Hur lagras vitt vin?
Förvara vitt vin genom att förvara oöppnade flaskor på en sval, mörk plats, som en källare eller en inre garderob, där temperaturen håller sig konstant mellan 45 och 18°C. Välj helst en miljö med 50 till 75% luftfuktighet och förvara flaskan på sidan på ett förvaringsställ tills du är redo att dricka den. För att förvara en öppnad flaska vin, ta bort luften från flaskan med en vingadget, sätt tillbaka kork eller lock och lägg sedan i kylen. Om du håller det kylt kommer ditt vita vin att smaka friskt i 3 till 7 dagar! För fler tips, inklusive varför du aldrig ska förvara ditt vita vin nära ljus, läs vidare!
Den idealiska temperaturen för lagring av vitt vin är mellan 45 och 18°C (7 till 18°C). Förvara ditt vin i en källare, inredningsskåp eller vinkyl för att hålla det svalt. Eftersom vitt vin är mycket känsligt för ljus, förvara det på en mörk plats i direkt solljus och lysrör. Om du råkar öppna en flaska som du inte kan avsluta, oroa dig inte! Korka bara flaskan igen och placera den i kylen i upp till 5 dagar.
Metod 1 av 3: hålla vitt vin svalt
- 1Förvara vinet i källaren om du har något. Källare är idealiska eftersom de är svala, mörka och fuktiga. Förvara ditt vin i sidled i ett vinställ i källaren. Men om din källare är smutsig och fylld med starkt luktande lukt, kanske du vill förvara ditt vita vin någon annanstans.
- Placera dina vinflaskor mot en underjordisk vägg om din källare bara är halvvägs under jord.
- 2Placera dina vinflaskor i en inre garderob istället för källaren. Garderober är mörka och förblir relativt svala. Välj en hall eller trappgarderob som har innerväggar i motsats till ytterväggar. Ytterväggarna är vända mot utsidan, vilket kan orsaka att temperaturen fluktuerar i garderoben.
- Om du inte har ett inre garderobsutrymme, förvara ditt vin i en garderob som har en skuggad, nordlig vägg.
- 3Använd ett vinkyl om du inte har en sval, mörk plats att förvara ditt vin. Ett vinkyl håller ditt vita vin vid optimal temperatur. Även om detta är ett bekvämt sätt att lagra ditt vin är det också ett av de dyrare sätten. Kostnaden för ett vinkyl kan variera från 75€ till 750€
- Eftersom temperaturen är för kall och torr i ett vanligt kylskåp, undvik att förvara oöppnat vin i kylen för att hålla det svalt.
EXPERTTIPSEtt vinkyl är trevligt, men inte nödvändigt. Sam Bogue, sommelier, säger: "Ett vinkyl är ett utmärkt tillbehör eftersom du kan ställa in dem mycket specifikt till den temperatur som ditt vin ska lagras vid. Det ger också mycket lätt åtkomst. Men du kan förvara dina viner kylskåpet och det är bra.
Använd ett vinkyl om du inte har en sval, mörk plats att förvara ditt vin. - 4Undvik att förvara ditt vita vin i köket. Eftersom temperaturen varierar i kök, garage, skjul och tvättstugor, undvik att lagra ditt vin på dessa platser. Förutom att ha en fluktuerande temperatur innehåller garage och tvättstugor vanligtvis produkter som har stark lukt som färg, lösningsmedel och rengöringsprodukter, vilket kan skämma bort ditt vin.
- Värme från apparater och ljus i köket gör det till ett av de hetaste områdena i huset.
Metod 2 av 3: Använd ytterligare strategier
- 1Förvara ditt vitt vin borta från direkt ljus. Vitt vin är mycket känsligt för ultraviolett (UV) ljus. Undvik att placera ditt vin nära eller bredvid fönster. Förvara inte heller ditt vin i ett område med lysrör. Fluorescerande ljus innehåller också UV-ljus.
- 2Placera vinflaskan på sidan i ett förvaringsställ. Torra korkar kan krympa, vilket gör att syre kan tränga in i flaskan och oxidera vinet. Genom att förvara dina vinflaskor på deras sidor kan du hålla korken fuktig. Om korken förblir fuktig är det mindre troligt att den torkar ut och krymper.
- 3Förvara ditt vin i ett utrymme som har 50 till 75% luftfuktighet. Liksom att förvara flaskan i sidled kommer fukten att hålla korken fuktig och förhindra att den torkar ut. Om området där du lagrar ditt vin är för torrt, placera en vattenpanna i utrymmet för att öka luftfuktigheten.
- Även om en fuktighetsnivå på 75% eller högre inte påverkar ditt vin negativt, kan det leda till att mögel växer på kork och etikett. Använd vid behov en avfuktare för att sänka luftfuktigheten.
Metod 3 av 3: lagring av öppnat vitt vin
- 1Korka flaskan igen med den fläckiga sidan av korken. Undvik att placera den "rena" utsidan av korken i vinflaskan för att korka den igen. Eftersom den "rena" sidan kan ha partiklar av damm och annat skräp kan du smutsa ditt vin om du lägger den här sidan av korken i flaskan.
- 2Häll det oanvända vinet i en halv flaska om du har ett. Syre är det som gör att kvarvarande vin blir dåligt. Men genom att minska mängden syre som vinet kommer i kontakt med kan du förlänga vinets livslängd. Använd en tratt för att hälla ditt oanvända vin i en halv flaska vin. Skruva på locket och placera det i kylen.
- Du kan köpa halvflaskor med skruvlock från din lokala livsmedelsbutik eller vin- och spritaffär.
- 3Ta bort luften från flaskan med en vintyp. Du kan använda en mängd olika prylar för att ta bort luft från dina vinflaskor. Några av dessa prylar är utformade för att suga syre ur flaskan, medan andra är utformade för att täcka vinets yta med en gas för att skydda den från syre. Priset på dessa verktyg kan variera från 9,70€ till 220€
- Du hittar dessa verktyg online eller i din lokala vinbutik.
Men om din källare är smutsig och fylld med starkt luktande lukt, kanske du vill förvara ditt vita vin någon annanstans. - 4Förvara vinet i kylen i 3 till 5 dagar. Om ditt vin är förseglat med en kork, kommer kylen att hålla det svalt och friskt i 3 till 5 dagar. Om du använder ett av vinverktygen för att bevara ditt vin kan det dock vara i upp till 7 dagar i kylen.
- 5Lukta vinet innan du dricker det. Om du öppnar ditt vin och det luktar sött, smaklöst eller som vinäger, har det blivit dåligt. Dessutom, om du ser bubblor i ditt vita vin eller om det smakar kolsyrat, har det gått dåligt.
