Hur man förbereder kryddig potatis Bhaji?

Gör det inte för kryddigt eftersom kryddig mat inte är bra för hälsan och kan orsaka munsår.

Potatisen är en mångfacetterad matvara som kan konsumeras rå eller användas i en mängd olika rätter. Följande recept visar hur du skapar en utsökt potatisbhaji för att gå med brödpinnar eller Chapati (indiskt plattbröd)

Ingredienser

4-5 stora potatisar
1 liten rödlök, finhackad
Ingefära-vitlökspasta
2-3 gröna chili, finhackad
1 medelstor tomat, tärnad
0,25 tsk gurkmeja pulver
0,5 tsk korianderpulver
0,5 tsk kumminpulver
0,5-1 tsk röd chilipulver
0,25 tsk Garam Masala pulver
Korianderlöv
Senapsfrön
Kummin frön
currylöv
Kyckling / grönsak Maggie lager

Steg

1

Skala potatis och koka dem i ett kärl fullt med vatten. Tillsätt några bitar av kyckling eller grönsaker.
2

När potatisen är tillräckligt mjuk, töm och håll åt sidan. Kasta inte vattnet. Förvara den i en stor skål.
3

Tillsätt olja / smör i ett annat kärl.
4

Strö över några kumminfrön, senapsfrön och curryblad.
5

När kumminen börjar bli brun, tillsätt lök, gröna chili och några skedar ingefära-vitlökspasta och stek väl.
6

När lökarna har blivit mjuka och bruna, tillsätt tomaterna och stek dem väl.
7

Tillsätt kryddorna och rör om.
8
Tillsätt vattnet som används för att koka potatisen tillräckligt för att göra blandningen tjock.
- Rör om blandningen i några minuter.
9

Tillsätt de kokta potatisarna. Strö salt efter behov och blanda väl.
10

Strö några korianderblad ovanpå.
11

Servera med brödpinnar eller chapathi.

Skala potatis och koka dem i ett kärl fullt med vatten.

Tips

Använd tomatpuré om du får slut på potatis.
Om du inte har ingefära-vitlökspasta kan du mosa 6-7 vitlöksklyftor och en liten bit ingefära i en mortel och stöt den.
Om du har bråttom och har glömt att koka potatisen, upprepa sedan steg från 3 till 6 och tillsätt lite mer vatten för att koka potatisen med ingredienserna.

Varningar

Gör det inte för kryddigt eftersom kryddig mat inte är bra för hälsan och kan orsaka munsår.

Saker du behöver

En skarp kniv
En skärbräda
2 stora fartyg
En spatel
En sil
En stor skål

Läs också: Hur man strimlar zucchini?