Hur man gör bananmuffins?

Eller 10 till 15 minuter om du gör mini-muffins — Baka i 20 till 30 minuter om det är medelstora till stora muffins, eller 10 till 15 minuter om du gör mini-muffins.

Bananmuffins är hälsosamma, snabba och ett utmärkt sätt att använda de snabbt försämrade övermogna bananerna. Kom ihåg att ett av knepen till framgångsrika muffins är att inte överblanda blandningen.

Ingredienser

Bananmuffins:

75 g smör
2 matskedar lönn eller gyllene sirap
1 kopp bananer, mosad
0,5 kopp mjölk
0,5 kopp socker
1 ägg
0,75 tsk bakpulver
1,5 koppar självhöjande / stigande mjöl

Bananmuffins med kanel:

1,5 koppar allmänt mjöl eller vanligt mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk kanel
3 stora mogna bananer, mosade
0,75 kopp vitt socker
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt eller essens
0,33 kopp smör, smält

Banan nutella muffins:

2 koppar allmänt mjöl eller vanligt mjöl
0,75 kopp strösocker
0,75 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
3 mogna bananer, mosade, cirka 1,5 koppar
0,25 kopp vanlig yoghurt
2 stora ägg, slagen lätt
6 msk smör, smält och kylt
1 tsk vaniljextrakt eller essens
0,25 kopp rostade hasselnötter, hackade grovt
0,25 kopp Nutella-spridning

Metod 1 av 3: bananmuffins

1

Förvärm ugnen till 191°C / 190°C. Förbered en muffinspanna (endast om det behövs smörjas).
2

Grädde smöret och sockret.
3

Tillsätt sirap, ägg och mosad banan till den gräddade blandningen.
4

Blanda precis nog för att kombinera. Tillsätt mjölet och vik in det.
5

Överför smeten till den beredda muffinspannan. Fördela smeten jämnt i varje hål i pannan.
6

Sätt i den förvärmda ugnen. Baka i 15 till 20 minuter.
7

Ta av från värmen. Låt svalna i pannan i några minuter och överför sedan till en trådkylare för att avsluta kylningen.
8

Servera varm eller kyld. Konsumera inom en dag eller två efter bakning.

Metod 2 av 3: bananmuffins med kanel

1

Förvärm ugnen till 177°C / 180°C. Om du behöver smörja muffinspannan, gör det eller lägg till pappersfodral för muffinsna.
2

Tillsätt mjöl, bakpulver, natron och salt till en mjölsikt. Sikt i en blandningsskål och lägg åt sidan.
3

Lägg de mosade bananerna i en blandningsskål. Tillsätt socker, ägg och smält smör. Vik in den siktade mjölblandningen från den andra skålen. Blanda tills det är jämnt men överblanda inte.
4

Överför smeten till den beredda muffinspannan. Dela jämnt över pannan.
5

Sätt i ugnen. Baka i 20 till 30 minuter om det är medelstora till stora muffins, eller 10 till 15 minuter om du gör mini-muffins.
6

Ta av från värmen. Låt svalna i pannan i några minuter och överför sedan till en trådkylare för att avsluta kylningen.
7

Servera varm eller kyld. Konsumera inom en dag eller två.

Läs också: Hur man gör linfrömuffins?

Metod 3 av 3: banan nutella muffins

1

Förvärm ugnen till 177°C / 180°C. Förbered muffinspannan genom att smörja eller foder den (med muffinsfodral).
2

Sikt mjöl, bakpulver och salt i en blandningsskål. Tillsätt sockret. Rör om för att kombinera.
3

Blanda mosade bananer, yoghurt, ägg, smör och vanilj i en annan skål.
4

Vik mjölblandningen i den våta blandningen. Blanda snabbt tills det kombineras. Vik in hasselnötterna.
5

Överför smeten till den beredda muffinspannan. Fördela smeten jämnt över muffin pan hålen.
6

Tillsätt en tesked nutella ovanpå varje muffin. Snurra Nutella över toppen med hjälp av en tandpetare.
7

Sätt i ugnen. Baka i 20 till 25 minuter eller tills den är gyllene.
8

Ta bort den från ugnen. Låt svalna kort i pannan, ta sedan bort och svalna helt.
9

Servera varm eller kyld.

Tips

Muffins görs om de springer tillbaka när de försiktigt knackas.
Muffins kan serveras varma eller kalla.
Muffins äts bäst på bakedagen.