Hur man gör kikärter chokladflis kakor?

Tillsätt chokladflis i kikärtdegen och rör om tills de två är jämnt blandade.

Oavsett om du letar efter en ny läcker glutenfri kaka, ett hälsosammare alternativ till vanligt chokladchip eller till och med en skuldfri kakdeg som du kan äta direkt från skeden, det här är rätt recept för dig att prova! Även om du aldrig har provat kikärter, eller inte tror att du gillar dem, kommer du inte ens märka att de finns i dessa kakor. De kommer att vara borta innan du vet ordet av det och alla ber dig att göra mer.

Ingredienser

1,5 koppar kikärter (1 burk, dränerad och sköljd)
0,13 tsk salt
ca 0,13 tsk bakpulver
2 tsk rent vaniljextrakt
0,25 kopp jordnötssmör (mandel etc. är också okej)
0,5 kopp chokladflis
0,25 kopp mjölk efter eget val
Cirka 2 till 3 msk havre
0,67 kopp brunt socker

Steg

1

Samla dina ingredienser och förnödenheter. Det kan tyckas som ett dumt steg, men om du gör detta först kommer det att spara tid senare och hjälpa dig att få allt gjort mycket snabbare. Eftersom allt du behöver kommer att vara på ett ställe behöver du inte slösa bort tid på att fiska genom skåp.
2

Öppna burken med kikärter och dumpa dem i din durkslag eller sil. Skölj dem väl och lägg dem i matberedaren.
3

Dela ut saltet noggrant, bakpulver och vaniljextrakt. Gör detta med dina mätskedar. Tillsätt sedan ingredienserna till matberedaren.
4
Ta tag i dina mätkoppar och använd rätt koppar för att mäta upp jordnötssmör, mjölk, havre och farinsocker. Lägg också till matberedaren.
- Det är okej att mäta upp lite extra jordnötssmör. Det håller fast vid mätkoppen och ibland är det svårt att få ut det hela.
Lägg plastfolie över toppen av din matberedare eller skålen du har flyttat degen i.
5

Blanda ingredienserna tills blandningen är mycket jämn. Du bör ha ungefär samma konsistens som vanlig kakdeg när du är klar.
6

Töm blandningen i en skål om du vill.
7

Tillsätt chokladflis till kikärtdegen och rör om tills de två är jämnt blandade.
8
Lägg plastfolie över din matberedare eller skålen du har flyttat degen i. Lägg sedan blandningen i kylen och låt den svalna i minst en halvtimme.
- Ofta värms processorn upp och gör degen varm, och det är mycket lättare att göra till bollar för kakor när den är kyld.
- Om du vill stanna här är det här ett bra ätbart kakdegsdopp som också är glutenfritt!
9
Förvärm ugnen till 204°C när din deg nästan är nedkyld.
- Se till att du kontrollerar ugnen för att se om någon annan har lämnat något inuti.
10

Gör klart dina bakplåtar. Spraya en nonstick-matlagningsspray på dem. Ett annat alternativ skulle vara att ta tag i pergamentpapper, klippa det till längden på ditt bakplåt och lägg det på toppen av arket.
11

Dra ut degen ur kylen och ta bort plastfolien.
12
Använd en sked för att försiktigt rulla en boll av kikärtdegen på kokplattan. Fortsätt upprepa tills det tar slut på utrymmet på brickan eller degen.
- Vissa människor gillar att använda en glassskopa så att alla dockor är helt enhetliga. Om detta skapar önskad kakstorlek kan du gärna prova det.
Om du vill göra dessa kakor sockerfria kan du använda en stevia-blandning, men det kan förändra smaken på kakorna.
13

Vänta tills ugnen värms upp helt. Placera försiktigt brickorna på ett av de inre ställen.
14
Låt kakorna baka vid 350° i 20 till 30 minuter, eller tills du har mörkbrun melass.
- Se till att du bär ugnshandskar för att dra ut brickorna.
15
Överför kakorna försiktigt till ett kylställ.
- Var försiktig när du flyttar kakorna. De kan vara tillräckligt heta för att bränna huden och ibland faller de sönder.
- Om du inte har kylstativ, ta ut kakorna fem eller så minuter tidigt och låt dem svalna medan du är på bakplåten.
  - Var försiktig med denna strategi! Om du låter kakorna baka hela 20-30 minuter fortsätter de att laga mat medan brickan är uppvärmd och kan brinna.
16

Låt kakorna svalna i minst 20 minuter. Överför dem sedan till en tallrik och njut!

Tips

Antalet kakor som detta recept ger beror på hur stort du vill att de ska vara. Du kan sluta med 8 eller 10 mycket stora kakor eller 20 knappstorlekar!
Dina kakor kan falla sönder. Det är okej! De kommer fortfarande att smaka fantastiskt. Utseende är inte allt.
Om någon har en jordnötsallergi kan du enkelt stänga av jordnötssmöret med någon annan typ av nötsmör, inklusive solrosfrösmör.

Se till att ingen du serverar dessa kakor till är allergisk mot jordnötssmör eller något annat innehållsämne.
Kikärter kan ersättas med vita bönor.
Mängden mjölk och havre kan ändras efter eget gottfinnande om degen inte verkar komma ut i rätt konsistens. Använd mindre mjölk och mer havre om din kakdeig verkar vattnig, eller använd mer mjölk och färre havre om den är för tjock!
Experimentera gärna med dina kakor! Använd regnbågsstänk istället för chokladflis och lägg till nötter eller smörgås. De är dina kakor, och du bör göra dem som du vill, så var kreativ!
Om du vill göra dessa kakor sockerfria kan du använda en stevia-blandning, men det kan förändra smaken på kakorna. Du kan också använda 1,5 koppar pitted dadlar för att använda naturligt socker!
Det är möjligt att göra degen i en vanlig mixer, men det kräver mycket omsorg och tålamod. Det är tillrådligt att börja blanda kikärterna först och sedan fortsätta att blanda med varje tillsatt ingrediens.
- Du måste också stoppa blandningen regelbundet för att röra om blandningen, och se till att du fördelar den mer smidigt blandade degen från botten till toppen. Dessutom bör du trycka de oblandade kikärterna ner mot bladet. Det är en känslig balans som måste göras noggrant. Det kan lätt ta dubbelt så lång tid som matprocessormetoden.

Varningar

Använd alltid skyddshandskar när du tar bort heta föremål från ugnen.
Se till att ingen du serverar dessa kakor till är allergisk mot jordnötssmör eller något annat innehållsämne.

Saker du behöver

Matberedare
Ugnsplåt
Bakplåtspapper
Mätkoppar och skedar
Sked (för att skopa degen på ugnsarket)
Ugn
Durkslag
Bunke
Nonstick-matlagningsspray

Läs också: Hur man gör mockachokladkakor?