Hur man gör potatis curry?

Innan du börjar laga en potatiscurry, mät upp kryddorna så att de är redo att användas och skala dina potatisar. För att börja laga, värm olja i en kastrull innan du lägger till curryblad, kummin och grön chili. Stek den hackade tomaten och löken i 2-3 minuter, hacka sedan dina potatisar i fjärdedelar och stek dem i 3-4 minuter. Avsluta tillagningen genom att tillsätta kvarvarande kryddor, häll i 1 kopp vatten och låt curryen laga mat med locket tills den når önskad tjocklek. Servera med ris eller chapathi. Fortsätt läsa för råd om hur du lägger till ytterligare ingredienser som ärter eller spenat!

Lizzie Berggren
Lizzie Berggren
• 4 min läsning
Innan du börjar laga en potatiskurry
Innan du börjar laga en potatiskurry, mät upp kryddorna så att de är redo att användas och skala dina potatisar.

Indisk potatis curry är en utsökt maträtt som är perfekt för middagar hemma eller för att föra till fest. Det är enkelt att ändra receptet för att skapa en servering för en eller en servering för en hel fest. Även om det kräver en hel del ingredienser, kan processen att göra potatis curry vara smärtfri.

Metod 1 av 3: samla ingredienser för traditionell potatis curry

  1. 1
    Få alla ingredienser. Potatis curry kräver många kryddor, och det är viktigt att se till att du har var och en innan du börjar laga mat. Här är en lista över ingredienser du behöver:
    • 2 koppar kvartspotatis
    • 0,5 kopp hackad lök
    • 1 medelstor tomat
    • 0,5 tsk röd chilipulver
    • 1 grön chili hackad
    • 0,5 tsk korianderpulver
    • 0,5 tsk kasuri methi (torkade methiblad)
    • 2 msk finhackade färska curryblad
    • 0,13 tsk gurkmeja
    • 1 msk olja
    • 0,5 tsk kummin
    • 1 nypa gångjärn
    • 1 tsk salt
    • 1 stor kastrull och medelstor kruka
    • Omrör sked och kniv
  2. 2
    Leta efter dessa kryddor i din lokala livsmedelsbutik. Om din lokala livsmedelsbutik inte bär dem, försök att söka i en utsedd kryddbutik eller online.
  3. 3
    Mät upp alla dina ingredienser. När du lagar mat är det mycket lättare att ha dina ingredienser redan uppmätta och färdiga så att du inte behöver slösa bort tid på att mäta var och en eftersom du lagar mat på spisen.

Metod 2 av 3: laga potatis curry

  1. 1
    Skala potatisen och skär dem i fjärdedelar. När du är klar med att kvartera potatiserna, koka dem i vatten i cirka 15-20 minuter tills de är mjuka.
  2. 2
    Värm oljan i en kastrull på låg. Medan oljan fräsar, lägg i kummin, curryblad och grön chili. Blanda ingredienserna väl i oljan och tillsätt sedan hing.
  3. 3
    Tillsätt tomat och lök. Låt dem steka i cirka 2 till 3 minuter eller tills de är gyllenbruna.
  4. 4
    Lägg i potatisen. Rör om dem med de andra ingredienserna och låt dem steka i tre till fyra minuter. Rör om ofta så att potatisen blir kokt och brunad jämnt.
  5. 5
    Kombinera de sista kryddorna. Efter att potatisen har stekts med kryddorna, tillsätt i tumeric, salt och chilipulver, korianderpulver och kasuri methi.
  6. 6
    Lägg till vatten. Beroende på hur tjock eller tunn du vill ha potatis curry, tillsätt cirka 0,5 kopp till 1 kopp vatten. Om du känner att du har tillsatt för mycket vatten, låt potatiscurryen sitta på spisen som är låg och låg på kastrullen och låt den tjockna.
  7. 7
    Ta bort från kaminen och överför till en serveringsfat. När potatis curry har nått önskad tjocklek stänger du av kaminen och lägger maten i en skål.
  8. 8
    Njut av med ris eller chapathi. Potatis curry serveras traditionellt med ris, chapati eller roti. Du kan köpa dessa varor i din lokala livsmedelsbutik eller göra dem hemma.
Lägg till potatiscurryen när den lagar mat på spisen
Hacka två koppar färsk spenat och lägg till potatiscurryen när den lagar mat på spisen.

Metod 3 av 3: tillsättning av ytterligare ingredienser

  1. 1
    Lägg till ärter. Potatis curry kan kompletteras med många olika typer av kryddor, proteiner och grönsaker. Försök lägga till en kopp färska kokta ärtor i kastrullen och blanda med potatis och kryddor.
  2. 2
    Blanda i hackad spenat. Hacka två koppar färsk spenat och lägg till potatiscurryen när den lagar mat på spisen. Blanda spenaten väl med de andra ingredienserna.
  3. 3
    Tillsätt kyckling. Koka ca 4 oz. kyckling i en separat kastrull tills den är helt kokt. Skär kycklingen i små bitar och tillsätt den med de andra ingredienserna när de lagar mat på spisen.
  4. 4
    Gör din maträtt krämig. När du har tillsatt potatisen, blanda i 0,5 kopp grekisk yoghurt och 2 msk gräddfil för en tjock, krämig blandning. Detta är bara en startbas. Du kan lägga till mer eller mindre beroende på hur tjock eller krämig du vill ha din maträtt.
  5. 5
    Färdiga.

Tips

  • En tung kastrull (nonstick) skulle vara perfekt.

Läs också: Hur man lagar ekollon squash?

Frågor och svar

  • Hur vet jag när tomater stekas?
    De kokas inte separat. Du lagar tomaterna med lökarna tills lökarna är ljusguldbruna.
  • Lägger jag den i mikrovågsugnen?
    Nej. Detta kokas helt på spisen.

Läs också:

  1. Hur man gör en bakad potatis på grillen?
  2. Hur man lagar sötpotatis?
  3. Hur man gör mangochutney?
Relaterade artiklar
  1. Hur bakar man spagetti?Kristine Andersson
  2. Hur rostar jag zucchini?Gunilla Bergqvist
  3. Hur man lagar squash?Inger Lindgren
  4. Hur använder jag pumpor?Inger Lindgren
  5. Hur man strimlar zucchini?Mari-Ann Lund
  6. Hur man lagar spagetti squash?Augusta Svensson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail