Hur packar jag en vegansk lunch på jobbet?
För att packa en vegansk lunch för jobbet, var uppmärksam på matens struktur och gör större satser så att du inte gör något extra arbete för att få din lunch tillsammans.
Vegan luncher kan vara svåra. Du vill inte att din lunch ska vara för voluminös eller vara något som tar för lång tid att förbereda (eller för lång tid att äta). Och i många fall måste det vara något som kan sitta i några timmar utan att kylas. För att packa en vegansk lunch för jobbet, var uppmärksam på matens struktur och gör större satser så att du inte gör något extra arbete för att få din lunch tillsammans. Ha gott om behållare till hands så att du kan spara individuella portioner och använda rester för att säkerställa att du alltid har en mängd olika val.
Metod 1 av 3: Använd rå mat
- 1Packa dina sallader med protein. Om du vanligtvis gör en sallad till lunch, se till att du inkluderar växtbaserade proteinkällor för att ge dig den energi du behöver för att göra det under resten av arbetsdagen.
- Tofu-smulor eller andra sojaprodukter är ett bra sätt att göra detta. Att lägga till en handfull krossade mandlar eller 0,5 kopp kokta bönor i din sallad är ett annat sätt att lägga till en serie proteiner.
- Du vill också se till att din sallad har en bra dos av hälsosamma fetter, som också ger energi. Förutom nötter kan du överväga att lägga till några skivor avokado eller några oliver.
- Apelsin- och äppelskivor fungerar också bra i sallader och kan ge hälsosamma fetter samt en vitaminökning.
- 2Håll dina såser på sidan. Oavsett om du har möjlighet att kyla maten, så blandar du såsen tillsammans med maten att det blir fuktigt vid lunchtid. Om såsen är separat kan du lägga till den när du är redo att äta.
- Om det finns en typ av sås eller förband som du använder ofta och som inte behöver kylas, kan du överväga att ta en extra flaska av den för att fungera så att du alltid har den.
- Se till att såser du tar med dig i vattentäta behållare, eller täck toppen med cellofan innan du förseglar locket för att hålla såsen säker.
- 3Inkludera snacks av nötter och torkad frukt. Du kan köpa bulk nötter och torkad frukt och blanda dem själv i en påse eller liten behållare. Detta ger dig något mer till lunch eller ett mellanmål om du blir hungrig senare på dagen.
- Torkad frukt är särskilt bra att få i din dagliga fruktservering, om du är orolig för förmågan att behålla färsk frukt utan att skada eller förstöra den.
- Inkludera nötter med protein, som mandel, om du behöver en snabb energiboost.
Du kan packa en liten kopp sås med din lunch och använda den nästa dag. - 4Lägg kalk- eller citronkilar i dina sallader. Citruskilar tillför inte bara smak, utan hjälper till att hålla råa grönsaker skarpa. Limefrukter är särskilt effektiva om du behöver hålla din sallad vid rumstemperatur i flera timmar före lunch.
- Kalk- och citronkilar fungerar också som ett bekvämt sätt att klä på en sallad. När du väl är redo att äta kan du pressa kilarna för ett limmet lime eller citronsaft för att lägga till en smak. Detta är lättare att transportera än att ta med en separat förpackning med förband och du behöver inte oroa dig för läckage.
Metod 2 av 3: satsa soppor och smörgåsar
- 1Hacka gröna i korn och soppor. Det kan vara svårt att få lövgrönsaker i din lunch, särskilt om du har begränsat lagringsutrymme i din lunchbehållare. Istället för att packa en separat behållare med bladgrönsaker, hacka upp dem och blanda dem i en risfat eller soppa för att se till att du får alla gröna du behöver.
- Du kan till exempel hugga upp spenat och blanda den i ditt bruna eller vilda ris. Spenaten kommer att tillföra din lunch med protein och järn.
- Du kan också blanda kvarvarande grönsaker i soppor. Även om soppan redan är beredd kan du fortfarande röra i finhackade gröna så att du får mer volym bladgrönsaker utan att ta upp för mycket utrymme.
- 2Gör större middagar och använd rester till luncher. Om du normalt lagar din middag kan du enkelt förbereda lite mer och spara det överflöd som du kan ta med dig till jobbet nästa dag eller ett par dagar senare.
- Kyl mat som du planerar att äta inom tre dagar. Om du ska vänta längre på att äta den, fortsätt och frys den för att hålla ingredienserna så färska som möjligt.
- Om du lagar en varm måltid som du måste värma upp till lunch, ta ut överflödet du vill spara till lunch direkt efter att du har lagrat mat och kyl eller frys den. Detta säkerställer att du redan har avsatt en lunchdel. Det kommer också att förhindra att grönsakerna och andra ingredienser blir alltför kokta om du planerar att lämna den på brännaren, till exempel för en soppa eller gryta.
- Håll såser på sidan så att de inte fuktar maten för mycket medan den kyls eller fryss. Du kan packa en liten kopp sås med din lunch och använda den nästa dag.
- 3Förbered mat på en gång. Du kan spara tid på att laga dina luncher på jobbet genom att hugga och tärna grönsaker i förväg och förvara dem i en behållare i kylen eller frysen så att de förblir fräscha. Du kan göra en mängd olika luncher med samma ingredienser.
- Var försiktig med lagring av skivad eller hackad frukt och grönsaker och se till att de är förseglade i lufttäta behållare. Du kanske vill skriva det datum du förberedde dem på behållaren så att du kan använda dem innan de börjar förstöra.
När du funderar på att packa en vegansk lunch för jobbet hjälper det ibland att bokstavligen tänka utanför "boxen". - 4Använd termoser till soppor och grytor. Du kanske tänker på termoser eller isolerade muggar som bara för drycker, men de kan också användas för soppor eller grytor som måste ätas varma. Medan de vanligtvis inte behåller värmen över natten kommer de att hålla i några timmar.
- Detta kan vara särskilt användbart om du inte har en mikrovågsugn på din arbetsplats, eller om det vanligtvis finns en linje för att använda den som tar värdefull tid. Värm upp din termos genom att fylla den med kokande vatten, värm din soppa och häll sedan ut vattnet efter några minuter. Häll sedan soppan i din termos. Gör detta på morgonen innan du går till jobbet och din soppa blir tillräckligt varm för att äta när du öppnar den till lunch.
- En annan fördel med termoser och isolerade muggar är att de är lätta att bära och inte tar för mycket utrymme i din väska. Om det behövs har många en ögla eller krok som gör att de kan bindas på utsidan av din väska.
- 5Skär ut tiden för att göra flera satser. Om du har ett par timmar på helgen kan du göra större portioner häftklamrar och sidor. Dela upp dem i individuella portioner och frys dem så att de är redo att lägga till luncher under veckan.
- Om du gör flera satser av något som behöver värmas upp, kom ihåg att inte laga det helt. Du vill att den ska bibehålla sin konsistens vid uppvärmning.
- 6Rulla upp rester i en wrap eller pita. Om du gjorde en sallad till middag eller har andra rester kan ingredienserna ofta användas för att göra en smörgås till jobbet nästa dag. Använd en fullkornsfolie och lägg på maten, lägg den lättaste på botten så att de blir på utsidan.
- Tänk också på struktur. Lövgröna borde vanligtvis vara på utsidan så att de förblir skarpa, och själva omslaget eller pita blir inte för fuktigt och faller sönder.
- Vik tätt och förvara i kylen. De flesta wraps och pitas kommer att vara okej vid rumstemperatur i flera timmar, men var medveten om alla ingredienser som behöver kylas.
- I många fall är det bättre att hålla kryddor separerade och lägga till dem innan du äter din wrap eller pita, snarare än att låta ingredienserna suga in dem i flera timmar - speciellt om du inte har möjlighet att kyla din lunch under morgonen.
Metod 3 av 3: välja rätt behållare
- 1Separera mat efter textur. När du packar din lunch kan uppmärksamhet på matens konsistens hjälpa till att se till att allt upprätthåller sin konsistens på morgonen och att lättare eller krispigare mat inte krossas av något tyngre och tätare.
- Använd behållare som har fack som gör att du kan separera mat, eller använd en stor grönkål eller salladsblad som delare.
- För tätare livsmedel som sötpotatis eller risrätter kan du ofta packa dem sida vid sida utan att oroa dig för mycket om att de blandas.
- Förutom konsistens bör du också överväga om livsmedel måste värmas upp. Att hålla kalla livsmedel i en separat behållare från livsmedel som måste värmas sparar förberedelsetid på jobbet.
Det kan vara svårt att få lövgrönsaker i din lunch, särskilt om du har begränsat lagringsutrymme i din lunchbehållare. - 2Prova glas istället för plast. Särskilt om du packar något som måste värmas upp fungerar glas ofta bättre än plast. Det är också bättre för miljön, lätt att rengöra och förändrar inte smakerna på dina livsmedel.
- Diskar i härdat glas kan vara lika hållbara som plast. De är dock tyngre och kan vara större. Av dessa skäl kanske glas inte är det bästa alternativet för dig om du går eller cyklar till jobbet.
- Få behållare med lock snarare än att täcka disken med plastfolie. De kommer att hålla din mat friskare och du behöver inte oroa dig så mycket för att de kommer av.
- 3Var kreativ med okonventionella behållare. När du funderar på att packa en vegansk lunch för jobbet, hjälper det ibland att bokstavligen tänka utanför "boxen". Behållare, som masonburkar, som vanligtvis inte används för att packa luncher kan fungera bra för veganska rätter.
- Du kan till exempel använda en murarburk för sallader. Lägg bara dina ingredienser i burken, och när du är redo för lunch är allt du behöver göra att skaka burken för att fördela dem jämnt. Om du använder en salladsdressing kan du lägga den i burken, sätta på locket igen och skaka för att jämnt belägga hela salladen.
- Andra burkar och behållare som vanligtvis inte används för mat kan också användas. Du kan till exempel använda toalettflaskor i resstorlek för såser eller förband. Se bara till att använda helt nya som aldrig har tvål eller andra toalettartiklar i sig.
- 4Använd brickor och behållare i bento-box-stil. Bento-lådor är ett praktiskt sätt att hålla dina livsmedel åtskilda och se till att du använder lämpliga delstorlekar och inkluderar tillräckligt med variation i din lunch.
- En annan fördel med bento-lådor är att du kan se allt lagt ut framför dig. Det ger dig möjlighet att planera din lunch på ett balanserat sätt, samtidigt som du inspirerar till en kreativ presentation.
- Du hittar bento-lådor i många rabatt- eller varuhus eller i specialköksbutiker. Du kanske också kan hitta dem online till lägre priser.
- Om du hittar en viss behållare som du gillar, köp 2 eller 3 av dem när du kan så att du kan rotera dem. På det sättet slits de inte ut så snabbt.
