bakplåten.
- 8Baka ett kakplåt i taget i 10 till 12 minuter eller tills kakorna är inställda och lättbruna på botten.
- 9Lägg kakorna på spishällen och kyla dem i 2 minuter och placera sedan omedelbart det andra bakplåten i ugnen.
- 10Lossa kakorna från det första bakplåten med en spatel och överför dem till trådställ för att svalna helt.
- 11Tillsätt en ny bit pergamentpapper och en extra sats deg till det första kakplåten efter att det har svalnat.
- 12Fortsätt att baka kakorna, förbered ett bakplåt medan det andra kakarket bakar.
Metod 2 av 2: tillsätt glasyren
KONTROLLERA ATT DU HÅLLER KYLT kakorna helt innan du lägger till glasyren. Annars blir glasyren tunnare och stelnar inte.
- 1Vispa pulveriserat socker, vispgrädde, smör och rotölsextrakt i en blandningsskål.
- 2Kontrollera glasyrens konsistens. Om glasyren är för tjock, tillsätt ytterligare en matsked vispgrädde. Fortsätt tillsätta vispgrädde i matskedsteg tills glasyren har konsistensen av kall honung.
- 3Sprid glasyren på de kylda kakorna med en ostspridare eller smörkniv.
- 4Låt glasyren svalna tills den har stelnat helt.
- Skapa en smörgås genom att placera en liten skopa vaniljglass mellan två av kakorna för att verkligen ratcha upp rotölflottans smak.
- Försök inte att ersätta extrakt med rotöl. Smaken är inte koncentrerad nog och kommer inte att genomsyra dina kakor tillräckligt.
- 2 bakplåtar
- Bakplåtspapper
- 2 blandningsskålar
- Stativblandare med en paddel eller en handhållen mixer
- Vispa
- Cookie scoop eller tesked
- Spatel
- Galler
- Ostspridare eller smörkniv
Läs också: Hur fryser du dina smoothie greener?
