Hur använder jag gaffel och kniv?
För att använda gaffel och kniv i europeisk stil, håll gaffeln i din vänstra hand så att pinnarna är böjda nedåt. Ta sedan upp kniven i din högra hand när du behöver klippa något och håll maten med gaffeln när du skär. För att använda en gaffel och kniv i europeisk stil, håll redskapen i samma händer som för europeisk stil, men vila pekfingrarna på handtagen så att de pekar nedåt på maten. När du skär maten, tryck ner gaffeln med pekfingret för att hålla maten på plats. För att lära dig mer, som att använda en gaffel på mat som pasta eller ris, fortsätt läsa artikeln!
Det finns två olika sätt att beteckna din servitör att du inte är färdig: europeisk stil: korsa din kniv och gaffel på tallriken, gaffel över kniven, pinnarna nedåt.
Det är lätt att se ut som en primitiv jägare när du hackar bort din mat med kniv och gaffel. Men vid middagsfester, på en restaurang eller vid formella tillfällen, vill du använda dessa redskap på det klassiska sättet. Det finns den europeiska (eller kontinentala) stilen och sedan finns den europeiska stilen. Vilket föredrar du?
Del 1 av 3: europeisk (kontinental) stil
- 1Vet att gaffeln är på vänster sida av plattan och kniven är till höger. Om du har mer än en gaffel är den yttre din salladsgaffel och den inre är för din huvudrätt. Gaffeln för din huvudrätt är större än din salladsgaffel.
- Vi kommer att täcka tabellinställningar i det sista avsnittet. Just nu, låt oss koncentrera oss på hur du håller dina redskap och börjar äta! Det "rätta" sättet, förstås.
- 2För att skära i föremål på din tallrik, plocka upp och håll kniven i din högra hand. Pekfingret är mestadels rakt och vilar nära basen på den övre, trubbiga sidan av bladet. De andra fyra fingrarna sveper runt handtaget. Medan pekfingret vilar på toppen, placerar tummen det mot sidan. Slutet på knivhandtaget ska röra basen på din handflata.
- Detta är detsamma i båda stilarna. Och båda stilarna tillgodoser högerhänta. Om du är vänsterhänt kan du överväga att vända nästan allt du läser om detta ämne.
- 3Håll din gaffel i din vänstra hand. Pinnarna (tapparna) vetter bort (nedåt) från dig. Pekfingret är rakt och vilar på baksidan nära gaffelhuvudet, men inte så nära att du riskerar att röra vid maten. De andra fyra fingrarna sveper runt handtaget.
- Detta kallas ofta metoden "doldt handtag". Detta beror på att din hand täcker hela handtaget och avskärmer det från synen.
För att använda gaffel och kniv i europeisk stil, håll gaffeln i din vänstra hand så att pinnarna är böjda nedåt. - 4Böj handlederna så att pekfingrarna pekar neråt mot din tallrik. Detta gör att spetsen på kniven och gaffeln också pekar mot plattan något. Armbågarna ska vara avslappnade och inte alls i luften eller obekväma.
- Medan vi håller på med det, ska dina armbågar alltid vara utanför bordet. Men om du tar en paus från att använda ditt bestick och i en informell miljö, stressa inte med det.
- 5Håll ner maten med gaffeln genom att trycka genom pekfingret. Om du skär, placera kniven nära gaffelns botten och skär med en sågrörelse. Livsmedel som pasta kommer bara att kräva en snabb, lätt skärning, medan tuggiga kött tar lite arbete. Generellt klipp bara en eller två bitar åt gången.
- Håll gaffeln så att tänderna (kurvorna) böjer sig mot dig, med kniven längre bort från dig än gaffeln. I en vinkel är det också bra - se bara till att du kan se din kniv tydligt för att veta var du skär. Du borde kunna se över din gaffel mot din kniv.
- 6Ta med små bitar mat till munnen med gaffeln. I denna ätstil, ta gaffeln till munnen med pinnarna böjda nedåt. Gaffelns baksida kommer upp när du tar den till munnen.
- Håll gaffeln i din vänstra hand, även om du är högerhänt. Du kanske tycker att den här metoden är effektivare av de två om du experimenterar med båda.
Del 2 av 3: europeisk stil
- 1Håll gaffeln i vänster hand när du skär. Till skillnad från den kontinentala metoden antar den europeiska stilen att använda en gaffel mer ett pennliknande grepp. Handtaget vilar mot din hand mellan tummen och pekfingret, långfingret och tummen håller i basen och pekfingret vilar på toppen. Återigen är pinnarna nedåt och böjer sig bort från dig.
- 2Placera bara kniven i din högra hand när du skär. Den här handpositioneringen är densamma som i den tidigare nämnda stilen - med pekfingret längs basen och dina andra fingrar lindade runt den.
Här är en grov kontur: En fyrdelad miljö är en kniv, en salladsgaffel, en platsgaffel (huvudrätt), en platskniv och en tesked för kaffe. - 3Gör ett snitt. Håll ner maten med gaffeln (pinnar nedåt) och skär igenom med kniven i en mjuk sågrörelse. Din gaffel borde vara närmare dig än din kniv. Klipp bara en eller två bitar innan du fortsätter.
- 4Byt nu händer. Här kommer den huvudsakliga skillnaden mellan de två stilarna: efter att ha skurit en bit, lägg ner kniven på kanten av din tallrik (blad klockan 12, handtag klockan 3) och överför din gaffel från vänster hand till din rätt. Vrid den så att pinnarna böjer sig uppåt och ta en bit! Tada.
- Detta är den metod som var utbredd när Europa först blev Europa. Europa brukade använda det, men har sedan gått vidare och gynnat en effektivare strategi. Hoppet har inte riktigt kommit över dammen, men det finns fickor av skillnad överallt.
- 5Förutom att skära, äta med gaffeln i höger hand, pinnarna vända uppåt. Om du äter en maträtt som inte behöver klippas, håll din gaffel i din högra hand hela tiden med den här metoden. Tänder kan vända nedåt om du tar en bit, men kommer i allmänhet att återvända uppåt för det mesta. Vet dock att bara i de absolut mest formella inställningarna kommer detta någonsin att vara ett problem. Vi pratar när presidenten sitter mittemot dig. Annars än det, stressa inte.
- Ditt bestick ska aldrig röra vid bordet. Om du bara använder din gaffel, se till att din kniv vilar längs kanten på din tallrik. När du lägger ner gaffeln, vila handtaget på kanten, pinnarna nära mitten av plattan.
Del 3 av 3: matsal extra
- 1Förstå bordsuppsättningen. För 95% av måltiderna kommer du förmodligen bara att göra med en kniv, gaffel och sked. Men för dessa snygga tillfällen kanske du ser några fler bitar och undrar vad du ska göra. Här är en grov översikt:
- En inställning i fyra delar är en kniv, en salladsgaffel, en platsgaffel (huvudrätt), en platskniv och en tesked för kaffe. Salladsgaffeln kommer att vara på utsidan och mindre än din gaffel.
- En femdelad miljö är allt detta och en soppsked. Soppskeden blir mycket större än din kaffetesked.
- En sexdelad inställning är en förstagångsgaffel och kniv (på utsidan), huvudrättgaffel och kniv samt en dessert / salladsgaffel och kaffetesked. De två sista kommer att vara de små.
- En sju-delad miljö är allt detta och en soppsked. Soppskeden blir mycket större än din kaffetesked och är inte en kniv eller en gaffel.
- Om du någonsin ser en liten gaffel till höger (gafflar går vanligtvis aldrig till höger) är det en ostrongaffel.
- Redskap placeras vanligtvis i den ordning de används. Om du är osäker, börja utifrån och arbeta dig in.
- 2När du bara pausar mellan bett, placera dina bestick i viloläge. Det finns två olika sätt att beteckna din servitör att du inte är färdig:
- Europeisk stil: Korsa din kniv och gaffel på din tallrik, gaffel över kniven, pinnarna nedåt. De två ska bilda ett upp och ned "V."
- Europeisk stil: Kniven går nära toppen av din tallrik, blad klockan 12, handtag klockan 3. Gaffeln placeras pinnar uppåt, bara i en liten vinkel från kroppen.
En sexdelad inställning är en förstagångsgaffel och kniv (på utsidan), huvudrättgaffel och kniv samt en dessert / salladsgaffel och kaffetesked. - 3När du är klar med att äta, placera dina bestick i en färdig position. Detta låter din servitör veta att din tallrik kan rensas (om han är i vet, det är). Återigen är de två tankeskolorna:
- Europeisk stil: Kniv och gaffel parallellt med varandra, handtag klockan 5, blad och pinnar i mitten av din tallrik (pinnar nedåt).
- Europeisk stil: Samma som europeisk stil, endast gaffelns pinnar är vända uppåt.
- 4Bli snygg med ris och andra små föremål. Du måste plocka upp dem vid gaffeln på ett lätt skopande sätt, snarare än att sticka på dem fruktlöst. Den europeiska stilen föredrar i allmänhet enbart på gaffeln (återigen, mindre effektiv), medan den europeiska stilen ibland använder hjälp av knivbladet eller en bit bröd för att skopa.
- 5För att äta pasta, snurra den med din gaffel. Om du har en sked, förneka några nudlar med gaffeln och snurra dem, vilande på basen av din sked. Om nudlarna är för långa och visar sig besvärliga kan du klippa dem med din kniv om det behövs. Men innan du vidtar några drastiska åtgärder, försök bara ta några nudlar åt gången. Och se till att du har en servett redo!
- Om du inte är bra med pasta är du i gott sällskap. Det är stökigt för till och med de mest erfarna pastaätarna ibland. Det handlar mindre om kniv och gaffel och mer om att inte snurra!
- Stressa inte. Ingen gör det 100% exakt på samma sätt. Och vissa livsmedel kräver lite olika metoder. Så länge du har grunderna, svett inte detaljerna.
- Stick inte ut armbågarna! Lär dig att hålla dem in mot kroppens sidor. Annars kan du slå din granne!
Läs också: Hur använder jag en gaffel?
Frågor och svar
- Jag verkar inte hitta något online om detta. Om jag håller middag och vill visa mitt porslin men tänker servera enskilda portioner, är det då okej att ta bort tallrikarna från bordet före varje kurs?VCAA Food and Technology Study Design visar tydligt att när en tallrik används för presentation behöver du inte använda den för dina gäster.
- Pekar knivbladet mot plattan eller bort från plattan?När en kniv läggs till vila på en tallrik ska bladet vridas in mot plattan. I de tidiga dagarna av att äta redskap, vilade en kniv med bladet vänd utåt, mot resten av middagsfesten, sågs som hotfull. I grund och botten vänder du bara ditt blad mot det du tänker skära.
- Vilken typ av inställning är en där en liten gaffel placeras ovanför plattan?En lite informell dessertkurs kommer att ha bakverk / sked / glassgaffel ovanför tallriken, handtaget pekar åt höger.
- Skär en stek att vara en dragrörelse eller en sågning, fram och tillbaka rörelse?Det beror på din kniv. Om det är en icke-tandad kniv, kommer du att upptäcka att du får en bättre / snabbare klippdragning snarare än att trycka. Om det är tandat är fram och tillbaka det typiska programmet.
- Vilken hand ska jag använda för att hantera en sked?Du bör använda din dominerande hand för att använda en sked eller en gaffel.
- Är det lämpligt att använda en kniv när man äter fransk toast eller pizza?French toast äts vanligtvis med en gaffel och en kniv också om du behöver skära den i bitar av bitstorlek. Om den är väldigt mjuk kan du ibland klippa den med kanten på gaffeln istället. De flesta äter pizza med händerna, men ett undantag är om pizzan är för rörig eller diskett att plocka upp utan att pålägget faller av. Använd i så fall en kniv och gaffel för att skära pizzan i bitar av bitstorlek, åtminstone tills du kommer närmare skorpan och lättare kan plocka upp den.
- Jag är vänsterhänt och föredrar den europeiska stilen att använda gaffel och kniv. Är det OK om jag inte byter min gaffel efter klippning?Det är bra, men vänd gaffelpinnarna så att de är böjda (motsatsen till "europeisk stil").
- Hur äter jag en skaldjursrätt?Det beror på vilken typ av skaldjur det är, om det är räka bör du använda din gaffel för att plocka upp den, och om det är fisk kan du klippa den med kanten på gaffeln och äta den så.
- Ska jag äta yoghurt och frukt med en gaffel eller en sked?Du bör äta yoghurt med en sked, äta den med en gaffel fungerar inte så bra, och frukt bör ätas med en gaffel.
- Är det oförskämt att vila mitt knivblad på kanten av min tallrik medan jag äter biff?Om du pausar, placera knivbladet inte på kanten, utan mer så att handtaget vilar längs plattans kant.
Obesvarade frågor
- Ska jag skrapa upp maten med en kniv på gaffeln och sedan äta med den icke-dominerande handen?
- När jag äter med en gaffel, äter jag vid gaffelns spets eller lägger jag hela gaffeln i munnen?
Kommentarer (30)
- Jag är väldigt dålig när det gäller att äta med knivar och gafflar så det var till hjälp, tack!
- Jag visste aldrig att jag åt med en gaffel och kniv rätt, super hjälpsam.
- Det sensibiliserade mig ordentligt på hur man formellt använder bestick.
- Jag hittar rätt sätt att använda gaffel och kniv medan jag äter din måltid hjälper mig mycket. Jag bor i ett asiatiskt land, vi äter med händerna.
- Det var bra att känna till andras seder och få svar på min fråga. Det hade bugat mig i flera år. Jag hade gjort det korrekt, så tack, mamma, för att du visade mig för alla år sedan.
- Den här artikeln har varit till stor hjälp och gjort mig utmärkt i att använda bestick. Tack!
- Jag måste förbereda ett tal som rör kulturer och det hjälper mig att förbättra mina färdigheter.
- Det har hjälpt mig mycket, nu kan jag använda en gaffel och kniv.
- Jag är europé som besöker andra länder och har märkt att gaffeln används annorlunda. Din förklaring om gaffeln till vänster och hur den är effektivare är vettigt för mig, tack.
- Det var mycket svårt för mig att äta med gaffel och kniv. Det är verkligen till stor hjälp. Tack.
- Min fråga besvarades.”Hur använder jag gaffel och kniv?” Tack.
- Det var fantastiskt. Jag har nu fått skillnaden mellan kontinentala och europeiska hantering. Bästa sajten någonsin, tack så mycket.
- Mycket informativ och rak till sak. Det var riktigt trevligt att jag fick en annan variation av stilar. Det var oväntat men så hjälpsamt. Tack för att du gjorde min första gång till denna webbplats imponerande.
- Precis vad jag ville veta. Tack.
- Hjälpte mig mycket! Jag tycker verkligen att det är viktigt att lära sig att använda en gaffel och kniv. Jag har lärt mig så mycket av den här artikeln och jag hoppas att andra också kommer att göra det!
- Mycket trevlig och informativ artikel. Bilderna i det gör det enkelt, lättare att förstå och hjälper en att öva på ätstilarna.
- Den här historien var mycket informativ och svarade på mina frågor.
- Den här artikeln var till stor hjälp. Jag känner mig mer lugn när jag går till den formella nästa månad. Tack!
- Jag är senior med ett stort antal barnbarn och jag behöver veta för att vara ett gott exempel.
- Gav mig fler idéer om hur man ska äta.
- Det är ganska trevligt, jag lärde mig några stora skillnader mellan de två stilarna.
- Mycket tydligt och lätt att förstå.
- Det var kort och mycket användbart.
- Mycket håller mig uppdaterad om denna fråga.
- Jag hade tidigare problem med att använda. Nu tror jag att jag fick en klar idé. Tack.
- Min familj tyckte att det var konstigt att jag inte visste hur och jag blev ganska generad. Jag ursäktade mig lite och drog upp den här artikeln. Tack!
- Det hjälpte mig mycket, tack.
- Det hjälper mig mycket tack. Jag visste inte hur jag skulle agera på ett middagsfest. Eftersom jag hittade det här och läste det har jag nu en idé om hur jag ska vara på en middag eller lunch.
- Enkel steg-för-steg-förklaring! Det är väldigt enkelt och bra!
- Nu vet jag exakt hur man håller gaffeln och kniven. Lätt att förstå.
