Hur köper jag grönsaker?

Skriv din inköpslista som täcker vad du behöver - Få saker kan irritera lika mycket som att komma hem efter din shopping för att hitta att du har glömt en viktig ingrediens.

Hitta en lämplig grönsaksaffär. Platser som säljer grönsaker varierar och vissa kommer sannolikt att vara mer bekymrade över kvaliteten på sina grönsaker än andra platser. Till exempel är en plats som specialiserar sig på grönsaker som en frukt- och grönsaksbutik mer benägna att vara välvärd och om färskheten och kvaliteten på deras frukt och grönsaker än en butik på 20,57 som säljer alla möjliga saker till alla priser. Platser att titta på inkluderar:

• Frukt- och grönsaksbutiker
• Lokal stormarknad
• Bonde marknad
• Delikatessbutiker (ibland)
• Vägsbås (ofta bra, färska fynd att hitta)
• Nattmarknader
• Grossister

Välj lämpliga grönsaker. Det finns flera överväganden när du köper grönsaker, beroende på vad som berör dig och ditt recept.

När du väljer dina grönsaker och frukter är det några saker du kan prova, vissa kommer att se lite roliga ut, men du kommer att hitta riktiga erfarna shoppare som gör det ändå:

• Lukta produkterna, det här är bäst med frukt och meloner, det borde lukta värt att äta med en rik men färsk parfym. Om det luktar för starkt eller udda i alla fall kan det ha skadats eller är gammalt även om det ser bra ut.
• Undersök färgen, den här är ganska enkel (som bruna bananer etc), men en del frukt som ananas visar att de är mogna genom att de byter från grönt till guld.
• Undersök om det finns klumpar, stötar och blåmärken och insektsskador. Gör butiken en tjänst och lämna diskreta eller gamla produkter på displayen på ett diskret sätt eftersom det # tar bort risken för att kontaminering sprids och gör att deras bildskärm ser bättre ut.
• Ursprungligen rekommenderades att testa genom att pressa frukt nära stammen (som mango och avokado), men i verkligheten är detta en dålig vana att uppmuntra eftersom det här är ett säkert sätt att sluta med dålig frukt, även om du tar den frukt du testade. Gör det bara inte.
• Prata med människorna som arbetar i det avsnittet - de vet om ett särskilt urval av nya säsongsprodukter just har kommit in eller om några sällsynta produkter som är värda att prova. Komplimentera dem (oavsett butikens storlek) om de har något bra eftersom det alltid är värt att uppmuntra detta.
• Lövgrönsaker, broccoli, morötter etc ska vara skarpa och fasta, alla tecken på visshet eller missfärgning och dess förflutna är i topp.
• Särskilt med tomater och mjuka frukter - köp och använd goda mogna för idag och välj något undermogna för att mogna hemma för nästa användning. Köp inte all mogen mat, såvida du inte tänker äta den idag eftersom den kan gå dåligt innan du behövde den. Om det låter som om det kan vara för komplicerat, handla när du behöver.
• Undvik allt som har grodd när det inte borde (som potatis, sötpotatis, lök, vitlök, ingefära etc.).
• Den vanliga vita svampen ska vara stängd (se stammen peka uppåt - svampen ska fortfarande vara stängd för stammen). När de öppnar och avslöjar den bruna undersidan åldras de snabbare. Om de är öppna så att den övre krullar sig, kan de vara övermogna vilket kan göra dig väldigt sjuk. Vissa sorter är OK så här, andra inte.
• Aubergine är vanligtvis ljuslila när de är färska och mörknar mer när de mognar. Nära svarta äggplantor har lite tid kvar.
• Ingefära ska vara slät med de mindre glödlamporna rosa.
• "Bargain" -stället bör undersökas noggrant - ibland kan du hitta en vinst med överskott av lager för att göra pickles och chutneys, men ibland är det bara lämpligt för kompostbehållaren. Spara dina pengar och köp färska.

Här är några fler saker att tänka på när du väljer grönsaker:

• Under säsong: Grönsaker är bäst på säsongen och till de mest prisvärda
• Lokalt: För vissa människor är det viktigt att stödja den lokala industrin och inte ha grönsaker.
• Allergier: Självklart, om någon i din familj har allergi mot vissa grönsaker, köp inte den eller mata inte den grönsaken. Ännu mer uppenbart betyder detta inte en "ogillar" grönsaker!
• Variation: Det bästa rådet är att "äta dina färger". Se till att välja olika vegetabiliska färger för att tillgodose dina näringsbehov. Det ska inte vara svårt, bara uppenbart.