Hur man gör glassmuffins?

Sten Abrahamsson
Sten Abrahamsson
• 12 min läsning
Från rena glassmuffins till glassfyllda muffins
Det finns många olika glassmuffins, från rena glassmuffins till glassfyllda muffins.

Glassmuffins är en utsökt kombination av två av de mest välsmakande desserterna: muffins och glass. Det finns många olika glassmuffins, från rena glassmuffins till glassfyllda muffins. Oavsett vilken du slutar göra, du är verkligen i för en behandling!

Ingredienser

Grundläggande glassmuffins

  • 1 (18,25 gram) kakmix
  • 1,25 koppar (300 ml) vatten
  • 0,33 kopp (80 milliliter) vegetabilisk olja
  • 3 ägg
  • 576 gram glass, mjukad
  • 1 behållare (16 gram / (452 gram) beredd frostning

Valfria påfyllningar

  • Chokladbitar
  • Maraschino körsbär
  • Stänk
Glassmuffins är en utsökt kombination av två av de mest goda desserterna
Glassmuffins är en utsökt kombination av två av de mest goda desserterna: muffins och glass.

Gör 24 muffins

Glassmuffins utan bakning

  • 12 Oreokakor, krossade
  • 4 matskedar (55 gram) osaltat smör, smält
  • 6 koppar (864 gram) glass, mjukad
  • 1 kopp (240 ml) tung vispgrädde
  • 3 matskedar (22,5 gram) pulveriserat socker
  • 0,5 tsk vaniljextrakt

Valfria påfyllningar

  • Chokladbitar
  • Maraschino körsbär
  • Stänk
Du kan alltid göra färre glassmuffins
Du kan alltid göra färre glassmuffins och använda resten av smeten för att göra en liten tårta eller vanliga muffins.

Gör 12 muffins

Glassfyllda muffins

  • 1 (18,25 gram) kakmix
  • 1,25 koppar (300 ml) vatten
  • 0,33 kopp (80 milliliter) vegetabilisk olja
  • 3 ägg
  • 3 koppar (432 gram) glass
  • 1 behållare (16 gram / (452 gram) beredd frostning
Prova chokladmuffins med vaniljglass för en god överraskning
Istället för att para chokladmuffins med chokladglass, prova chokladmuffins med vaniljglass för en god överraskning.

Valfria påfyllningar

  • Chokladbitar
  • Maraschino körsbär
  • Stänk

Gör 24 muffins

Del 1 av 3: göra enkla glassmuffins

  1. 1
    Förvärm ugnen till 177°C. Smörj eller lägg en muffinspanna. Du kommer att ha tillräckligt med smet för att göra cirka 24 muffins. Du kan alltid göra färre glassmuffins och använda resten av smeten för att göra en liten tårta eller vanliga muffins.
  2. 2
    Förbered kakmixen. Häll kakmixen i en stor blandningsskål, rör sedan in vattnet, oljan och ägget. Vispa smeten i 2 minuter. Du kan göra detta med en visp, en mixer eller till och med en matberedare utrustad med vispar.
    • Du kan använda vilken smak av kakmix du vill. Choklad är ganska populärt, men du kan också använda vit, födelsedag eller till och med röd sammet!
    • Mängderna för vatten, olja och ägg baseras på vad som vanligtvis skrivs ut på baksidan av kakmixer. Om din kakmix använder olika mängder vatten, olja och ägg, bör du använda dem istället.
  3. 3
    Släpp 1 till 2 matskedar smet i varje muffinshål. Du fyller inte muffinshålen hela vägen eftersom du vill spara plats för glassen. Du vill att botten av din färdiga muffin ska vara svampig.
  4. 4
    Baka muffins i 10 till 12 minuter. Om du bara använder en matsked smet, kolla på muffins efter 8 minuter. De är redo när en tandpetare som sticker in i mitten kommer ut ren.
  5. 5
    Ta muffins ur ugnen och låt dem svalna helt. Ta dem inte ur pannan. Muffins och pannan måste vara sval innan du går vidare till nästa steg, annars smälter glassen. Om du har bråttom, överväga att placera hela pannan i frysen tills den blir kall.
  6. 6
    Fyll varje muffinshål hela vägen till randen med glass. Se till att du packar glassen väl in så att den helt fyller hålet. tappa inte bara glassar i hålen. Planera att använda ca 0,5 kopp glass per muffin.
    • Du kan använda vilken smak av glass du vill. Vanilj, choklad, jordgubbe och mynta är alla mycket populära. Du kan också experimentera med unika smaker, som kaksmet, kakdeg, kaffe, etc.
    • Om glassen är för svår att skopa, låt den sitta i cirka 10 minuter på disken.
    • Använd en smörkniv eller baksidan av en sked för att släta ner dina glassmuffins. Detta ger dig en snyggare finish.
  7. 7
    Placera muffins i frysen i 3 till 4 timmar. Om du behöver stapla muffinspannorna, lägg något mellan dem så att botten på den översta muffinspannan inte rör vid glassen i den nedre pannan. Glassen kommer att härda under den här tiden och behålla sin form när du serverar den.
  8. 8
    Förvara muffins i frysen tills du är redo att dekorera och servera dem. När du är redo att dekorera och servera muffins, ta dem försiktigt ur pannan och överför dem till en bricka. Om du inte använde muffinsfodral, håll en liten kniv under varmt vatten och kör sedan kniven längs kanten på muffin. Du borde lätt kunna lyfta muffinsna. Frys muffinsna i 15 minuter innan du dekorerar dem.
  9. 9
    Dekorera muffins med glasyr. För en traditionell cupcake-look, använd en rörpåse och en stjärnformad dekoratörspets för att piska piskad glasyr eller smörkrämfrost på toppen. Du kan också skedar lite frost ovanpå istället.
    • Dekorera muffins i små satser så att glassen inte smälter. Förvara muffins i frysen när du inte dekorerar dem. Detta inkluderar att lägga till garneringar!
  10. 10
    Garnera muffins, om så önskas. Många muffins hade ett stänk strö på toppen, men du kan också använda andra typer av garneringar. Försök att matcha garnering till din glasssmak. Ströss skulle till exempel fungera bra med vaniljglass medan chokladflis skulle fungera bättre med glass med mynta. Här är några idéer för att komma igång:
    • Chokladbitar
    • Färgat socker
    • Maraschino körsbär
    • Mini godis
    • Stänk

Del 2 av 3: göra glassmuffins utan bakning

  1. 1
    Linja en muffinspanna med muffinsfoder. Du behöver inte använda en ugn för den här metoden, men det skulle vara en bra idé att rensa lite utrymme i frysen.
  2. 2
    Krossa oreokakorna och lägg dem i en liten blandningsskål. Oreo-kakorna måste krossas till en fin smula utan några stora bitar synliga. Du kan krossa dem med en mixer eller en matberedare. Du kan också krossa dem genom att lägga dem i en plastpåse och sedan krossa dem med en klubba eller kavel.
    • För en twist, prova vita eller "födelsedag" Oreo-kakor.
    • Om du inte hittar några kakor från märket Oreo kan du istället använda andra kakor med choklad-smörgås.
  3. 3
    Smält smöret och blanda det sedan i kakorna. Du kan smälta smöret antingen i mikrovågsugnen eller i en liten kastrull över spisen. Häll smöret över kakorna och blanda sedan i det med en gaffel. Smoosh och tryck på blandningen tills allt är jämnt kombinerat.
  4. 4
    Sked 1 matsked av blandningen i varje foder och tryck sedan platt. Se till att blandningen är packad i botten av varje muffinsfodral.
  5. 5
    Vänta cirka 10 minuter tills blandningen stelnat. Under den här tiden kan du ta glassen ur frysen och placera den på disken så att den mjuknar. Kakblandningen kanske inte är helt klar, men det är bra.
  6. 6
    Soppa glassen i cupcake-linerna, se till att packa den i. Lämna inte bara glassen i små bollar i cupcake-linerna. Du vill att glassen ska fylla varje foder helt, från sida till sida, nedifrån och upp. Använd en smörkniv eller baksidan av en sked för att släta varje muffins platt.
    • För en twist, prova kaksmetglass eller blanda lite strö i vaniljglass.
  7. 7
    Täck muffins med plastfolie och frys dem sedan i minst 4 timmar. Förvara muffins i frysen tills du är redo att dekorera och servera dem. Eftersom dessa muffins är gjorda av glass börjar de smälta så fort du tar ut dem.
  8. 8
    Förbered glasyren. Häll den tunga vispgrädden i en skål, rör sedan in pulveriserat socker och vaniljekstrakt. Slå ihop blandningen tills hårda toppar bildas. Du kan göra detta för hand med en mixer eller en matberedare utrustad med vispar.
  9. 9
    Dekorera muffins med glasyr. För en typisk cupcake-look, använd en rörpåse med en stjärnformad dekoratörspets för att röra glasyren ovanpå. Du kan också skära glasyr på istället.
    • Arbeta på muffins i små satser för att förhindra att de smälter. Förvara muffins i frysen när du inte arbetar med dem.
  10. 10
    Garnera muffins, om så önskas. Många muffins har garneringar, som strö, ovanpå. Du kan få dina glassmuffins att likna riktiga muffins ännu mer genom att göra detsamma. Tänk på något av garneringarna som listas nedan, eller gör din egen:
    • Chokladbitar
    • Färgat socker
    • Maraschino körsbär
    • Mini godis
    • Stänk
Läs också: Hur man gör ett boomerangpapperflygplan?

Del 3 av 3: göra glassfyllda muffins

  1. 1
    Förvärm ugnen till 177°C. Smörj eller lägg en muffinspanna. Du kommer att ha tillräckligt med smet för att göra cirka 24 muffins.
  2. 2
    Förbered kakmixen. Häll kakmixen i en stor blandningsskål. Tillsätt vatten, olja och ägg och rör om tills de kombineras. Vispa ingredienserna i 2 minuter. Du kan göra detta med en visp, en mixer eller till och med en matberedare utrustad med vispar.
    • Du kan använda vilken smak av kakmix du helst vill. Choklad är mycket populärt, men du kan också prova vit, födelsedag eller till och med röd sammet!
    • Mängderna för vatten, olja och ägg baseras på vad som är tryckt på baksidan av de flesta kakmixer. Om din kakmix kräver olika mängder vatten, olja och ägg, bör du använda dem istället.
  3. 3
    Baka muffins i 18 till 20 minuter. De är redo när en tandpetare som sticker in i mitten kommer ut ren.
  4. 4
    Ta muffins ur ugnen och vänta tills de har svalnat helt. Låt cupcakesna svalna i pannan i 5 till 10 minuter först, ta dem sedan ur pannan och låt dem svalna. De måste vara helt coola innan du går vidare till nästa steg, annars smälter glassen.
  5. 5
    Klipp ut en konform från toppen av varje muffins. Använd en kniv för att klippa en cirkel ur toppen av muffin. Vinkla kniven något så att du får en konform när du drar ut cirkeln.
    • Har problem? Använd en cupcake corer för att ta ut ett hål ur toppen av varje cupcake istället.
  6. 6
    Lyft cirklarna ur cupcakesna och skär dem sedan på mitten, bredden. Kasta den spetsiga änden av varje kon och spara den rundade delen. Du kommer att använda dessa för att "plugga" tillbaka dina muffins. Du vill att pluggarna ska vara kortare för att göra plats för glassen du ska lägga i muffins.
    • Istället för att kasta bort de spetsiga ändarna, överväg att spara dem och förvandla dem till kakor.
  7. 7
    Fyll varje hål i muffinsen med glass. Planera att använda 1 till 2 matskedar glass per muffin. Fyll dock inte varje hål hela vägen till toppen med glass. För att förhindra att glassen smälter för snabbt, arbeta i små satser på 3 till 4. Lägg varje sats i frysen när du är klar.
    • Har du problem med att få precis rätt mängd? Prova en melonskopa!
    • Du kan använda vilken smak av glass du vill. Choklad, jordgubbe, mintchip och vanilj är alla mycket populära, men du kan också prova mer unika smaker, som kaffe eller karamellvirvel.
  8. 8
    Sätt tillbaka muffpluggarna i hålen. Tryck försiktigt ner var och en tills de nästan är i jämnhöjd med muffinsna en gång till. Oroa dig inte om de inte är perfekta eller ens. Du kommer att frosta muffins senare.
  9. 9
    Frys muffins i minst 4 timmar. Om du gjorde cupcakesna i förväg bör du förvara cupcakesna i frysen tills du är redo att dekorera dem. Även om dessa muffins mestadels är tårta, är deras centra fortfarande glass och glass smälter om den är ur frysen för länge.
  10. 10
    Dekorera muffins med glasyr. För en traditionell cupcake-look, använd en rörpåse och en stjärnformad dekoratörspets för att piska piskad glasyr eller smörkrämfrost på toppen.
  11. 11
    Garnera muffins, om så önskas. De flesta cupcakes har några strö förutom en virvel av frostning. Du behöver inte ha att använda strössel om du inte vill. Chokladflis och färgat socker är också populära pålägg. Här är några idéer för att komma igång:
    • Chokladbitar
    • Färgat socker
    • Maraschino körsbär
    • Mini godis
    • Stänk
  12. 12
    Färdiga.

Tips

  • Du behöver inte använda kakmix för att göra dina muffins. Du kan göra dem från grunden med ditt favoritrecept!
  • Vissa butiker säljer specialverktyg avsedda för att göra glassmuffins. De skär ut hål / pluggar från mitten av muffinen.
  • Du kan använda antingen köpta glasyr eller så kan du göra din egen från grunden. Detta betyder att om receptet kräver frosting i butiken, kan du alltid göra din egen och använda den istället.
  • Matcha påfyllningen med glasssmaken eller muffinsmaken. Till exempel, om du har vaniljglass och / eller cupcake med födelsedagssmak, prova vaniljsmörkräm och strössel. Om du har chokladmuffins med mynta-glass, prova chokladsmörkräm eller vaniljsmörkräm och mini-chokladflis!
  • Blanda och matcha glasssmak med muffinsmak. Istället för att para chokladmuffins med chokladglass, prova chokladmuffins med vaniljglass för en god överraskning.
  • Frost och dekorera muffins i satser så att glassen inte smälter för tidigt.
  • För bästa resultat, dekorera cupcakesna precis innan du serverar dem, annars kan glasyren bli för hård.
  • Förvara muffins i frysen tills du är redo att servera dem. Om du planerar att lägga till maraschino-körsbär, lägg till körsbären precis innan du serverar muffins.

Saker du behöver

Grundläggande glassmuffins

  • Muffinspanna
  • Cupcake liners eller matlagningsspray
  • Bunke
  • Vispa
  • Matsked
  • Frys
  • Ugn

Glassmuffins utan bakning

  • Muffinspanna
  • Cupcake liners eller matlagningsspray
  • Bunke
  • Vispa
  • Matsked
  • Frys

Glassfyllda muffins

  • Muffinspanna
  • Cupcake liners eller matlagningsspray
  • Bunke
  • Vispa
  • Ugn
  • Trådkylningsställ
  • Parningskniv eller cupcake corer
  • Matsked eller melon skopa
  • Frys

Läs också:

  1. Hur man odlar mossa?
  2. Hur får man en platt mage?
  3. Hur man gör flytande tvål?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör Oreo Cupcakes?Sten Abrahamsson
  2. Hur man gör clownmuffins?Sten Abrahamsson
  3. Hur man gör äggnogmuffins?Sten Abrahamsson
  4. Hur man gör en orange majsmjölskaka?Sten Abrahamsson
  5. Hur man gör slem utan borax?Sten Abrahamsson
  6. Hur navigerar man runt Albany International Airport (ALB)?Sten Abrahamsson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail