Hur man gör bagels friskare?
Om du är hungrig efter en hälsosam frukost behöver du inte undvika bagels helt; du kan göra bagels till ett hälsosammare alternativ genom att titta på vilken typ av bagels du äter och undvika fettiga, kaloririka pålägg.
Bagels är en populär frukostmat och serveras vanligtvis med gräddost, lox och tomater eller stekt frukostmat inklusive korv, bacon och ägg. Bagels undviks emellertid ofta av hälsobevisade gäster, eftersom de innehåller mycket kolhydrater och många populära bageltoppar innehåller mycket kalorier och fetter. Om du är hungrig efter en hälsosam frukost behöver du inte undvika bagels helt; du kan göra bagels till ett hälsosammare alternativ genom att titta på vilken typ av bagels du äter och undvika fettiga, kaloririka pålägg.
Metod 1 av 3: hitta hälsosamma alternativ
- 1Välj fullkorn över bearbetade kornbaglar. Fullkornsbaglar kommer att behålla en del av fibern från kornen själva och öka bagels hälsofördelar för din kropp. Fullkornsbaglar fyller dig också snabbare och ger din kropp mer omfattande näring, så att du kan vara full längre.
- Du kan hitta fullkornsbaglar i din lokala livsmedelsbutik. Om butiken också har en hälsokostavdelning, leta efter bagels där också. Hälsosektionen kan innehålla flera sorter av fullkornsbaglar.
- Även påstådda hälsosamma "allt" bagels är gjorda med raffinerat vetemjöl och har inte hälsofördelarna med fullkornsbaglar.
- 2Ät en bagel i liten storlek, eller skär din bagel på mitten. För att minska mängden kolhydrater och fiberfria kalorier som du tar när du äter en hel bagel, äter du istället en bagel i liten storlek. Minibaglar säljs i de flesta livsmedelsbutiker och kommer i påsar som innehåller 12 enskilda minibaglar, vardera cirka tre tum i diameter. Om din livsmedelsbutik har olika typer av bagel, köp alternativet fullkornsprodukter.
- Alternativt äter du bara hälften av en bagel till frukost eller lunch. På grund av deras höga kolinnehåll fylls bagels överraskande, så du kommer sannolikt inte att vara hungrig under andra halvåret efter att du har polerat av den första.
- Om du skär halva bageln och lägger bort en halv innan du börjar äta den andra blir du mindre frestad att äta hela bageln.
Minibaglar säljs i de flesta livsmedelsbutiker och kommer i påsar som innehåller 12 enskilda minibaglar, vardera cirka tre tum i diameter. - 3Ät en fullkorns engelsk muffin eller skiva fullkornsbröd. Eftersom bagels saknar fiber och ger din kropp lite näring (förutom stora mängder kolhydrater), varför inte hoppa över bageln helt och välja ett liknande men hälsosammare alternativ. Fullkorns engelska muffins eller fullkornsbröd kan toppas med någon av de pålägg eller ingredienser som du skulle lägga på din bagel.
- Fibern som finns i dessa bagelsubstitut kommer att minska hastigheten med vilken din kropp smälter dem, och på så sätt låta din kropp använda bagel som bränsle under en längre tid. Detta kommer att resultera i att färre av bagels kalorier omvandlas till socker och så småningom till kroppsfett.
- När du väljer en fullkornsmuffin eller fullkornsbröd i din lokala livsmedelsbutik, leta efter alternativ som innehåller minst 5 gram fiber per portion.
Metod 2 av 3: Undvik ohälsosamma pålägg
- 1Titta på kalorierna du lägger till. Populära bagelspridningar kan variera mycket i kaloriinnehåll; innan du smetar jordnötssmör på din bagel, jämför dess kalorier med andra vanliga pålägg. Gräddost innehåller relativt få kalorier, även om det är högre i mättade fetter: 2 msk innehåller 98 kalorier och 10 gram fett. Jämför det med 2 msk jordnötssmör (188 kalorier, 16 gram fett) och 2 msk smör (200 kalorier, 22 gram fett).
- Om du förbereder en hälsosam frukost, välj färre kalorier när du kan. Bagels är redan en kaloririk mat: en genomsnittlig bagel innehåller cirka 350 kalorier och mellan 50 och 60 gram kolhydrater.
- 2Gör dina egna spreads. De flesta butiksköpta bagelspridor innehåller antingen kalorier eller mättade fetter. För att undvika detta problem och för att tillgodose dina egna smakpreferenser, försök skapa din egen spridning. Till exempel, för en smidig medelhavsmak, fyll din bagel med vanlig grekisk yoghurt. Om du vill ha en mer komplex smak, blanda i örter som persilja eller mynta.
- Du kan också köpa eller göra ditt eget nötsmör (till exempel mandelsmör), som innehåller mer hälsosamma fetter än smör eller jordnötssmör i livsmedelsbutiken.
Även påstådda hälsosamma "allt" bagels är gjorda med raffinerat vetemjöl och har inte hälsofördelarna med fullkornsbaglar. - 3Fyll på din bagel med ett fettfattigt alternativ. Livsmedelsbutiker erbjuder massor av fettfattiga påslag som minskar fett- och kaloriinnehållet i din bagel totalt. Leta efter gräddost med låg fetthalt eller ostar med låg fetthalt som Laughing Cow: en enda kil innehåller endast 2 gram fett och 35 kalorier.
- Andra alternativ med låg fetthalt - som fortfarande innehåller hälsosamma mängder protein - inkluderar hummus och mager ost.
Metod 3 av 3: förbereda en hälsosam bagel
- 1Välj mer protein. Baglar i sig saknar helt protein (tillsammans med andra näringskomponenter inklusive fiber och mineraler). Du kan kompensera för detta underskott genom att lägga till eget protein. Lox (saltad lax) är en populär toppning - typiskt skiktad ovanpå gräddost och serveras med tomater och kapris - och 3 gram lox innehåller 17 gram protein.
- Fokusera på att tillsätta magert kött och icke-stekt protein för att hålla bagelns fettinnehåll lågt. Medan stapling på stekta ägg och bacon ger ditt bagelprotein, kommer dessa livsmedel också att öka kalorier och fetter.
- I stället för att lägga till ett helt ägg, lägg bara till äggvitorna för tillsatt protein utan överdrivna kalorier.
- 2Lägg grönsaker till din bagel. Smörj inte bara på veggiebaserad gräddeost; toppa din bagel med skurna eller hackade grönsaker för att öka fiberhalten och för att lägga till viktiga vitaminer och mineraler som bagels själva inte innehåller. Om du krypterar några ägg (eller äggvitor) för att sätta på din bagel, kasta i några hackade paprika eller hackade kronärtskockspjut. Alternativt tillsätt en skivad tomat i bageln.
- Om du har tillräckligt med tid på morgonen när du förbereder frukost, överväg att rosta grönsaker för att lägga till din bagel. Rostade grönsaker drar fram sina naturligt söta smaker; prova att rosta skivad zucchini eller aubergine för att ge din bagel smak och konsistens.
Eftersom bagels saknar fiber och ger din kropp lite näring (förutom stora mängder kolhydrater), varför inte hoppa över bageln helt och välja ett liknande men hälsosammare alternativ. - 3Tillsätt avokado och dill i bageln. Avokado innehåller mycket hälsosamt fett och rik på smak. I kombination med dill och serveras på gräddeost, gör en avokado en läcker och fyllande toppning för din morgonbagel. Kombinera först 1 msk hackad färsk dill med 2 msk mager ost eller grekisk yoghurt. Blanda dessa ingredienser och sprida på din bagel. Skiv en mogen avokado och lägg den ovanpå en rostad och smord bagel.
- Strö bagel med salt och peppar efter smak och ät innan den svalnar.
- Ett bra sätt att ytterligare minska kalorierna i bageln du äter är att skopa ut en del av den degiga fyllningen efter att du har skurit bageln i hälften. Du kan fortfarande fylla på den utskurna bageln med alla pålägg som du vill, men du har minskat volymen kolhydrater du konsumerar.
Läs också: Hur spatchcock en kyckling?
