Hur förbereder man limabönor?

För att förbereda limabönor, blötlägg dem i vatten i minst 8 timmar innan de lagas med dem om de torkas. Om du använder färska limabönor, knäpp bara ut bönorna ur skida och skölj dem med vatten innan du använder dem. För frysta limabönor kan du lägga dem direkt i varma rätter utan att tina dem i förväg. För att förbereda limabönor på burk, töm bara dem i en sil innan du lagar dem. Om du vill lära dig att göra olika limabönorecept, fortsätt läsa!

För att laga limabönor är allt du behöver limabönor (oavsett om de är torkade
För att laga limabönor är allt du behöver limabönor (oavsett om de är torkade, frysta eller färska) och vatten.

Limabönor är också kända som smörbönor. De är en medlem av familjen njurbönor med ursprung i Lima, Peru. När de är kokta har dessa bönor en mjuk konsistens som smälter in i krämiga rätter, och deras känsliga smak gör dem till ett perfekt komplement till många soppor, sallader och grytor. Limabönor säljs torkade, frysta, konserverade eller färska och de måste alltid kokas innan de äts.

Ingredienser

Matlagning torkade limabönor

  • 1 kopp (225 g) limabönor
  • 3 koppar (750 ml) vatten
  • 1 kopp (225 g) limabönor (för receptet med limabönor)
  • 2 koppar (500 ml) grönsaksbuljong (för receptet med limabönor)
  • 2 skivade morötter (för receptet med limabönor)
  • 2 hackade lökar (för receptet med limabönor gryta)
  • 2 msk (7,6 g) malet persilja (för receptet med limabönor)
  • Malad svartpeppar, efter smak (för receptet med limabönor)
  • 2 msk (16 g) fullkornsmjöl (för receptet med limabönor)
  • 2 koppar (500 ml) sojamjölk (för receptet med limabönor)
Gram (450 g) frysta limabönor (för limabönor i recept för kycklingbuljong)
Gram (450 g) frysta limabönor (för limabönor i recept för kycklingbuljong).

Gör 6 portioner.

Använda frysta limabönor

  • 3 msk (30 g) limabönor
  • 0,33 kopp (79 ml) vatten
  • 0,5 (75 g) finhackad lök (för limabönor i recept för kycklingbuljong)
  • 1,5 koppar (375 g) kycklingbuljong (för limabönor i kycklingbuljongrecept)
  • 16 gram (450 g) frysta limabönor (för limabönor i recept för kycklingbuljong)
Lb (450 g) färska limabönor (för limabönor med svartpeppar
Lb (450 g) färska limabönor (för limabönor med svartpeppar och smörrecept).

Gör 6 portioner.

Matlagning konserverade limabönor

  • 1 burk limabönor
  • 2 skivor okokt bacon (för receptet för södra limabönor)
  • 1 kopp (250 ml) vatten (för receptet för södra limabönor)
  • 2 burkar limabönor (för receptet för södra limabönor)
  • Salt, efter smak (för receptet för södra limabönor)
  • Varm sås, efter smak (för receptet för södra limabönor)
Placera frysta limabönor i en varm maträtt som du lagar mat
Placera frysta limabönor i en varm maträtt som du lagar mat, till exempel chili eller bönor och ris, för att tina och laga bönorna.

Gör 4 portioner

Arbeta med färska limabönor

  • 450 g färska limabönor
  • 2 koppar (500 ml) vatten
  • 450 g färska limabönor (för recept med limabönor med svartpeppar och smör)
  • 0,5 tsk (2,5 g) salt (för limabönor med svartpeppar och smörrecept)
  • 2 msk (28,4 g) smör (för limabönor med svartpeppar och smörrecept)
  • Malad svartpeppar efter smak (för limabönor med svartpeppar och smörrecept)

Gör 4 portioner.

Metod 1 av 4: koka torkade limabönor

  1. 1
    Välj torkade limabönor för att förvara dem i upp till 6 månader. Köp limabönor antingen från en bulkfack eller i en förpackad behållare. Kontrollera att bulkbehållaren är helt täckt eller att den förpackade behållaren är intakt för att säkerställa att bönorna är säkra från fukt och insekter.
    • Förvara torkade limabönor i en lufttät behållare. Placera behållaren på en sval, mörk plats där temperaturen är under 24°C.
  2. 2
    Sprid limabönorna ut på en ljus färgad tallrik eller bricka. Kontrollera om det finns skadade bönor, skräp eller små stenar. Ta bort och kasta sedan skadade bönor, stenar eller skräp om du hittar några.
    • Att använda en mörkfärgad tallrik eller bricka är inte effektiv eftersom skadade bönor och skräp inte sticker ut.
  3. 3
    Skölj limabönorna med kallt, rinnande vatten. Placera limabönorna i en sil. Tvätta bönorna noggrant med vattnet.
  4. 4
    Blötlägg torkade limabönor i vatten i minst 8 timmar. Placera limabönorna i en skål med vatten, med ett förhållande på 1 kopp (225 g) bönor till var 2 kopp (500 ml) vatten. Låt skålen med limabönor och vatten stå i kylen i 8 timmar.
    • Efter 8 timmar, töm vattnet från bönorna och skölj dem igen med färskt vatten.
    • Att blötlägga limabönorna är nödvändigt eftersom det hjälper till att ta bort en del av sockerarterna, vilket gör bönorna lättare att smälta.
    • Bönorna måste blötläggas i kylskåpet snarare än vid rumstemperatur eftersom de annars börjar jäsa.
  5. 5
    Simma 3 koppar (750 ml) vatten till varje 1 kopp (225 g) torkade limabönor. Koka upp vattnet och låt sedan bönorna simma i 45 minuter i en kastrull. Skumma bort överflödigt skum medan limabönorna simmar för att förhindra att det bubblar över.
    • Efter 45 minuter blir bönorna ömma.
    • Tillsätt inte salt eller kryddor under den här tiden, eftersom detta kommer att göra limabönorna tuffa. Du kan lägga till kryddor antingen efter att bönorna har sjudit eller när du lägger dem i en maträtt.
    • När limabönorna är klara är de redo att njuta av! Du kan lägga till dem i rätter nu.
  6. 6
    Gör limabönsgryta för en varm och rejäl måltid. Placera en kopp (225 g) kokta, tidigare torkade limabönor, 2 koppar (500 ml) grönsaksbuljong, 2 skivade morötter, 2 hackade lökar, 2 msk (7,6 g) malet persilja och malet svartpeppar till smaka på en stor kastrull. Låt grytan simma i 1 timme. Blanda ihop 2 msk (16 g) fullkornsmjöl och 2 koppar (500 ml) sojamjölk och rör om detta genom grytan för att tjockna.
    • Även om det tar ungefär 1 timme att laga grytan, kontrollera bönorna då och då för att se när de blir mycket mjuka. Det är då grytan är redo att serveras.
    • Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar.

Metod 2 av 4: Använd frysta limabönor

  1. 1
    Välj frysta limabönor om du vill förvara dem i upp till 1 år. Skaka påsen med frysta limabönor. Se till att limabönorna rör sig fritt runt påsen, eftersom det indikerar att de har fryst ordentligt.
    • Undvik att köpa frysta limabönor som känns klumpiga ihop, eftersom det betyder att de har tinats och återfrystats.
  2. 2
    Tillsätt frysta limabönor direkt i varma rätter. Placera frysta limabönor i en varm maträtt som du lagar mat, till exempel chili eller bönor och ris, för att tina och laga bönorna. Det finns normalt inget behov av att tinas upp separat i förväg.
  3. 3
    Koka frysta limabönor i mikrovågsugnen i 8 minuter. Lägg 0,33 kopp (79 ml) vatten till var 3 msk (30 g) limabönor i en mikrovågsugnsskål. Täck skålen och koka bönorna på hög i 8 minuter.
    • Detta är användbart om du lagar bönorna ensam och inte som en del av en varm maträtt.
    • Töm bönorna när de är kokta och krydda dem efter smak.
  4. 4
    Koka frysta limabönor i kycklingbuljong för en lätt, proteinrik måltid. Steka 0,5 (75 g) av en finhackad lök i en nonstick-stekpanna tills den är mjuk. Tillsätt 1,5 koppar (375 ml) kycklingbuljong i pannan och koka upp den. Placera 16 gram (450 g) frysta limabönor i pannan, koka vätskan och koka sedan ner den och koka bönorna i 30 minuter.
    • Eventuella rester kan placeras i en lufttät behållare och förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar.

Metod 3 av 4: koka limabönor på burk

  1. 1
    Välj limabönor på burk om du vill förvara dem i upp till 4 år. Kommersiellt konserverade limabönor är populära och finns i de flesta livsmedelsbutiker. Välj en burk som är intakt och inte är illa utbuktad eller utbuktad.
  2. 2
    Tappa limabönorna i en sil. Öppna burken med limabönor. Häll limabönorna i silen och skölj dem noggrant under kallt, rinnande vatten.
    • Använd endast limabönor på burk som nyligen har öppnats.
  3. 3
    Värm konserverade limabönor i en kastrull i 10 minuter. Lägg 1 burk dränerade och sköljda limabönor i en kastrull. Värm bönorna på en medeltemperaturinställning i 10 minuter.
    • När limabönorna har värmts upp kan du lägga till kryddor som salt eller malet svartpeppar efter smak.
  4. 4
    Gör södra limabönor för en proteinrik sidrätter. Tär 2 skivor okokt bacon i 0,25 i (0,64 cm) bitar. Stek bacon i en nonstick-stekpanna på medelhög värme tills den är brunad och tillsätt 1 kopp (250 ml) vatten i pannan. Tillsätt 2 burkar dränerade och sköljda limabönor och låt ingredienserna simma i 10 minuter.
    • Efter att ha kokat i 10 minuter, krydda skålen med salt och varm sås efter smak efter servering.
    • Du kan förvara denna maträtt i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar.

Metod 4 av 4: arbeta med färska limabönor

  1. 1
    Hitta färska limabönor på en bondemarknad. Välj limabönor som är mörkgröna, glansiga och fasta. Undvik limabönor som har tecken på förfall, mögel eller fläckar.
    • Färska limabönor kan också hittas på vissa speciallivsmedelsbutiker.
    • Färska limabönor är svåra att hitta eftersom de oftast säljs i torkad form.
    • Förvara färska limabönor i kylskåpet i upp till 2-3 dagar.
  2. 2
    Skal färska limabönor innan du lagar dem. Använd dina händer för att vrida på skivan och knäpp ut bönorna. Du kan också dela upp skivan i längdriktningen och skjuta ut limabönorna.
    • Lägg de nyskalade bönorna i en skål när du skalar dem.
    • Kasta alla limabönor som har mögel eller mögel.
  3. 3
    Skölj de nyskalade limabönorna med rinnande vatten. Kör kallt vatten genom bönorna i en sil. Skölj bönorna i 1-2 minuter.
  4. 4
    Simma 450 g färska limabönor i 1 timme för att laga dem. Tillsätt 2 koppar (500 ml) vatten och 0,5 tsk (2,5 g) salt i en medelstor kastrull med bönorna. Låt bönorna simma över medelhög värme i 1 timme. Töm bort vattnet från bönorna och lägg sedan limabönorna i din favoriträtt.
    • När limabönorna är mjuka betyder det att de är färdiga.
    • Kokta limabönor blandas ofta med lika delar ris att servera.
    • Alternativt kan du njuta av limabönorna med 2 msk (28,4 g) smör och ett stänk av malet svartpeppar blandat i.

Tips

  • Limabönor kan användas för att göra succotash och en mängd andra rätter.

Varningar

  • Om limabönorna finns i en förpackning eller behållare som är utbuktad, rostande, kraftigt bucklad eller läcker, kanske dessa inte är säkra att äta. Kasta limabönorna och köp mer.
  • Kontrollera att limabönorna inte är bortskämda innan du använder dem. Om du ser några tecken på mögel, eller om de utvecklar och tappar lukt eller utseende, är det bäst att kasta dem.

Saker du behöver

Matlagning torkade limabönor

  • Ljus färgad tallrik eller bricka
  • Sil
  • skål
  • Kastrull
  • Lufttät behållare

Använda frysta limabönor

  • Mikrovågsugn säker
  • Nonstick stekpanna

Matlagning konserverade limabönor

  • Konservöppnare
  • Sil
  • Kastrull
  • Nonstick stekpanna

Arbeta med färska limabönor

  • Sil
  • Kastrull

Frågor och svar

  • Måste jag laga dem direkt efter blötläggningen eller kan det vara en dag senare?
    Du kan låta torkade limabönor blötläggas i upp till 24 timmar. Det är bäst att laga dem direkt efter blötläggningen.
  • Vad händer om du inte suger Lima-bönorna. Kommer de att laga mat?
    De kommer att laga mat, men strukturen blir inte trevlig.
  • Vilka ingredienser och hur mycket lägger jag till för att laga limabönor?
    För att laga limabönor är allt du behöver limabönor (oavsett om de är torkade, frysta eller färska) och vatten.
  • Varför är bönorna hårda efter tillagningen?
    Limabönorna ska vara ömma efter att de har kokt. Försök att laga dem lite längre och håll ett öga på dem så att du vet när de blir ömma.
  • Varför kom skinnet från mina limabönor efter att jag blötlagt dem?
    Huden är mer absorberande än resten av bönan. När du blötläggde dem mättade vattnet huden mer än bönan som fick den att dra av sig. Det kanske inte ser vackert ut, men det ska smaka bra.
  • Är det säkert att äta färska Lima-bönor om de ger en gro som växer ut?
    Nej, det är bäst att undvika att äta spirande limabönor eftersom det kan vara svårt för din kropp att bryta ner.
  • Vad gör jag om mina bönor inte absorberar vatten?
    Skär en öppen, om vatten läcker ut är det okej att du äter dem. Om inte, lukta dem. Om de luktar illa är de inaktuella.
  • Ska jag tömma saften när bönorna är kokta?
    Nej, koka bara saften tills den blir lite tjock. Saften kommer att lägga till och förbättra smaken på dina bönor.
  • Jag blötlagde mina Lima-bönor över natten, men huden öppnade inte. Vad gick fel?
    Ingenting gick fel. Ibland delar de sig och andra gånger gör de det inte. Din maträtt kommer faktiskt att bli trevligare om de inte delas.
  • Hur lagar jag limabönor utan att blötläggas över natten?
    Du kan koka dem i en kruka med vatten och sedan stänga av värmen och lämna dem i en timme. Detta ger dig en snabbare blötläggning. Då kan du laga dem normalt.
Obesvarade frågor
  • Kan jag använda långkokaren för att på ett säkert sätt tillaga torkade limabönor efter att ha blötlagt dem?
  • Hur lång tid tar det att laga torra limabönor i en tryckkokare?

Kommentarer (2)

  • zberggren
    Det uppenbart enkla steg-för-steg och bilder hjälpte till. Hela sidan hjälpte till.
  • vitalisarvidsso
    Tack för hjälpen. Kort, till punkt och exakt!
Relaterade artiklar
  1. Hur förbereder man rödbetor?
  2. Hur kryddar man fläskkotletter?
  3. Hur man lagar pasta i en omedelbar kruka?
  4. Hur kontrollerar jag att fläsk är tillagad?
  5. Hur applicerar jag en torr gnugga på biff?
  6. Hur kryddar jag sötpotatis?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail