Hur man gör Szechuan kyckling och mango?

Börja med att separera ett ägg. Ta det vita och lägg det på skålen. Krydda det med salt och peppar.

• Skär din kyckling ungefär en halv tum tjock. Tillsätt det i det vita, strö det med lite majsstärkelse och reservera det.

Hak vitlök, ingefära, julienned grön paprika och finhacka jalapeños.

Skala en färsk mango, ta bort gropen och skär den i en tum tjocka skivor.

Förbered såsen. I en liten skål tillsätt en matsked hoisin, två matskedar risvinäger, 2 msk sojasås, en matsked sesamolja och en matsked honung.

Förvärm din wok. Och om du inte har en, ingen svett, skulle en stor stekpanna göra. Tillsätt två matskedar raps och få det snyggt och varmt. Tillsätt sedan några hål Szechuan paprika ca 3 till 5 och tillsätt snabbt vitlök, ingefära och dina jalapeños.

För krydda tillsätt paprika, koka dem i cirka 30 sekunder, du vill bara mjuka upp dem. Gör sedan ett hål i mitten och häll i kycklingen. Koka det i ungefär två minuter. Sedan mango, koka det bara tills det utsäde dock och salladslök vita.

Avsluta med att hälla i såsen och låt det sjuda och det tjocknar. Häll den sedan i en serveringsskål och fyll den med salladslökgrön och hackad koriander.