Hur man lagar glutenfri pasta?
Om du är glutenfri och vill skapa läckra pastarätter, salta ditt kokande vatten väl och tillsätt vatten till din sås för att njuta av glutenfri pasta till middag i kväll.
Att vara glutenfri brukade betyda att ge upp pasta i alla former. Numera finns det många glutenfria pastalternativ där ute. Att laga glutenfri pasta kan vara frustrerande, eftersom det beter sig lite annorlunda än klassisk pasta. Om du är glutenfri och vill skapa läckra pastarätter, salta ditt kokande vatten väl och tillsätt vatten till din sås för att njuta av glutenfri pasta till middag i kväll.
Del 1 av 2: koka nudlarna
- 1Fyll en stor kruka ca 0,67 full med kallt vatten. Använd vattnet från kranen för att fylla din kruka. Ju mer pasta du lagar, desto mer vatten behöver du. Om du lagar mycket pasta, som en hel låda eller påse, använd en stor kruka så att ditt vatten täcker alla nudlarna.
- Glutenfri pasta tenderar att expandera när den lagar mat. Om du fyller på din gryta för mycket med vatten, har din pasta inte tillräckligt med utrymme.
- Om din kruka är för liten kan det få nudlarna att klumpa ihop sig och klibba fast.
- 2Koka upp vattnet på hög värme. Det tar ditt vatten några minuter att börja koka, speciellt om du har mycket av det i din kruka. Du vet att ditt vatten kokar när stora bubblor dyker upp.
- 3Salta ditt vatten och koka det sedan igen. Tillsätt 1 till 2 msk (5,69 till 11,38 g) salt i ditt kokande vatten. Salt ökar vattenens kokpunkt, så du kan behöva vänta några minuter tills det kokar igen.
- Saltning av pastavatten hjälper till att göra pastan mindre klibbig och ger också smak.
- I synnerhet glutenfri pasta saknar smak, och tillsats av salt kan hjälpa till att ge det lite.
Att vara glutenfri brukade betyda att ge upp pasta i alla former. - 4Häll önskad mängd pasta och rör om den omedelbart. Din pasta blir extremt klibbig när den först träffar vattnet. Använd en träsked för att röra om din pasta direkt efter att du har hällt den i vattnet så att den inte fastnar i botten eller på sidorna av din kruka.
- Din pasta kommer sannolikt att hålla fast i potten under de första 30 sekunderna efter att du har hällt den i.
- 5Ställ in en timer för 8 till 10 minuter. Påsen eller lådan som din pasta kom i berättar hur länge du ska laga dina nudlar till. Vanligtvis är detta antal mellan 8 och 10 minuter. Använd telefonen eller ugnstimern för att ställa in ett larm.
- 6Rör om dina nudlar var 1: a till 2: e minut. Glutenfri pasta måste omröras ofta så att den inte hänger ihop. Använd en trä- eller metallsked för att röra om din pasta varannan minut för att se till att de förblir åtskilda.
Tips: Om din gryta börjar koka när du rör om, sänk värmen något.
- 7Kontrollera pastan när timern går för att se till att den är kokt. Den tillagningstid som din pasta rekommenderar kan vara fel. Använd din sked för att ta en nudel ur potten och smaka på den för att se om den är tillräckligt kokt. Nudeln ska vara fast men inte krispig.
- Var noga med att inte överkoka din pasta. Glutenfri pasta kan bli mycket grumlig mycket lätt.
Del 2 av 2: dränera din pasta
- 1Lägg åt en kopp (240 ml) kokande vatten om du använder en sås. Glutenfri pasta absorberar mycket vätska när den är kokt. Skopa ut lite av det kokande pastavattnet och lägg det åt sidan för att blanda med vilken sås du använder för att tunna ut det och göra det mer smidigt.
Tips: Använd en metallskål för att underlätta skopningen.
Saltning av pastavatten hjälper till att göra pastan mindre klibbig och ger också smak. - 2Ställ ett durkslag av metall eller plast i diskbänken. Rensa diskbänken för eventuella diskar och ställ din durkslag på en plats som den inte kommer att välta. Se till att hålen i durkslaget är mindre än dina pastabitar.
- 3Häll pastan i durkslaget och skaka den för att ta bort allt vatten. Få ut så mycket vatten som möjligt av din pasta genom att skaka din durkslag upp och ner försiktigt. Se till att din pasta dräneras helt.
- Skölj inte din pasta i durkslaget. Detta kyler ner det och tar bort stärkelsen, vilket gör att pastan smakar sämre.
- 4Lägg pastaen i grytan eller en serveringsskål. Sätt tillbaka pastan i grytan du kokta den i, eller lägg den i en serveringsskål som du kommer att använda för att städa upp den. Sätt inte tillbaka den på spisen med värmen på, annars kan du bränna din pasta.
- Stor kruka
- Trä- eller metallsked
- Filter av metall eller plast
- Metall slev
- Serveringsskål (valfritt)
