Hur man gör citronvodka?
Att införa vodka med smaken från citronskal ger smaken av citrons eteriska oljor i alkoholen utan tillsats av citronsaft.
Att införa vodka med smaken från citronskal ger smaken av citrons eteriska oljor i alkoholen utan tillsats av citronsaft. Receptet nedan innehåller en stor mängd citronvodka, så du kanske vill köpa mindre enskilda flaskor för den färdiga produkten, som har en ljusgul färg som liknar limonad.
Serveringar: 12
- Skalar från 15 citroner
- 1 750 ml flaska vodka
Metod 1 av 2: förbereda vodka-blandningen
För en fin variation, infundera en burk vodka med citronskal och en burk med kaffirskal.
Det första steget i denna process innebär att ingredienserna sätts ihop.
- 1Sterilisera en glasburk genom att köra den genom diskmaskinen eller genom att fylla den med kokande vatten innan du tillsätter vodka och citronskal.
- 2Skala skalet från en citron genom att sätta in kniven på en kniv mellan skalet och gropen. Försök att ta bort den gula skalen utan att ta bort den bittra vita gropen under skalet.
- 3Placera skalen inuti en lufttät glasburk på 1 gallon (3,8 l) med lock, t.ex. en burkburk. Spara de skalade citronerna för annan användning.
- 4Upprepa stegen tills du har skalat cirka 15 citroner.
- 5Häll 1 flaska vodka över citronskal och försegla sedan burken.
- 6Placera burken på en sval, torr plats, till exempel en garderob, och låt blandningen branta i cirka 2 till 3 veckor.
Metod 2 av 2: lagring och servering av den färdiga produkten
Nästa steg handlar om att separera vätskan från skalen och hitta en plats att förvara din citronvodka.
- 1Ta ut burken med citronvodka från förvaringsplatsen och öppna den.
- 2Lägg en ren kökshandduk, en bit ostduk eller en sil över burkens öppning.
- 3Häll vodka i sterila flaskor eller burkar så att ostduken eller handduken drar ut citronskalet.
- 4Kasta citronskal i din komposthög eller sopkanna.
- 5Försegla dina flaskor eller burkar med citronvodka och lägg dem i din frys tills du är redo att antingen servera dem eller ge dem som gåvor.
- För en fin variation, infundera en burk vodka med citronskal och en burk med kaffirskal. Efter att ha lagrat vardera i 2-3 veckor, kombinera de två vodkorna för en unik smak.
- Se till att burken du använder för att införa din vodka är lufttät. Om din burk inte är ordentligt förseglad, kommer vodka att avdunsta medan du lagrar den.
- Skärkniv
- 3,8 l lufttät glasburk
- Ostduk, ren kökshandduk eller sil för sil
- Sterila flaskor eller burkar för förvaring
Läs också: Hur man gör en vit ryss?
