Hur man lagar kryddig potatissabji?
Var försiktig när du använder chilipulvret, eftersom extra chilipulver förstör sabji-smaken eller kan göra det extra kryddigt.
Ordet 'Sabji' eller 'Subzi' används i hela den indiska subkontinenten för att beskriva olika sorter av sidrätter gjorda av grönsaker för att gå med bröd som roti, naan, chapati eller med ris. Här är ett recept för att göra en smaskig kryddig potatis sabji. Även barn kan prova detta recept. Läs den här artikeln och lär dig hur man gör potatis sabji.
- Potatisar
- Olja för stekning
- Senapsfrön
- Torr chili
- Salt att smaka
- Chili pulver
- Gurkmeja
- pepparpulver
- lite garam masala
- kycklingmasala
- 1Ta lite potatis, skala dem och tvätta dem ordentligt.
- 2Tär dem i stora bitar, små eller medelstora enligt ditt behov.
- 3Ta en stekpanna. Häll lite olja på den och värm den.
- 4Lägg några senapsfrön och torr chili. Ett ljud som brinnande kex kommer att höras, stek dem i olja tills ljudet inte längre hörs.
- 5Tillsätt tärnad potatis i oljan. Tillsätt salt efter smak.
- 6Tillsätt chilipulver, gurkmeja, pepparpulver, lite garam masala och kycklingmasala. Blanda det väl.
- 7Stäng pannan med lock. Kontrollera efter några minuter om potatisen är tillräckligt mjuk (de måste vara lätta att äta).
- 8Blanda sedan igen. Din potatis curry är nu redo att äta!
- 9Färdiga.
- Om du vill kan du lägga till fler grönsaker i denna sabji.
- Denna curry / sabji kan ätas med chapati eller rotis!
- Du kan använda bitar av kokosnöt för att göra den krispig. Se till att bitarna av kokosnöt är kokta innan du tillsätter potatisen. Kokosnöt tar mer tid än potatis att koka.
- Om du vill göra potatis sabji bara för två personer ta två medelstora potatisar och lägg till två teskedar av kryddorna i stegen.
- Du kan lägga till denna sabji i nudlar när du gör nudlar. Blanda bara sabji med dina nudlar efter att de är beredda.
- Du behöver inte alltid lägga alla kryddor tillsammans. Endast salt, chilipulver och gurkmeja pulver är nödvändigt för detta recept.
Här är ett recept för att göra en smaskig kryddig potatis sabji.
- Var försiktig när du tillsätter tärnad potatis, oljan kan bränna din hand.
- Var försiktig när du använder chilipulvret, eftersom extra chilipulver förstör sabji-smaken eller kan göra det extra kryddigt.
- Kontrollera om potatisen är ordentligt tillagad.
- Beräkna mängden kryddor du behöver tillsätta enligt mängden potatis.
Läs också: Hur man lagrar Macarons?
Frågor och svar
- Varför lägga till vatten när man blandar masalaen?Det är bara för att hjälpa dem att binda ihop.
- Vad är den perfekta temperaturen för att göra sabji?Den idealiska temperaturen för att göra sabji är över en medelflamma. Det bränner inte skålen eller lämnar den underkokt.
