Hur man gör Jhatpat Bhindi (okrabaserad indisk grönsaksrätt)?
Tillsätt rött chilipulver, gurkmeja, pulver, kumminpulver och garam masala.
Människor i Indien älskar bhindi (okra). Denna välsmakande okraberedning kan ätas som den är eller med ångat ris eller chapatti. Smakar smaskigt!
- 300 gram (cirka 12 oz.) Okra skuren i små (0,25") bitar
- 1 kopp lök skivad fint
- 3 matsked (ar) olja
- 1 tesked (er) vardera av rött chilipulver, korianderpulver och kumminpulver
- 0,5 tesked (er) vardera av gurkmeja pulver och varm kryddblandning (garam masala) * pulver
- 2 gröna chili slits
- 1 tsk citronsaft
- Hackade korianderblad för garnering
- Salt att smaka
Tesked (ar) med rött chilipulver, korianderpulver och kumminpulver.
- 1Värm olja på medelnivå i en kastrull i cirka 2 minuter.
- 2Tillsätt lök och rör stek tills de är mycket lättbruna.
- 3Tillsätt rött chilipulver, gurkmeja, korianderpulver, kumminpulver och garam masala.
- 4Stek detta igen i några sekunder.
- 5Tillsätt okra och slitsgröna chili.
- 6Tillsätt en streck citron och strö salt efter smak.
- 7Blanda väl.
- 8Täck och koka på låg värme i cirka 5 minuter eller tills okraen är kokt men fast.
- 9Garnera med hackade korianderblad och servera.
- Om du vill kan du också lägga i hackade tomater med lökarna och hoppa över citronen i slutet. Detta blir en mer såsbaserad maträtt.
- LÄGG INTE TILL VATTEN FÖR ATT HJÄLPA OKRA-KOKEN. Det kommer att bli en härdad massa.
Läs också: Hur man gör vegetarisk lasagne?
Frågor och svar
- Vad serverar jag med detta?Servera med basmatiris eller äta som det är.
