Hur man gör Cookie Butter Fudge?

Lizzie Berggren
Lizzie Berggren
• 7 min läsning
Prova en virvlad Biscoff-fudge som virvlar kaksmöret i vit chokladfudge
Prova en virvlad Biscoff-fudge som virvlar kaksmöret i vit chokladfudge.

Om du någonsin har haft Biscoff eller speculoos-kakor vet du att de är rika och dekadenta. De är ännu mer smakrika när de mals till ett tjockt, krämigt smör som liknar jordnötssmör. Du kan använda detta kaksmör för att skapa krämig fudge. Prova en virvlad Biscoff-fudge som virvlar kaksmöret i vit chokladfudge. Eller mikrovågsugn en snabb sats med speculoos fudge för att få den klassiska smaken av kakdeg. För något riktigt överst, kan du också göra en kaksmörfudge som har ett lager halvsöt choklad inklämt mellan fudgen.

Ingredienser

Virvlade biscoff fudge

  • 24 gram (700 g) vit choklad (chips eller hackad)
  • 1 burk (14 gram eller 400 g) sötad kondenserad mjölk
  • 2 matskedar Biscoff (speculoos) spridning

Gör 64 bitar

Snabba spekulationer fudge

  • 2 koppar (400 g) strösocker
  • 0,5 kopp (120 ml) avdunstad mjölk
  • 0,5 tsk salt
  • 1 kopp (250 g) kaksmör
Du kan använda en tesked eller mycket liten kakor för att skedar kaksmöret på fudgen
Du kan använda en tesked eller mycket liten kakor för att skedar kaksmöret på fudgen.

Gör 64 bitar

Choklad i lager kakasmörfudge

  • 3 koppar (525 g) halvsötchokladflis, uppdelad
  • 2 matskedar grädde, uppdelad
  • 3 msk smält smör
  • 1 kopp (250 g) kaksmör
  • 1 kopp (15 g) strösocker
  • 2 teskedar vaniljextrakt

Gör 81 stycken

Metod 1 av 3: göra virvlade biscoff fudge

  1. 1
    Förbered pannan. Ta ut en bakplåt på 8 x 20 cm (20 x 20 cm) och lägg den med aluminiumfolie. Spraya folien med matlagningsspray. Detta förhindrar fusk från att fastna i pannan.
    • Se till att folien sträcker sig uppåt på sidorna på pannan. Detta kommer att ge dig något att hålla fast vid, så att du kan lyfta fudgen upp och ut ur pannan.
  2. 2
    Smält den vita chokladen med den sötade kondenserade mjölken. Mät upp 24 gram (700 g) vita chokladflisar eller bitar som du har hackat. Lägg chokladen i en medelstor kastrull med 1 burk (14 gram eller 400 g) sötad kondenserad mjölk och slå på värmen. Rör om blandningen ibland och smälta choklad.
  3. 3
    Sprid fudgen i pannan. När den vita chokladen har kombinerats med den sötade kondenserade mjölken, häll den heta blandningen försiktigt i den beredda pannan. Använd en sked eller offset spatel för att släta fudgen.
  4. 4
    Värm kaksmöret och sked det på fudgen. Lägg 2 matskedar Biscoff (speculoos) i en liten mikrovågssäker prep-skål. Värm kaksmöret i mikrovågsugnen i 5 till 10 sekunder. Kaksmöret ska mjukna upp lite. Släpp den med små skedar på fudgen i pannan.
    • Du kan använda en tesked eller en mycket liten kakeskopa för att skedar kaksmöret på fudgen.
  5. 5
    Virvla kaksmöret och kyla fudgen. Dra försiktigt en stor smörkniv genom slokar av cookies smör på fudge. När du drar kniven ska den skapa dekorativa virvlar runt toppen av fudgen. Sätt pannan i kylen och kyla den i 30 till 45 minuter så att den stelnar.
    • Du kan skära fudgen i kvadrater på 2,50 cm innan du serverar den. Förvara resterna i en lufttät behållare i kylskåpet.
Sked kakssmörfudgen över chokladen
Ta ut pannan med choklad ur frysen och sked kakssmörfudgen över chokladen.

Metod 2 av 3: göra snabba spekulationer fudge

  1. 1
    Förbered pannan. Ta ut en bakplåt på 8 x 20 cm (20 x 20 cm) och lägg den med aluminiumfolie. Spraya folien med matlagningsspray. Detta förhindrar fusk från att fastna i pannan.
    • Se till att folien sträcker sig uppåt på sidorna på pannan. Detta kommer att ge dig något att hålla fast vid, så att du kan lyfta fudgen upp och ut ur pannan.
  2. 2
    Kombinera socker, mjölk och salt. Lägg 2 koppar (400 g) strösocker, 0,5 kopp (120 ml) avdunstad mjölk och 0,5 tesked salt i en stor mikrovågssäker skål. Rör om blandningen väl. Det blir kornigt.
    • Du kan också förbereda denna fudge på spisen. Placera bara och värm ingredienserna i en liten kastrull på låg medelhög värme.
  3. 3
    Mikrovågsugn fudge blandningen. Lägg skålen med fudge i mikrovågsugnen och värm den i 2 minuter. Din mikrovågsugn bör vara på HÖG-inställningen.
    • Sockret börjar lösa sig när det värms upp.
  4. 4
    Vispa och mikrovågsugn blandningen igen. Använd heta dynor för att ta skålen med fudge ur mikrovågsugnen. Vispa blandningen i 10 hela sekunder. Detta hjälper blandningen att värmas jämnt. Sätt tillbaka skålen i mikrovågsugnen och värm blandningen i 1 minut.
  5. 5
    Vispa in och värm kaksmöret. Mät upp 1 kopp (250 g) kaksmör och vispa det i fudge-blandningen. Sätt tillbaka skålen i mikrovågsugnen och värm fudgen i ytterligare 30 sekunder.
  6. 6
    Rör om och mikrovågsugn blandningen. Ta bort skålen från mikrovågsugnen och använd en träsked för att slå blandningen väl. Sätt tillbaka skålen i mikrovågsugnen och värm upp den i ytterligare 30 sekunder.
  7. 7
    Sprid fudgen i den beredda pannan och kyla den. Ta ut skålen ur mikrovågsugnen och rör om den väl innan du häller fudgen i den beredda pannan. Sprid toppen av fudgen jämn med en sked eller offset spatel. Kyl fudgen i kylen i cirka 30 minuter, så den stelnar.
    • Du kan lyfta fudgen ur pannan och skära den i 64 rutor innan du serverar den. Kom ihåg att ta bort foliefodret.
Läs också: Hur man gör saltad karamellchokladfudge?

Metod 3 av 3: Gör chokladlagrad kaksmörfudge

  1. 1
    Förbered pannan. Ta ut en bakplåt på 9 x 23 cm (23 x 23 cm) och lägg den med aluminiumfolie. Spraya folien med matlagningsspray. Detta förhindrar fusk från att fastna i pannan.
    • Se till att folien sträcker sig uppåt på sidorna på pannan. Detta kommer att ge dig något att hålla fast vid, så att du kan lyfta fudgen upp och ut ur pannan.
  2. 2
    Smält hälften av chokladflisen med en del av den tunga grädden. Mät 1,5 koppar (262 g) halvsöt chokladflis i en liten kastrull. Rör i 1 matsked av den tunga grädden och slå på värmen. Rör om chokladen tills den smälter och blir blank.
    • Lämna pannan på spisen, eftersom du kommer att behöva smälta mer choklad senare.
  3. 3
    Sprid och kyla choklad. Häll smält choklad i den färdiga bakformen och sprid den jämnt med en kniv eller sked. Lägg pannan i frysen i cirka 5 minuter. Chokladen ska härda.
    • Om du inte har en 9 x 9 (23 x 23 cm) panna kan du använda en mindre panna. Tänk på att fudgen blir tjockare.
  4. 4
    Kombinera kaksmörfudgen. Placera alla kaksmörfudgeingredienserna i en skål. Använd en hand- eller stativblandare för att slå ingredienserna tills de är kombinerade och tjocka. Du måste blanda ihop:
    • 3 msk smält smör
    • 1 kopp (250 g) smör
    • 1 kopp (15 g) strösocker
    • 2 teskedar vaniljextrakt
  5. 5
    Sprid kaksmörfudgen över choklad. Ta ut pannan med choklad ur frysen och sked kaksmörfudgen över chokladen. Använd en gummispatel eller kniv för att sprida fudgen jämnt.
    • För lite extra smak, överväg att strö lite havssalt över fudgen.
  6. 6
    Smält resten av choklad och tung grädde. Lägg de återstående 1,5 kopparna (262 g) halvsöta chokladflisar och 1 msk tung grädde i kastrullen på spisen. Värm upp och rör om choklad på låg värme tills choklad smälter.
  7. 7
    Sprid och kyla resten av chokladen. Häll resten av smält choklad över kaksmörfudgen i pannan. Sprid chokladen så att hela pannan är täckt med det översta chokladlagret. Sätt pannan i kylskåpet och kyla den tills chokladen är stelnad.
    • Förvara kvarvarande fudge i en lufttät behållare i kylskåpet.
  8. 8
    Färdiga.
För något riktigt överst kan du också göra en kaksmörfudge som har ett lager halvsöt choklad inklämt
För något riktigt överst kan du också göra en kaksmörfudge som har ett lager halvsöt choklad inklämt mellan fudgen.

Saker du behöver

  • Mätkoppar och skedar
  • 9 x 23 cm (23 x 23 cm) bakpanna
  • 8 x 20 cm (20 x 20 cm) bakpanna
  • Kastrull
  • Värmebeständig skål
  • Mikrovågssäker prep-skålar
  • Dubbel panna
  • Träslev
  • Offset spatel
  • Hand- eller stativblandare med vispfäste
  • Mikrovågsugn
  • Aluminiumfolie
  • Kniv
  • Matlagningsspray
  • Heta dynor
  • Spatel

Läs också:

  1. Hur man gör kokosnötfudge?
  2. Hur man gör varm chokladfudge?
  3. Hur man gör mikrovågsugn?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör Snickers Fudge?Mari-Ann Lund
  2. Hur man gör vegansk fudge?Mari Nyström
  3. Hur man gör lätt stenig väg fudge?Regina Falk
  4. Hur man gör lönnfudge?Elina Sjögren
  5. Hur man gör choklad jordnötssmörfudge?Ann-Sofi Fredriksson
  6. Hur man gör kakdeigsfudge?Britt-Inger Åström
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail