Hur man gör Oregano och timjan Pastasås?
Skaka i en generös hjälp av oregano och timjan, lite mer salt och peppar, och tillsätt ett lagerblad.
Detta är en lätt, tjock, en kruksås som gör 4,5 koppar och fryser vackert. Det är lite snyggare och sötare än de traditionella skarpa / bittra såserna. Njut av!
- 1 medelstor lök (vit, gul) - tärnad
- 2 msk olivolja (bra kvalitet)
- Salt och peppar efter smak
- 1 - 2 msk torkad vitlök; eller 1 - 2 kryddnejlikor om de är färska
- 2 14-oz burkar tomater, stuvade
- 1 liten burk tomatpuré
- Oregano - generös servering
- Timjan - generös servering
- lagerblad
- 1Koka lök i olivolja på låg värme tills löken är genomskinlig men inte brun (cirka 5 minuter), rör om ibland.
- 2Tillsätt lite salt och peppar.
- 3Tillsätt hackad vitlök.
- 4Tillsätt stuvade tomater och tomatpuré. Krossa tomaterna försiktigt med en potatismasker (i potten).
- 5Skaka i en generös hjälp av oregano och timjan, lite mer salt och peppar, och tillsätt ett lagerblad.
- 6Blanda väl. Låt sjuda (delvis täckt) på låg värme i 50 minuter, rör om ibland
- 7Smaka på och tillsätt lite mer salt / peppar om den behöver det. Om det smakar bittert alls, tillsätt en nypa socker och rör om.
- 8Färdiga.
Såsen kan hålla sin vikt på den lättare pastan väl.
- Detta är bra som en vegetarisk pasta också.
- Hackad vitlök i en burk / plastbehållare är bra och sparar massor av arbete och du får inte illaluktande händer. Färskt är fantastiskt, men när du är upptagen och vill sätta igång middagen är burkad vitlök ett mindre jobb. Costco säljer stora burkar, men din stormarknad säljer små burkar som är mycket praktiska att ha till hands.
- Denna sås passar mycket bra med brunt 10-12% fett nötkött + hackad svamp och vitlök, fett dränerat, serveras sedan över ängelhår eller tunn spagetti. Såsen kan hålla sin vikt på den lättare pastan väl. Eller prova markkalkon.
- För att lägga till lite mer smak, gör bra vitlökbröd.
- Håll värmen låg när den simmar. Bränd sås smakar obehagligt.
Läs också: Hur mäter man spagetti?
