Hur man gör mini choklad pekannötter jordnötter rullar?
Blanda det försiktigt och se till att chokladapelsinchoklad blandas jämnt genom konditorblandningen.
Dessa mini-choklad-pekannötter-jordnötsrullar är underbara för när du har gäster som kommer runt för att se dig och ta hög te. Sätt dem ut tillsammans med små muffins, pannkakor, chokladkaka, scones och gurksmörgåsar. Dessa små rullar ser snyggt ut på ett par silverkakestativ.
- 2 stora koppar siktat självhöjande (självhöjande) mjöl
- 4 oz. av kubat mjukt smör
- 3 stora vispade ägg
- 0,5 kopp halvskummad mjölk
- 2 oz socker (superfin)
- 1 bar 80 procent mörk skarp choklad
- 4 matskedar liten burk drickschoklad
- 1 liten förpackning med krossade pekannötter och jordnötter
- 1 matsked klar rinnande honung
- 1 matsked gyllene sirap
- 2 stora blodapelsiner, pressade
- Dekorationer av strö med florsocker
- Kruka med krämig sås
- Konserverad dubbelkräm
- Florsocker
- 1Värm ugnen till 160°C.
Del 1 av 3: göra bakdeg
- 1Blanda det självhöjande mjölet i en skål. Sikt mjölet för att släppa in luft. Gnid in det kubade smöret tills det liknar brödsmulor.
- 2Gör en brunn mitt i blandningen. Tillsätt ägg, strösocker och mjölk. Blanda jämnt och slå sedan.
- 3Tillsätt krossade nötter, honung och sirap. Blanda för att kombinera försiktigt. Det ska bilda en slät deg.
Håll ett öga när vedkakan bakar för att inte bränna den, eftersom detta förstör smaken.
Del 2 av 3: göra chokladfyllningen
- 1Smält choklad. Placera cirka 0,5 av stången i en skål som är upphängd över en kokande gryta med varmt vatten. Låt chokladen smälta långsamt och rör om chokladen. Låt inte chokladet brinna. När chokladen har smält, tillsätt de 4 msk drickschoklad, rör om försiktigt.
- 2Tillsätt den pressade apelsinjuicen till chokladblandningen. Rör genom chokladsåsen. När du väl har kombinerat tar du bort den från värmen och låter stå i 5 minuter.
Del 3 av 3: göra rullarna
- 1Tillsätt choklad / apelsinblandningen i konditorivaran. Blanda det försiktigt och se till att chokladapelsinchoklad blandas jämnt genom konditorblandningen.
- 2Smörj bakplåten lätt.
- 3Forma choklad / apelsinbaksblandning till en deg. Mjöl brädet och kavlen. Rulla ut till en jämn tjocklek. Placera pergament / bakpapper under bakverket.
- 4Täck jämnt med en krämig kruka med karamelsås och konserverad dubbelkräm.
- 5Forma en rulle. Använd ändarna av pergamentpapperet för att rulla bakdeggen och hålla den i en rullform. Det spelar ingen roll om bakverk spricker.
- 6Lägg i ugnen för att baka. Sänk ner värmen till 120°C och baka i 20-25 minuter.
- 7Ta ut den från ugnen, placera den för sval på trådstället.
- 8Förbered dig för servering. När du har svalnat, skär kakan i lika formade rutor och damm med florsocker.
- 9Färdiga.
- Håll ett öga när kakan bakas för att inte bränna den, eftersom detta förstör smaken.
- Förvara i en lufttät behållare för att förhindra att den blir fuktig. Ät inom några dagar.
- Bunke
- Blandningssked
- Dubbelpanna eller en skål över en kruka
- Kavel
- Bakplåtspapper
- Bakplåt eller lakan
- Trådkylningsställ
- Grytvantar
- Skärkniv
- Serveringsplatta
Läs också: Hur man gör pumpa scones?
