Hur man gör äppelmos i en Crockpot?
Här är de viktiga steg du måste ta när du förbereder äppelmos i en crockpot.
Hemlagad äppelmos är lätt att göra, speciellt när den tillagas i en crockpot. Allt du behöver göra är att skära upp dina äpplen, lägga dem i långkokaren med några andra ingredienser och gå iväg. Din äppelmos bör vara klar inom några timmar. Här är de viktiga steg du måste ta när du förbereder äppelmos i en crockpot.
Gör cirka 3 koppar (750 ml)
- 8 medelstora äpplen
- 2 tsk (10 ml) citronsaft
- 0,25 kopp (60 ml) brunt socker
- 0,5 kopp (125 ml) vatten
- 1 msk (15 ml) malet kanel
- 1 tsk (5 ml) vaniljextrakt
Del 1 av 2: förbereda äpplen
- 1Tvätta äpplen. Skölj äpplen under svalt till ljummet rinnande vatten och klappa dem torra med rena pappershanddukar.
- Även om du tar bort huden från äpplet, bör du fortfarande skölja dem för att avlägsna märkbar smuts eller smuts innan du gör något annat. Smuts från huden kan överföras till äpplets kött under under skalningsprocessen.
- Äpplen bör vara mer söta än sura, så Gala, Fuji, Jonagold, Red Delicious, Melrose, Honeycrisp och Golden Delicious är bra alternativ.
- För den rikaste, mest komplexa smaken, använd en mängd äppeltyper.
- 2Skala äpplen. Använd en grönsakskalare eller en slät parningskniv för att skära bort skalet från varje äpple.
- Du kan också använda en tre-i-ett-peeler-corer-skivare. Dessa handdrivna enheter utför alla tre uppgifterna samtidigt. Du fäster äpplet på basen och roterar äpplet mot ett litet blad som skalar det. Under tiden kärnar äpplet en skarp mittring och ett annat blad skär det i skivor.
Hemlagad äppelmos är lätt att göra, speciellt när den tillagas i en crockpot. - 3Kärna och skiv äpplen. Använd en äppelkärna för att ta bort kärnan och en kniv för att skära resterande äpple i cirka åtta bitar.
- Om du inte har en äppelkärna kan du antingen skära runt kärnan med en knivkniv eller skära kärnan ur varje skiva efter att du har skurit äpplet i skivor.
- Det finns också kombinationshylsor. Detta verktyg har ett runt mittblad som skär ut kärnan, men det har också mindre raka blad som skär äpplet när du trycker ner det.
- 4Skär äpplen i bitar. Använd en skarp kniv för att skära ner varje skiva i fyra eller så mindre bitar.
- Tekniskt sett kan du göra äppelmos i din långsamma spis även utan att skära ner äpplen. Så länge du skalar och skivar dem kan du fortfarande förbereda äppelmos. Att klippa ner dem i bitar gör att du kan bilda lite mjukare äppelmos.
Del 2 av 2: koka äppelmosen
- 1Överför äpplen till crockpot. Sprid äppelbitarna jämnt i långkokaren och packa in dem utan att krossa dem.
- För detta belopp kan du komma undan med att använda en 3-liters (3-liters) crockpot. Om du använder en crockpot på 5 liter (5 liter) är den bara ungefär halvfull. Allt som är större än det kommer att bli för mycket.
- Äppelmosen bör inte brinna till sidan av crockpot, men om du vill vara extra försiktig kan du använda en specialdesignad långsamt plastinsats för att göra rengöringen ännu enklare. Du kan också spruta botten och sidorna på crockpot med en lätt beläggning av nonstick matlagningsspray innan du lägger till äpplen.
- 2Strö över citronsaft. Häll citronsaften direkt över äpplen och kasta bitarna lätt med en träsked för att belägga dem.
- Det primära syftet med citronsaften är vanligtvis att förhindra att äpplen skärs för mycket. Eftersom äpplen är naturligt bruna under tillagningsprocessen hoppar många kockar över detta steg och tycker att det är onödigt. Citronsaft kan också hjälpa till att balansera den söta smaken av äpplen och andra ingredienser, så det rekommenderas fortfarande.
Svaret beror faktiskt på en fråga: Hur länge planerar du att förvara äppelmosen. - 3Lägg till kryddor och vatten. Strö äpplen med kanel, farinsocker och vanilj. Häll försiktigt ditt vatten över och runt äppelbitarna och låt det fylla tomma luckor under ytan.
- Du behöver inte täcka äpplen med vatten. Faktum är att detta kan leda till mycket vattnig, rinnande äppelmos, så det rekommenderas inte.
- Du kan också blanda in aromerna med vattnet innan du häller det över äpplen. Att göra det kan hjälpa till att sprida smakerna genom hela massa äpplebitar, men eftersom detta kokas långsamt kommer smakerna i alla fall att spridas jämnt även om du bara strö dem över toppen av äpplen.
- Vissa kockar föredrar också att lägga till kanel, socker och vanilj i slutet av tillagningsprocessen. Att laga dessa ingredienser med äpplen gör det möjligt för dem att genomsyra smaken mer grundligt, och smaken kanske inte är så "djup" eller komplex om du bara lägger till dessa ingredienser i slutet.
- 4Koka på lågt i 6 timmar. Täck locket och koka äpplen tills de bryts ner till grädde.
- Exakt tillagningstid kan variera. Vissa recept kräver bara 4 timmar på låg, medan andra kräver så mycket som 12 timmar. Tekniskt sett kan du lämna äpplen över natten utan att förstöra din äppelmos, även om det är onödigt att göra det. En större sats äpplen kan behöva kokas i minst 8 timmar på låg eller 4 timmar på hög, men för en sats av denna storlek bör 4 till 6 timmar vara tillräckliga.
- Om äppelmosen verkar vattnig när den är klar med matlagning, lämna locket av och koka på högt i ytterligare 30 minuter för att minska mängden vatten.
- 5Purera äppelmosen, om så önskas. När du är klar med att laga äpplen kommer du naturligtvis att ha en ganska tjock äppelmos. Du kan puréera detta för att göra det mjukare om du föredrar bitfri äppelmos.
- Du kan lämna äppelmosen som om du föredrar klumpig äppelmos, eller så kan du försiktigt mosa den med en metallsked för att göra bitarna lite mindre.
- Om du föredrar mjuk äppelmos, använd en handblandare eller nedsänkningsblandare för att purera äppelmosen tills den är jämn. Du kan blanda såsen medan den fortfarande är i crockpot.
Om du föredrar mjuk äppelmos, använd en handblandare eller nedsänkningsblandare för att purera äppelmosen tills den är jämn. - 6Tjäna. Din äppelmos är nu klar. Du kan njuta av det varmt eller svalna det i kylskåpet innan du äter det.
- Du kan förvara hemlagad äppelmos i kylen i fyra till fem dagar. Om den förvaras i frysen kan du förvara den i flera månader.
- Grönsaksskalare
- Skärkniv
- Skärbräda
- Långsam spis
- Träslev
- Metallsked
- Handblandare eller nedsänkningsblandare
Läs också: Hur man gör sur bärssirap?
Frågor och svar
- Ska jag lägga crock pot äppelmos i burkar och vatten bada i 30 minuter för att bevara?Svaret beror faktiskt på en fråga: Hur länge planerar du att förvara äppelmosen. Om du använder den direkt kan du förvara den i kylen upp till 8 månader. Sedan kan du bara frysa den i Mason-burkar i upp till två år. Efter det kan du göra det. Konservering är inte nödvändig om du inte planerar att spara långvarigt.
- Kan jag göra denna äppelmos och kan det?Självklart! Låt bara äppelmosen svalna innan konservering. Annars blir det mögligt. Om du planerar att konservera, lämna också några mjuka äpplebitar som en trevlig överraskning.
Kommentarer (2)
- Steg-för-steg-instruktionerna var till stor hjälp. Jag uppskattar också bilderna. Båda gjorde mitt försök att framgångsrikt göra äppelmos mycket lättare. Tack!
- Från och med noll kunskap om hur man gör äpplesås lärde jag mig hur jag är redo att göra lite. Tack för din hjälp och kunskap.
