Hur man gör traditionell hummus från Mellanöstern?
Följande recept är ett enkelt och prisvärt sätt att göra hemlagad traditionell Mellanöstern-hummus.
Följande recept är ett enkelt och prisvärt sätt att göra hemlagad traditionell Mellanöstern-hummus. Detta recept är enkelt att följa och kan göras och njutas av människor med liten eller ingen kulinarisk expertis! Detta enkla recept kräver åtta, lätt att hitta, ingredienser, en matprocessor och fem minuter av din tid. När du väl behärskar detta recept kan du utforska din kreativitet och lägga till en unik twist för att göra det till ditt eget.
- 3 burkar kikärter (cirka 4 koppar)
- 5 msk tahini (sesampasta)
- 4 handskar av vitlök
- 0,67 kopp citronsaft
- 0,5 kopp olivolja
- 1 tesked salt
- 3 msk vanlig grekisk yoghurt
- Garnering (valfritt)
- 0,5 tesked paprika för garnering (strö över hummusen)
- 1 matsked olivolja (för garnering ovanpå hummus (valfritt)
- 1Öppna dina burkar med kikärter, sila och tvätta. Efter tvätt låt droppa i några minuter och lägg i matberedaren.
- 2Klipp och skala dina fyra vitlöksklyftor. Skär dem på mitten och lägg dem till matberedaren. [Bild: Cutgarlic.jpg | center | 180px]]
- 3Mät 5 matskedar tahini (sesamfrö) och lägg till matberedaren.
- 4Mät och tillsätt 1 tesked salt i matberedaren.
- 5Mät och tillsätt 0,67 kopp citronsaft i matberedaren.
- 6Mät och tillsätt 3 matskedar vanlig grekisk yoghurt i matberedaren.
- 7Tillsätt endast 0,25 kopp olivolja till matberedaren. Du kommer att använda resten i följande steg.
- Innan du använder processorn, rådfråga tillverkarens instruktioner för att garantera säkerheten!
- 8Börja bearbeta alla ingredienser i 2 minuter. Ström i resterande 0,25 kopp olivolja under bearbetningen.
- 9Efter 2 minuter skrapa processorns väggar för att säkerställa att alla ingredienser blandas. Om inte blandas till önskad konsistens. Blanda i ytterligare en minut tills den är nöjd.
- 10Om så önskas kan du ringla lite olivolja ovanpå och garnera med 0,5 tesked paprika.
- 11Färdiga.
Smaka innan servering (kan tillsätt mer citronsaft, olivolja eller vitlök om så önskas.).
- Bearbeta i hög hastighet för jämnare konsistens.
- Förvara i kylskåpet i minst 30 minuter så att hummusen svalnar.
- Se till att hugga upp vitlökshandskarna för att förhindra stora vitlökbitar i hummusen.
- Bra som ett dopp eller pålägg, serveras med pitachips eller vitlöksbröd.
- Skala huden av kikärter för en jämnare konsistens.
- Servera med tabouli för en mer traditionell aptitretare.
- Servera med grönsaker för en hälsosam aptitretare.
- Salt efter personlig preferens (börja med 0,5 tesked och sätt dig uppåt när du tillsätter salt.)
- Smaka före servering (kan lägga till mer citronsaft, olivolja eller vitlök om så önskas.)
- Lämna inte matberedaren utan uppsikt.
- Var försiktig när du använder matberedare och kniv.
- Matberedare
- Kniv
- Konservöppnare
- Sil
- Mätkoppar och skedar
- Silikon spatel
- Serveringsplatta / skål
- Ingredienser som nämns ovan
Läs också: Hur man gör gurka chutney i andhra stil?
