Hur man gör äppelcidermunkar?

Koka äppelcidern. Låt cidern minska till en kvarts kopp och låt den svalna.

Blanda de våta ingredienserna. I en stor skål, slå sockret med smöret tills det är jämnt, tillsätt ägg, kärnmjölk och reducerad äppelcider.

Blanda de torra ingredienserna i en separat medium skål. Kombinera mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, salt och muskot.

Inkorporera de två skålarna. Sikta de torra ingredienserna i den våta ingrediensskålen. Vik in de torra ingredienserna; överbelasta inte blandningen.

• För bästa resultat och lättare omrörning, sikta en liten mängd åt gången mellan omrörning.

Mjöl bänkskivan lätt. Tillsätt degen på bänken och knåda lite bara för att kombinera utan att degen överansträngs.

Använda en kavel för att rulla degen till en ¹/₂ tum (1,3 cm) tjocklek.

Gör munkcirklar. Du kan antingen använda två cirkulära kakskärare (en större än den andra) för att skapa munkcirklar eller rulla i små bollar för hål.

Stek munkarna. Tillsätt rapsolja i en djup panna, holländsk ugn eller wok, så den mäter minst tre tum djup. Stek några munkar åt gången, vrid en eller två gånger tills de är bruna och helt kokta.

Tappa av oljorna. Överför munkar på pappershanddukar.

Täck munkar i kanelsockerblandningen. Arbeta snabbt medan munkarna fortfarande är "fuktiga" och heta för att beläggningen ska fastna.