Hur man gör alkoholfri blå Curacao?

Leontina Pettersson
Leontina Pettersson
• 6 min läsning
Hemmagjord alkoholfri blå curaçao görs genom att infusera juice med apelsinskal
Hemmagjord alkoholfri blå curaçao görs genom att infusera juice med apelsinskal, så du vill se till att skalen är rena.

Blue curaçao är en likör som är gjord med laraha, en orange-liknande citrusfrukt som växer på Curaçao (en ö i Karibien). Denna likör används som ingrediens i många alkoholhaltiga och alkoholfria cocktails och drycker. Att göra alkoholfri blå curaçao hemma är relativt enkel, men processen tar ungefär tre veckor. Tricket är att använda rätt ersättning för alkohol och konjak som används i de flesta recept, och att använda apelsiner för att smaka den jungfru likören.

Ingredienser

  • 3 marina apelsiner
  • 1 matsked (18 g) torkad bitter apelsinskal
  • 1,25 koppar (294 ml) vit druvsaft
  • 0,25 kopp (59 ml) äppelcidervinäger
  • 0,25 kopp persikasirap
  • 0,25 kopp (59 ml) aprikossirap
  • 4 hela kryddnejlikor
  • 2 koppar (450 g) socker
  • 1,5 koppar (353 ml) vatten
  • Blå matfärgning

Del 1 av 3: göra den orange basen

  1. 1
    Tvätta apelsinerna. Hemmagjord alkoholfri blå curaçao görs genom att infusera juice med apelsinskal, så du vill se till att skalen är rena. Tvätta apelsinerna under rinnande vatten och skrubba huden med en grönsaksborste. Detta tar bort smuts och andra partiklar från huden.
    • Du kan också använda klementiner eller mandarinapelsiner för att göra din hemlagade blå curaçao. Använd sex mindre apelsiner istället för de större marina apelsinerna.
  2. 2
    Skala apelsinerna. Torka apelsinerna med en ren handduk. Använd en grönsaksskalare för att skala den yttre apelsinskal från frukten. Skala inte någon av de vita groparna under, eftersom detta kommer att göra drycken bitter och obehaglig.
    • Om någon grop lossnar med skalen, raka av den med en kniv.
  3. 3
    Kombinera saften och skalen. Överför skivorna med apelsinskal till en stor glasburk, till exempel en murarburk. Häll den vita druvsaften, äppelcidervinäger, persikasirap och aprikossirap över apelsinskalarna. Täck burken med ett tätt passande lock.
    • Saft, vinäger och sirap som används i detta recept ersätter vodka och konjak som vanligtvis används för att göra blå curaçao.
    • Om du inte hittar persika eller aprikossirap, byt ut mängderna med mer vit druvsaft.
    Fortsätt lägga till färg tills din blå curaçao når önskad blå nyans
    Fortsätt lägga till färg tills din blå curaçao når önskad blå nyans.
  4. 4
    Branta apelsinskalarna. Placera burken med apelsinskal och juice på en sval, torr och mörk plats. Ett skafferi eller torr källare är perfekt. Låt apelsinskalorna branta i saftlösningen i tre veckor. Rör om innehållet i burken varje vecka och lägg sedan tillbaka locket på och sätt tillbaka burken till dess plats.
    • När apelsinskal och juice blandar sig, kommer saften att infunderas med apelsinsmak. Vinäger och socker hjälper till att bevara lösningen när den brinner.
  5. 5
    Lägg kryddnejlika. Ta bort locket från burken efter tre veckor. Tillsätt kryddnejlikor i lösningen. Sätt tillbaka locket och sätt tillbaka burken till dess svala och torra plats. Lämna blandningen i ytterligare en dag. Detta kommer att ge kryddnejlikorna tid att införa lite kryddighet i vätskan, men inte så länge att kryddnejlikans smak blir överväldigande.
    • Andra kryddor du kan lägga i stället för eller förutom kryddnejlikorna inkluderar en kanelstång och en matsked (6 g) korianderfrön.

Del 2 av 3: förvandla basen till blå curaçao

  1. 1
    Gör en enkel sirap. I en liten kastrull kombinerar du sockret och vattnet. Koka blandningen på medium värme, rör om ibland tills sockret är upplöst. När blandningen kokar och sockret är upplöst tar du bort pannan från värmen. Lägg den åt sidan och låt sirapen svalna i ungefär en timme.
  2. 2
    Sil av saften. När sirapen svalnar tar du bort locket från blandningen med juice och apelsinskal. Förbered en sil med finmask genom att fodra den med ostduk och placera den över en ren skål. Sila saften genom ostduken för att ta bort apelsinskal och kryddor. Kasta skalen och kryddnejlika.
    • Du kan också använda ett engångs kaffefilter för att sila blandningen om du inte har ostduk.
  3. 3
    Kombinera juice, sirap och färgämnen. När sirapen har svalnat till rumstemperatur, häll den i skålen med den silade apelsininfunderade saftblandningen. Tillsätt blå matfärgning i steg om fem droppar, rör om med en lång sked efter varje tillsats. Fortsätt lägga till färg tills din blå curaçao når önskad blå nyans.
    I ett högt glas kombinerar du 2 teskedar (10 ml) vardera av blå curaçao
    I ett högt glas kombinerar du 2 teskedar (10 ml) vardera av blå curaçao, björnbärskoncentrat och grenadin.
  4. 4
    Låt blandningen vila en dag. Rengör masonburken som du använde för att infundera din orange bas. När alla ingredienser har kombinerats, sätt tillbaka den blå blandningen i murarburken. Täck burken och sätt tillbaka blandningen till en sval och torr plats. Låt blandningen sätta sig i ytterligare 24 timmar.
    • Denna sista vila gör att alla ingredienser och smaker kan gifta sig ordentligt och kombinera.
  5. 5
    Överför till en flaska. Efter 24 timmar kan du överföra blandningen till en hällbar flaska. Rengör en gammal glasflaska med tvål och vatten för att ta bort eventuella rester. Skölj flaskan och låt den lufttorka. Passa en tratt in i halsen av flaskan och häll den blå curaçao från Mason Jar i flaskan.
  6. 6
    Servera och njut! När den blå curaçao är i en hällbar flaska med ett tätt passande lock är den redo att njuta av. Du kan dricka det på egen hand, på is eller i dina favoritdrycker och cocktails. Skruva fast locket ordentligt och förvara rester i kylen i ungefär två månader.

Del 3 av 3: Använd din blå curaçao

  1. 1
    Gör en blå curaçao mocktail. Blå curaçao är en vanlig ingrediens i många färgglada cocktails och mocktails. För att göra en grundläggande läsk eller mocktail, fyll ett långt glas halvvägs med is. Tillsätt en citronkil och fem färska mynta blad. Rör sedan in:
    • 2 matskedar (30 ml) blå curaçao
    • 2 matskedar (30 ml) flytande sirap eller socker, såsom enkel sirap, lönnsirap eller agave
    • Sodavatten för att fylla glaset
  2. 2
    Gör en jungfrublå lagun. Krossa 10 mynta blad med händerna för att blåsa dem och släppa smaken. Överför dem till ett serveringsglas. Tillsätt två citronskalrullar, en pressad färsk citronsaft, en tesked (5 ml) ingefärajuice och 0,25 kopp (59 ml) blå curaçao. Rör om ingredienserna med is och fyll på glaset med sodavatten.
    Konjak som vanligtvis används för att göra blå curaçao
    Saft, vinäger och sirap som används i detta recept ersätter vodka och konjak som vanligtvis används för att göra blå curaçao.
  3. 3
    Prova en jungfru blå hawaii. I en martini-shaker, kombinera fem isbitar, 0,5 kopp (118 ml) ananasjuice, 1 tesked (5 ml) kokosnöttextrakt och 1 matsked (15 ml) blå curaçao. Skaka allt tillsammans i martini-shakern och sila drycken i ett serveringsglas fyllt med krossad is.
  4. 4
    Gör en arcturian soluppgång. I ett högt glas kombinerar du 2 teskedar (10 ml) vardera av blå curaçao, björnbärskoncentrat och grenadin. Rör om blandningen och fyll glaset resten av vägen med is och läsk eller mousserande äppeljuice.
Läs också: Hur man gör en bananpumpasmoothie?

Kommentarer (2)

  • fdoyle
    Det är kort och lätt att förstå.
  • ken73
    Det är verkligen bra att göra mocktails och jag älskar testet!

Läs också:

  1. Hur låtsas jag dricka alkohol?
  2. Hur man gör en alkoholfri mimosa?
  3. Hur man gör en karibisk Mocktail?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör nypon te?Kristine Andersson
  2. Hur man gör diet smoothies?Augusta Svensson
  3. Hur man gör bärsmoothies?Inger Lindgren
  4. Hur man gör en jordnötssmör och gelésmoothie?Ann Blom
  5. Hur man gör en Smoothie Bonanza?Mari Nyström
  6. Hur man gör en Apple Strawberry Smoothie?Annica Lundberg
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail