Hur man gör jordnötssmörkakor?
För att göra jordnötssmörkakor, börja med att grädda lite socker och smör i en stor skål. Slå sedan jordnötssmör, vaniljextrakt, mjöl, salt, natron och 1 ägg i blandningen. Därefter, när du är färdig med degen, delar du den i 2,50 cm bollar och rullar bollarna i lite socker för att belägga dem. När de alla är belagda i socker, sprider du degkulorna ut på ett fodrat bakplåt och plattar var och en med en gaffel. Slutligen baka jordnötssmörkakorna i 12-15 minuter vid 191°C. Bläddra ner för att lära dig hur du lagrar dina kvarvarande kakor!
För att göra jordnötssmörkakor, börja med att grädda lite socker och smör i en stor skål.
Jordnötssmörkakor är alltid en klassisk hit att njuta av med din familj och vänner. Dessa jordnötssmörkakor är snabba, enkla och roliga att göra, vilket innebär att du kommer att njuta av dem på nolltid! Kombinera ingredienserna till kakorna först innan du rullar degen till bollar. Baka degkulorna i ugnen innan du tar ut kakorna och låter dem svalna. De kommer inte att hålla länge, så du måste göra en ny batch snart!
- 1,25 koppar (250 g) vitt strösocker, uppdelat
- 0,5 kopp (113 g) smör vid rumstemperatur
- 1 ägg
- 1 kopp (250 g) slätt jordnötssmör
- 1 tsk (5 ml) vaniljekstrakt
- 0,5 tsk (2,8 g) salt
- 0,5 tsk (3,5 g) bakpulver
- 1,5 koppar (192 g) allmjöl
Slå sedan jordnötssmör, vaniljextrakt, mjöl, salt, natron och 1 ägg i blandningen.
Gör 24 portioner.
Del 1 av 3: Blanda degen
- 1Förvärm ugnen till 191°C på en vanlig bakningsinställning. Slå på ugnen och ställ in den på önskad temperatur. Låt ugnen förvärmas i 15 minuter, eller tills ugnen signalerar att den har nått den inställda temperaturen.
- Om du använder en fläktdriven ugnsinställning, sänk temperaturen till 153°C.
- 2Linja 2 ugnsfack med pergamentpapper. Klipp 2 ark pergamentpapper till önskad storlek för att passa brickorna. Se till att hela ytan där kakorna ska placeras på brickan är fodrad.
- Du kan också använda folie, non-stick matlagningsspray eller en non-stick bakmatta för att täcka ugnsbrickorna.
- 3Grädda 1 kopp (200 g) vitt strösocker och 0,5 kopp (113 g) smör vid rumstemperatur. Använd antingen en handblandare eller en stativblandare för att kombinera vitt strösocker och smör i en stor blandningsskål. Blandningen kommer att göras när den ser blek, slät och krämig ut.
- Ställ mixern på medelhastighet.
- Lämna först smöret i 30 minuter så att det kan nå rumstemperatur.
- 4Vispa 1 ägg i smör- och sockerblandningen. Använd en handblandare eller en stativblandare för att slå ägget i smöret och sockret tills det kombineras. Detta bör bara ta cirka 20 sekunder.
- Använd en låg inställning när du slår ägget.
- 5Blanda i en kopp (250 g) slätt jordnötssmör och 1 tsk (5 ml) vaniljextrakt. Tillsätt det släta jordnötssmöret och vaniljextraktet i den stora blandningsskålen. Sätt tillbaka hand- eller stativblandaren till en medium inställning för att kombinera ingredienserna ordentligt.
- 6Tillsätt salt, bakpulver och mångsidigt mjöl i skålen. Använd en medium inställning för att blanda i 0,5 tsk (2,8 g) salt, 0,5 tsk (3,5 g) bakpulver och 1,5 koppar (192 g) allmjöl till andra ingredienser. Fortsätt använda mixern tills alla ingredienser är väl kombinerade.
- Om mjölet har lagrats i en tätt komprimerad påse, använd en sikt först för att lufta det. Men om mjölet har lagrats i en lufttät behållare, rör det snabbt med en träsked, så är det klart att användas utan en sil.
Dessa jordnötssmörkakor är snabba, enkla och roliga att göra, vilket innebär att du kommer att njuta av dem på nolltid!
Del 2 av 3: rulla degen
- 1Rulla degen till 1 tum (2,5 cm) bollar. Plocka upp en liten handfull kakdeg. Rulla degen till en rund boll i handflatan.
- Du kan använda en scooper för kakdej istället om du inte vill använda händerna.
- 2Rulla kakdegsbollarna i 0,25 kopp (50 g) vitt strösocker. Lägg resterande socker i en liten skål. Doppa varje boll med kakdeg i sockret och belägg utsidan av varje boll ordentligt.
- 3Placera kakdegsbollarna på ugnsbrickorna. Lägg 12 kakdegegbollar på varje bakplåt. Lämna så mycket utrymme mellan varje kakdegskula på brickan som möjligt.
- Om du lämnar utrymme mellan varje kakdeigsboll betyder det att varje kaka kan spridas något när den lagar mat och att kakorna inte går ihop. Cirka 5,1 cm räcker.
- 4Platta varje kakdegsboll med en gaffel. Placera den plana botten av gaffelpinnarna ovanpå varje kakdegkula och tryck lätt nedåt för att bilda en plattare yta. Tryck inte ner för hårt, eftersom det räcker för att markera degen lätt.
- Du kan också trycka in gaffeln i varje kakdegkula två gånger från båda riktningarna för att skapa en korsform.
Slutligen baka jordnötssmörkakorna i 12-15 minuter vid 191°C. Bläddra ner för att lära dig hur du lagrar dina kvarvarande kakor!
Del 3 av 3: baka och lagra kakorna
- 1Baka kakorna i ugnen i 12-15 minuter. Placera ugnsbrickorna i ugnen. Ställ in en timer i 12-15 minuter och ta bort kakorna när de är klara.
- Du kommer att kunna berätta när kakorna är klara att tas ut ur ugnen, eftersom de kommer att spridas något, uppblåsta och kanterna blir ljusa, guldbruna.
- Jordnötssmörkakor som är överkokta har mörkbruna kanter.
- 2Låt kakorna svalna på brickan i 3 minuter. När 3 minuter är över, använd en spatel för att ta kakorna från ugnsfacket och placera dem på ett galler för att fortsätta svalna. När kakorna bara är lite varma är de redo att serveras.
- Förvara kakorna på stativet tills de är helt svala.
- 3Förvara eventuella kvarvarande kakor i upp till 3 dagar i en lufttät behållare. Placera kakorna i en lufttät behållare av glas eller plast. Förvara behållaren på en sval, mörk plats som inte är i solljus, t.ex. i skafferiet.
- Se till att kakorna är helt svala innan du lagrar dem, eftersom det annars kommer att bildas fukt inne i behållaren när värmen lämnar kakorna.
- Använd ugnshandskar när du tar brickorna ur ugnen så att du inte bränner händerna.
- Ugnsfack
- Pergamentpapper, folie, non-stick matlagningsspray eller non-stick bakmatta
- Stor blandningsskål
- Handblandare eller stativblandare
- Sikt
- Cookie deg scooper
- Liten skål
- Grytvantar
- Spatel
- Galler
- Lufttät behållare
Läs också: Hur man gör stekt ris?
Frågor och svar
- Varför måste jag lägga korsluckemönstret på kakorna?Mönstret förhindrar att kakorna härdar efter bakning och låter dem hålla längre när de lagras.
- Är det viktigt att göra designen med gaffeln? Och kan barn göra det själva?En gaffel används bara för att platta kakorna något innan du bakar, så det är inte nödvändigt att skapa en design. Små barn behöver tillsyn när de gör kakorna, eftersom de förmodligen behöver hjälp med att mäta ingredienserna och använda ugnen.
- Kan jag sälja kakor för en skolgångsförsäljning?Jag förstår inte varför inte. Kontrollera bara med vem som kör bakförsäljningen för att se till att det inte finns några specifika regler.
- Vad händer om jag inte har ett ägg?Det finns många äggersättningar. Min favorit är att använda 0,25 kopp osötad äppelmos, vilket inte förändrar smaken i de flesta recept så mycket. Om du bara har sötad äppelmos, skär helt enkelt sockret i receptet.
- Kan jag använda bikarbonat soda istället för bakpulver?Bikarbonat soda (även känd som bakpulver) kan användas som ersättning för bakpulver. Se bara till att du lägger till mindre av det i kakdegsmeten eftersom det är ett starkare stigande medel än bakpulver. Du kan också utelämna att lägga till det helt.
- Vad händer om jag inte har bakpulver?Hoppa över bakpulvret och kakorna blir fortfarande bra. De blir bara inte så fluffiga.
- Vad händer om jag inte har bakpulver?Du kan utelämna bakpulver, kakorna blir fortfarande bra. Det är bara att kakorna kan vara lite mindre fluffiga än med natron.
- Kan jag lägga 1 kopp kokosnöt och 0,5 kopp torkade hackade körsbär?När jag lägger till extra ingredienser i kakrecepten, tar jag fel på sidan av försiktighet. Du kanske vill lägga till bara en halv kopp torkad kokosnöt och en halv kopp körsbär för att börja, sedan baka en sats för att se hur du, eller andra i din familj, gillar konsistensen och förhållandet. Du kan lägga till mer i framtida partier.
- Hur mycket salt ska användas?Du bör inte tillsätta mer än en halv tesked salt, särskilt om du inte använder bakpulver.
- Vad händer om jag inte har vanilj?Du kan utelämna det från receptet och tillsätt mer socker för en sötare smak.
Kommentarer (2)
- Jag är nybörjare när det gäller bakning, men det här receptet hjälpte mig mycket!
- Det var fantastiskt och det var mindre steg än något annat recept på jordnötssmörkakor.
