Hur man gör äggnogmuffins?

Ljus upp semestersäsongen med äggnogmuffins. Dessa söta, läckra muffins är lätta att göra och gör underbara efterrätter för semestern. De kommer att vara en glädje för din familj och dina smaklökar också!

Gör: 24 portioner

Ingredienser

Muffins

1 (16 gram) paketpundkakmix
1,25 koppar äggklocka
2 stora ägg
0,5 tesked nyligen riven muskot
0,5 tsk vaniljextrakt

Glasyr

0,5 kopp mjukt smör
1 (3 gram) förpackad gräddost, mjukad
1 (16 gram) förpackning pulveriserat socker
0,25 kopp äggnog
0,5 tsk vaniljextrakt
0,5 tesked nyligen riven muskot

Del 1 av 2: göra cupcakes

1

Förvärm ugnen till 350f (175c).
2

Linja en cupcake-bricka med pappersfodral.
3

Blanda tårtblandningen, ägget och äggklumpen i en stor skål. Blanda med hög hastighet med en elektrisk mixer tills kaksmeten liknar en vit färg.
4

Rör i muskotnöt och vanilj. Blanda med medelhastighet med den elektriska blandaren tills den är väl kombinerad.
5

Skopa smeten i en muffinsbricka.
6

Baka muffins i cirka 18-20 minuter tills de höjer sig och är gyllenbruna.
7

Låt muffinsna svalna på ett stativ i cirka 10 minuter.

Del 2 av 2: glasyr och servering

1

Grädde smöret och gräddosten i en medelstor skål tills den är lätt och fluffig.
2

Vik i pulveriserat socker och tillsätt äggklumpen. Blanda med låg hastighet så att glasyren blir något flytande.
3

Tillsätt muskotnöt och vanilj. Blanda tills det är väl kombinerat och glasyren bildas.
4

Frost muffins. Placera glasyren i ett froströr och rör en frostskiva på varje muffin.
5

Tjäna. Stänk extra muskot på varje muffin om så önskas. Lägg muffins på en stor serveringsplatta och njut!

Använd vit kakamix istället för pundkakamix — För mindre täta muffins, använd vit kakamix istället för pundkakamix.

Tips

För mindre täta muffins, använd vit kakamix istället för pundkakamix.
Du kan också göra hemlagad pundkaka smet men notera att muffins tar längre tid att göra.
För en sötare smak, använd äggklump gjord av kokosmjölk.
Raka vit choklad på cupcakesna för en sötare smak.

Varningar

Var försiktig så att du inte bakar muffins för länge, annars sväller de.
Undvik överblandning av muffinsmeten, annars kommer muffins att bli hårda och torra. Undvik samtidigt att underblanda smeten, annars kommer det att finnas mjölränder i muffins.

Saker du behöver

Stor skål
Medelstor skål
Elektrisk mixer
Ugn
Pappersfodral
Cupcake bricka
Frostning rör
Galler
Serveringsplatta

Läs också: Hur irriterar du dina syskon?