Hur man gör dragonvinäger?
Äppelcidervinäger, vitt vinäger och champagnvinäger är alla mycket bra val.
Dragon vinäger är en sådan användbar vinäger att ha till hands att det är definitivt värt att veta hur man gör sin egen. Det går bra i salladsdressingar och till och med som en dressing i sig. Och det är ett ofta komplement till franska recept. Var noga med att använda den franska draken, inte den ryska versionen.
- 2 koppar franska dragonblad, färska och löst packade
- 2 koppar ättika
- Ytterligare kvistragon för dekoration
- 1Krossa dragonbladet lätt för att släppa smaken.
- 2Packa bladen i en behållare.
- 3Häll ättika över bladen i behållaren.
- 4Täck behållaren och låt stå i 2-3 veckor. Detta drar ut estragons smak i vinägerna.
- 5Häll den spända ättika i flaskor. Lägg till kvist dragon (en för varje flaska) innan du häller i ättika.
- 6Skruva på locket. Etikett och datum.
- 7Färdiga.
- Används inom 6 månader efter tillverkning.
- Stor burk eller keramikpanna för marinering
- Flaskor som är lämpliga för förvaring av vinäger
Läs också: Hur man gör vit sås?
Frågor och svar
- Vilken typ av vinäger ska jag använda.Använd allt annat än vit vinäger. Äppelcidervinäger, vitt vinäger och champagnvinäger är alla mycket bra val.
- Finns det en specifik typ av vinäger som ska användas?Använd bara vanlig vit vinäger.
- Vinägerblandningen ska vara kyld, eller hur?Nej, du behöver inte kyla den.
