Hur rostar jag zucchini?

Skära din zucchini i bitar på 2,50 cm — För att steka zucchini, börja med att tvätta och skära din zucchini i bitar på 2,50 cm.

Rostning av zucchini (eller zucchini) är ett enkelt sätt att få fram det allra bästa i sommargrönsakens smak. Det är ett av de mest utsökta sätten att använda upp zucchini utan att lägga mycket ansträngning. Zucchinis milda smak passar bra med en mängd olika kryddor, så var inte rädd för att experimentera! Se steg 1 för instruktioner om hur du gör rostad zucchini på tre sätt.

Ingredienser

Enkel rostad zucchini

0 kg zucchini
2 msk olivolja
1 tsk malet vitlök
1 tesked torkad italiensk krydda
1 tesked torkad krossad rödpeppar
0,5 tsk salt

Ostliknande rostad zucchini

0 kg zucchini
2 msk olivolja
0,25 kopp strimlad parmesanost
Salt och peppar efter smak
Ribbonad basilika, för garnering

Crunchy panerad zucchini

0 kg zucchini
1 ägg, slagen
1 kopp kryddade brödsmulor
2 msk smör

Metod 1 av 3: enkel rostad zucchini

Prova detta zucchinirecept en sommarkväll när du inte är på humör att spendera mycket tid i köket. Det är en mycket enkel maträtt som lyfter fram zucchinis färska, delikata smak. Servera det som en sidrätter tillsammans med alla typer av kött eller fisk.

1

Förvärm ugnen till 450 grader. Att steka zucchini vid hög temperatur gör att köttet karamelliseras och blir gyllenbrunt, vilket gör skålen särskilt smakfull.
2

Tvätta zucchini. Skölj bort smuts och skräp som kan finnas kvar på huden. Använd en skrubber om det behövs för att se till att det är helt rent.
3
Skär zucchini. Placera en zucchini på en skärbräda och använd en vass kniv för att skära den i längden. Vrid zucchinihalvorna och skär knivarna i 2,50 cm bitar med kniven. Upprepa med återstående zucchinis.
- När du rostar zucchini är det inte nödvändigt att dra bort den gröna huden. Huden mjuknar när grönsaken stekar, så det finns ingen anledning att kasta bort den.
- Om du vill kan du steka hela zucchinihalvorna eller skära dem i långa remsor som dillpipor. Skär dem i vilken form du vill.
4

Blanda kryddor. Lägg italiensk kryddor, peppar och salt i en skål och blanda dem alla tillsammans.
5

Kasta zucchini i olivolja. Lägg den i en skål och häll olivoljan över den och använd sedan en tång för att kasta blandningen tills zucchinin är helt belagd.
6

Krydda zucchini. Tillsätt vitlök i skålen. Häll kryddblandningen över zucchinin och kasta sedan igen för att belägga bitarna i kryddor.
7

Sprid zucchinin på ett bakplåt. Se till att bitarna inte överlappar varandra - de ska vara i ett enda lager så att de lagar jämnt.
8

Baka zucchini. Baka i 7 minuter, öppna sedan ugnen och vänd bitarna. Baka i ytterligare 7 minuter, eller tills zucchinin är gyllenbrun.

Sprid sedan zucchinibitarna på ett bakplåt och lägg det i ugnen.

Metod 2 av 3: ostliknande rostad zucchini

Läs också: Hur friterar man Butternut Squash?

Cheesy zucchini är en klassisk maträtt som gläder alla, även de som vanligtvis inte gillar zucchini. Det beror på att den nötiga, smöriga parmesan smälter samman med zucchinins milda kött för att producera något riktigt läckert.

1

Förvärm ugnen till 450 grader.
2

Tvätta zucchini. Skölj bort smuts och skräp som kan finnas kvar på huden, använd vid behov en skrubber för att säkerställa att den är helt ren.
3

Skär zucchini. Placera en zucchini på en skärbräda och använd en vass kniv för att skära den i längden. Upprepa med återstående zucchinis.
4

Sprid zucchinihalvorna på ett bakplåt. Ordna dem alla uppåt.
5

Borsta zucchinihalvorna med olivolja. Se till att var och en får en jämn kappa.
6

Krydda zucchinin med salt och peppar. Sätt en lätt strö av varje på alla zucchinihalvorna.
7

Fördela parmesan bland halvorna. Lägg en jämn mängd ovanpå var och en av zucchinihalvorna. Om du behöver mer parmesan, lägg gärna till det - det påverkar inte maträttens resultat.
8

Rosta zucchini. Lägg bakplåten i ugnen och baka zucchinin i 10 minuter, eller tills parmesan har blivit bubblande och gyllenbrun. Ta bort bakplåten från ugnen.
9

Servera med basilika. Placera den bandade basilikan ovanpå zucchinihalvorna för att servera. Detta är utmärkt som antingen en sidrätter eller en lätt huvudrätt.

Om du vill kan du steka hela zucchinihalvorna eller skära dem i långa remsor som dillpipor.

Metod 3 av 3: krispig panerad zucchini

Eller tills panering är djupt gyllenbrun — Placera bakformen i ugnen och baka zucchinin i 20 minuter, eller tills panering är djupt gyllenbrun.

Denna hälsosamma upplevelse av en stekt aptitretare berör aldrig en fritöser. Courgeten steker inuti en enkel skorpa av brödsmulor och smält smör, hålls ihop med lite ägg. Det är ett utsökt sätt att börja varje måltid, men passar särskilt bra med italienska favoriter som ravioli och lasagne.

1

Förvärm ugnen till 450 grader.
2

Tvätta zucchini. Skölj bort smuts och skräp som kan finnas kvar på huden, använd vid behov en skrubber för att säkerställa att den är helt ren.
3

Skär zucchini. Placera en zucchini på en skärbräda och använd en vass kniv för att skära den i skivor som är cirka 1-5,10 cm (2,5-5,1 cm) breda. Kasta de två ändarna av varje zucchini.
4
Salta zucchini. Eftersom de har så hög fuktinnehåll är det en bra idé att salta zucchinirundorna för att dra ut lite av fukten. Detta kommer att hålla den sista maträtten fin och krispig.
- Lägg zucchinirundorna på en tallrik fodrad med pappershanddukar.
- Strö dem med salt.
- Låt dem sitta i 10 minuter.
- Torka fukten från varje bit med en pappershandduk.
5

Ställ in paneringsstationen. Vispa ägget och ha det klart i en grund skål. Smält smöret och blanda det med brödsmulorna i en separat skål. Ha ditt bakplåt klart i närheten, så att du kan överföra de panerade rundorna direkt till det.
6

Bröd zucchini. Skiv för skiva, doppa zucchinibitarna först i det vispade ägget, sedan i brödsmulan. Varje sida av skivorna ska vara täckt med brödsmulor. Lägg de belagda bitarna i ett lager i bakformen.
7

Baka zucchini. Placera bakformen i ugnen och baka zucchinin i 20 minuter, eller tills panering är djupt gyllenbrun. Ta ut skålen från ugnen.
8

Servera de krispiga zucchinirundorna. De är utsökta med marinara sås eller balsamvinäger och olivolja.