Hur man lagar selleri?
För att laga selleri, skölj först stjälkarna för att ta bort smuts innan du hugger dem i bitar på 2,50 cm med en skarp kniv. Om din selleri har några blad på, ta bort dessa med kniven. När du har din selleri i bitar, lägg dem i en kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem helt. Sätt sedan kastrullen på spisen och vrid brännaren till hög. Vänta tills vattnet kokar, vilket bör ta cirka 5 till 10 minuter, sänk sedan värmen till en simmer. Efter att ha sjunkit i 10 till 15 minuter, ta bort pannan från värmen och använd ett durkslag för att separera din selleri från vattnet. Slutligen krydda din selleri och servera den varm! För mer råd, som att laga selleri genom att ånga den, bläddra ner.
För att göra grönsaksbuljong med selleri, lägg till skalade och hackade selleribitar till det val du väljer och koka tills det blir ömt.
Selleri är en riktigt mångsidig grönsak och det finns många enkla sätt att förbereda den på. Du kan koka hackad selleri om du gillar öm selleri eller ånga den snabbt om du vill bevara mer av näringsämnena. Stek eller stekning är också ett utmärkt alternativ, särskilt om du gillar din selleri lite skarp snarare än mjuk och öm.
Metod 1 av 3: kokning
- 1Skölj av selleri och hugga den i bitar på 2,50 cm. Skölj selleristjälkarna snabbt för att ta bort smuts och skräp, lägg dem sedan på en skärbräda och klappa dem torra. Använd en skarp kniv för att hugga av topparna och rötterna på stjälkarna. Kasta dem och hugga de återstående stjälkarna i ungefär bitar.
- Du behöver inte klappa selleri torrt, men det kan förhindra att din hand glider av misstag, vilket kan leda till skada.
- Om din selleri har några blad på stjälkarna, ta bort dem.
- 2Lägg selleri i en medelstor kastrull och täck den med vatten. Överför hackad selleri till en kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka bitarna helt. Försök att ordna bitarna i ett lager, men det är okej om de överlappar lite, så länge de är helt nedsänkta i vatten.
- 3Koka upp vattnet på hög värme. Ställ kastrullen på en spis och vrid värmen till hög. Låt vattnet koka, vilket antagligen tar 5-10 minuter, beroende på hur mycket vatten du kokar.
- Du kommer att veta att vattnet kokar när du kan röra om det och det slutar inte bubbla.
För fullständiga instruktioner om hur du gör det, kolla in guiden Hur man gör sellerisoppa. - 4Sänk värmen och låt sellerin sjuda i 10-15 minuter. När du har sänkt värmen täcker du kastrullen med ett lock. Låt selleri simma i vattnet tills det blir ömt, vilket vanligtvis tar 10-15 minuter.
- 5Tappa selleri och servera den omedelbart. Ta bort pannan från värmen. Lägg ett durkslag i diskbänken och häll innehållet i kastrullen i den. Låt vattnet rinna ut helt. Krydda sedan selleriet med dina favoritkryddor och servera det varmt.
- Salt, peppar, smör och lite socker är populära alternativ, men du kan använda alla kryddor du gillar!
- Kyl rester i en lufttät behållare och konsumera dem inom 3-5 dagar.
Metod 2 av 3: ångning
- 1Tvätta av selleri stjälkar och skär dem i bitar av bitar. Kör selleristjälkarna under din kran för att ta bort kvarvarande skräp. Lägg sedan selleri på en skärbräda och klappa stjälkarna torra med en pappershandduk. Hugga av topparna och stjälkarnas rötter med en kniv. Skär sedan stjälkarna i bitar på 2,50 cm.
- Det är bäst att ta bort löv som finns på selleri stjälkar, men du behöver inte - de är ätliga!
- 2Tillsätt selleri i en stekpanna och täck dem med vatten. Överför selleribitarna till en medelstor stekpanna i ett lager. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka bitarna helt.
- För ytterligare smak kan du använda grönsaks- eller kycklingbuljong istället för vatten.
För att laga selleri, skölj först stjälkarna för att ta bort smuts innan du hugger dem i bitar på 2,50 cm med en skarp kniv. - 3Vänd brännaren till medium och ång selleri i 5-10 minuter. Lägg stekpannan på en spis och sätt ett lock på pannan för att täcka selleri. Vänd värmen till medium och ång selleri tills den mjuknar.
- 4Sil av ångad selleri innan du serverar den. Placera ett durkslag i diskbänken. Ta bort pannan från värmen, ta av locket och häll innehållet i durkslaget så att vattnet kan rinna bort. Krydda sedan selleri med dina favoritkryddor och njut.
- Lägg dina rester i en lufttät behållare och kyl dem. Var noga med att njuta av resterna inom 3-5 dagar.
Metod 3 av 3: sautering
- 1Skölj av selleri och skär stjälkarna i tunna tändstickor. Kör vatten över selleri för att bli av med smuts på stjälkarna. Lägg selleri på en skärbräda och hugga av topparna och rötterna. Julienne stjälkarna så att du slutar med tunna remsor i matchstickstorlek.
- Selleri är en rotgrönsak, vilket betyder att den växer i marken, så skölj definitivt stjälkarna noga innan du kokar dem!
- Matchsticks fungerar bättre för att sautera än bitar i bitstorlek eftersom de lagar snabbare och jämnare.
- 2Värm en stekpanna eller stekpanna på hög värme. Innan du lägger till något i stekpannan, fortsätt och låt den värmas upp på spisens brännare. Vrid värmen till hög och låt stekpannan bli varm. Det är klart när du kan släppa en droppe vatten i pannan och den avdunstar genast.
Du kan koka hackad selleri om du gillar öm selleri eller ånga den snabbt om du vill bevara mer av näringsämnena. - 3Tillsätt 1 till 2 matskedar (15 till 30 ml) 1-2 matskedar vegetabilisk olja. Du behöver inte använda exakt denna mängd olja - bara se till att stekpannans botten är helt täckt av ett tunt lager olja. Värm oljan över hög värme tills den börjar skimra.
- Du kan också använda jordnöts- eller rapsolja istället för vegetabilisk olja för detta. Alla oljor med hög rökpunkt kommer att fungera bra!
- 4Fräs selleribitarna i 3-5 minuter, rör om ibland. Lägg försiktigt matchstickorna i den heta oljan. Låt dem steka i flera minuter, rör om några gånger för att förhindra att de sitter fast och för att säkerställa att bitarna kokar jämnt. Ta bort stekpannan från värmen när selleri blir ömt skarpt.
- Du vill att selleri ska mjukas, men inte så ömt att det blir diskett.
- Om du vill ha lite mer smak, lägg till 1 till 2 matskedar (15 till 30 ml) sojasås i stekpannan medan du sauter.
- 5Krydda sauterad selleri men du vill och servera den. Sauterad selleri smakar bäst vid nykokt eller vid rumstemperatur, så krydda det med dina favoritkryddor och försök att få det snabbt på bordet så att det inte blir kallt. Du kan njuta av selleri på egen hand eller tillsammans med dina favoritstekta grönsaker och kött.
- Du kan krydda selleri med salt, peppar, cayennepeppar, röda chiliflingor eller andra kryddor du gillar!
- Du kan också servera din stekpanna över brunt ris eller med fullvete pitabröd för en mer fyllig måltid.
- Förvara resterna kylda i en lufttät behållare och ät dem inom 3-5 dagar.
Kokande
- Vass kniv
- Skärbräda
- Kastrull med lock
- Durkslag
Ångande
- Vass kniv
- Skärbräda
- Kastrull med lock
- Durkslag
Sautéing
- Stekpanna
- Vass kniv
- Skärbräda
- Spatel eller träsked
Läs också: Hur använder man citrusskal runt huset?
Frågor och svar
- Hur man gör sellerisoppa?Sellerisoppa är ett bra sätt att använda selleri, eftersom det skapar en krämig soppa som är lämplig för de kallare månaderna. För fullständiga instruktioner om hur du gör det, kolla in guiden Hur man gör sellerisoppa.
- Vad kan jag göra med gammal selleri?Gammal selleri kan förvandlas till sellerisoppa eller läggas till grönsaksbuljong. För att göra grönsaksbuljong med selleri, lägg till skalade och hackade selleribitar till det val du väljer och koka tills det blir ömt. Lägg till soppor, grytor eller andra recept efter behov.
- Hur länge ska selleri stekas?Selleri kan stekas var som helst mellan 1 och 5 minuter, beroende på hur skarpt eller mjukt du vill att det ska vara. Följ receptets instruktioner om du använder en.
- Hur ska jag förvara selleri?Selleri ska förvaras i kylskåp i upp till en vecka. Den kan förpackas i folie för att hålla den skarp. Tvätta inte förrän du behöver använda den. För fullständiga förvaringsinstruktioner, se guiden: Hur man förvarar selleri.
