Hur man gör Zoodle sallad?

Sallad tillsammans med dina händer eller salladstång tills den har kombinerats grundligt — Blanda dressing och sallad tillsammans med dina händer eller salladstång tills den har kombinerats grundligt.

Zoodlesallad är ett utmärkt, lågkolhydratalternativ till pastasallad. Zoodles skapas med hjälp av en spiralizer för att skära zucchinin i långa nudlar. Zoodlesallad är enkel att göra och kan fyllas på cirka 20 minuter. Du kan göra en grundläggande, grekisk eller asiatisk zoodlesallad.

Ingredienser

Grundläggande zoodle sallad

1 medel daikon rädisa
1 mellanstor zucchini
0,5 vitlök
6 till 8 gröna lökar
1 liten röd paprika
1 liten grön paprika
1 liten gul paprika
4 morötter

Gör 6 portioner

Grekisk zoodle sallad

2 zucchinis
0,25 engelsk gurka
10 körsbärstomater
10 urholkade Kalamata-oliver
0,25 kopp (85 g) tunt skivad rödlök
2 gram (56,7 g) smulad fetaost med reducerad fetthalt
2 matskedar (29,6 ml) extra jungfruolja
2 matskedar (29,6 ml) färsk citronsaft
1 matsked (14,2 g) torkad oregano
Salt
Malen svartpeppar

Gör 4 portioner

Asiatisk zoodlesallad

3 till 4 zucchinis
0,5 tesked (2,5 g) salt
1,5 koppar (354,9 g) tunt skivad och grovhackad rödkål
1 stor, riven morot
0,5 stor röd paprika
2 gröna lökar
0,5 gäng hackad koriander
0,33 kopp (78,9 ml) kryddat risvinäger
2 matskedar (29,6 ml) olivolja
1,5 teskedar (7,4 ml) mörkrostat sesamolja.
1 kryddnejlika vitlöksklyfta
Nypa av röd paprikaflingor

Läs också: Hur man lagar västafrikansk vit soppa och pundad yam?

Gör 4 portioner

Metod 1 av 3: göra en grundläggande zoodle sallad

1
Spiralisera rädisan, zucchini och gurka. Du måste använda en spiralizer. En spiralizer ser ut som en mycket stor pennvässare. Skala grönsaken före användning. Håll sedan grönsaken på plats med klämman över kvarnen. Använd handveven för att mata grönsaken genom spiralisatorn. Spiralisera rädisan, zucchini och gurka tills du har långa, böjda band.
- Du kan också använda något annat spiralskärningsverktyg om du inte har en spiralizer.
- Du kan skära grönsaksnudlarna i hälften med en kniv om du tycker att de är för långa.
2
Skär upp lök, paprika och morötter. Hugga först upp de sex till åtta gröna lökarna med en kockkniv. Hacka sedan upp de tre paprika. Se till att du tar bort stammen och frön. Skär sedan upp den halva vita löken. Avsluta med att julia de fyra morötterna.
- För att julienne ska du skära morötterna i korta, tunna remsor.
3

Lägg grönsakerna i en stor blandningsskål. När alla grönsaker har spiraliserats eller skärs, lägg dem i en stor blandningsskål. Lämna några av de hackade grönsakerna för att toppa salladen. Blanda grönsakerna genom att försiktigt kasta innehållet i skålen.
4

Häll förbandet över salladen. En avokado ranch dressing rekommenderas för denna zoodlesallad. Du kan göra din egen dressing eller köpa den i butiken. Häll förbandet över salladen. Blanda dressing och sallad tillsammans med dina händer eller salladstång tills den har kombinerats grundligt.
5

Lägg till extra grönsaker på toppen. Ta de hackade grönsakerna som du har lagt åt sidan och lägg dem ovanpå salladen. Servera sedan salladen omedelbart. Du kan förvara salladen täckt i kylen i ungefär en dag.

Kasta salladen för att belägga den i förbandet — Häll förbandet över salladen och kasta salladen för att belägga den i förbandet.

Metod 2 av 3: skapa en grekisk zoodlesallad

1

Spiralisera zucchini. Skala först zucchinin. Håll zucchinin på plats med klämman över kvarnen. Använd handveven för att mata zucchinin genom spiralisatorn. Mata igenom tills krusade skivor av zucchinin har producerats.
2

Tillsätt gurka, tomater, oliver, rödlök och fetaost. Lägg alla ingredienserna i en stor skål. "Zoodles" borde också finnas i skålen. Kasta försiktigt salladen för att blanda alla ingredienserna.
3

Gör förbandet. Lägg olivolja, citronsaft, oregano, salt och peppar i en mindre, separat skål. Vispa alla ingredienserna tillsammans. Häll förbandet över salladen och kasta salladen för att belägga den i förbandet.
4

Marinera salladen i 10 till 15 minuter. Lägg salladen i kylen i 10 till 15 minuter efter att den har belagts i förbandet. Efter att det har marinerats, servera omedelbart. Om du har kvar matrester ska du täcka över det och förvara i kylen i högst en dag.

Metod 1 av 3: göra en grundläggande zoodle sallad.

Metod 3 av 3: sätta ihop en asiatisk zoodlesallad

1

Använd en spiralizer på zucchinin. Börja med att skala zucchini. Kläm zucchinin på plats över kvarnen. Vrid spiralisatorn för att mata zucchinin genom den. Du bör sluta med 5 eller 6 (0,5 till 1 kg) koppar zucchini-nudlar.
2

Töm zoodlarna. Lägg zoodlesna i ett durkslag. Durkslaget ska ställas över en skål. Lägg en nypa salt i skålen. Låt zoodlesna rinna av under den tid du förbereder andra grönsaker.
3

Tillsätt kål, morot, paprika, lök och koriander i en stor skål. Hacka kålen grovt i tunna skivor. Riv morötterna. Skär peppar i 2,50 cm segment. Skär lökarna i en diagonal. Hacka koriander och lämna stjälkarna. Lägg alla dessa ingredienser i en skål med zoodlesna.
4

Skapa förbandet. Lägg kryddat risvinäger, olivolja, mörk sesamolja, malet vitlök och röd paprikaflingor i en separat skål. Vispa ingredienserna tills de är ordentligt blandade. Kasta sallad och dressing tillsammans. Servera sedan salladen omedelbart.

Tips

Du kan lägga till grillad kyckling eller fisk i salladen för protein.
Gör din egen kryddade risvinäger genom att tillsätta salt, peppar och vinäger till vanlig risvinäger.

Varningar

Se till att alla ingredienser har tvättats och är färska innan du införlivar dem i receptet.

Saker du behöver

Spiralizer eller annat spiralverktyg för skivning av grönsaker
Kockens kniv
Stor blandningsskål
Vispa