Hur man bakar en tårta med en Jiko?
Lägg den fyllda sufuria på jiko och baka kakan i 30 minuter.
Om du inte har tillgång till en ugn kan du fortfarande göra en tårta i din jiko. Blanda din favorit smet som fullkorns kanel eller vanilj och choklad zebra. Tänd kolet i din jiko och placera sufuria på kolen för att förvärma lite. Sätt en sufuria fylld med smet på jiko och täck den sedan med ett lock. Sprid heta kol över locket och baka kakan tills den är helt kokt.
Kanelkaka för helvete
- 3 koppar (360 g) fullkornsmjöl
- 2 matskedar (15,5 g) kanel
- 3 ägg
- 0,5 kopp (100 g) brunt socker
- 0,5 kopp (100 g) margarin
- 1 matsked (12 g) bakpulver
- 1 nypa salt
Om du inte har tillgång till en ugn kan du fortfarande göra en tårta i din jiko.
Gör en rund tårta
Marmorkaka
- 0,5 kopp (100 g) margarin
- 1 kopp (200 g) socker
- 3 ägg
- 1 kopp (125 g) allmjöl
- 1 tsk (4 g) bakpulver
- 1 nypa salt
- 2 matskedar (30 ml) vanilj
- 2 matskedar (30 ml) mjölk
- 2 matskedar (14 g) kakaopulver
Damma kakans överdel med pulveriserat socker eller täck kakan med ditt val av glasyr.
Gör en rund tårta
Metod 1 av 2: göra fullkorns kanelkaka
- 1Vispa mjöl, kanel, bakpulver och salt. Ta ut en stor skål och lägg i 3 koppar (360 g) fullkornsmjöl i den. Vispa eller rör om 2 matskedar (15,5 g) kanel, 1 matsked (14,8 ml) (12 g) bakpulver och 1 nypa salt. Lägg de torra ingredienserna åt sidan.
- 2Grädda margarinet och brunt socker i 3 till 5 minuter. Lägg 0,5 kopp (100 g) margarin i en separat skål och tillsätt 0,5 kopp (100 g) brunt socker. Använd en robust sked eller elektrisk mixer för att slå margarin och farinsocker tills det är lätt och fluffigt.
- Skrapa ner skålens sidor då och då, speciellt om du använder en elektrisk mixer.
- 3Slå i 3 ägg 1 åt gången. Vrid mixern till låg eller sluta slå om du gör det för hand. Knäcka 1 ägg i blandningen av margarin och farinsocker. Slå sedan in den tills den är kombinerad. Tillsätt resterande 2 ägg 1 åt gången.
- Äggen blandas lättare i smeten om de har rumstemperatur.
- 4Rör de torra ingredienserna i den våta blandningen. Rör långsamt in de torra ingredienserna och slå smeten tills den är helt slät. Se till att du rör om skålens sidor och botten.
- 5Tänd kolet i jiko med en tändare eller tändstickor. Fyll den övre delen av jiko med kol och öppna luftinloppet vid basen. Placera lite av det lite använda kolet från den senaste gången du använde jiko i kammaren längst ner. Tänd kolet och fläta sedan basen så att kolen värms upp.
- 6Smörj en sufuria och sprid smeten i den. Borsta botten och sidorna på sufuriaen med margarin för att förhindra att kakan fastnar. Häll kanelbiten i hela vete i den smorda sufuriaen.
- För att hjälpa kakan att baka platt, sprid överdelen av smeten så att den är jämn.
- 7Täck över sufuria och fyll på det med heta kol. Sätt locket på sufuria och skopa försiktigt 3 till 5 stora bitar kol ovanpå. Placera kolen jämnt på toppen av locket så att värmen fördelas över hela kakan.
- 8Lägg den fyllda sufuria på jiko och baka kakan i 30 minuter. Lyft försiktigt den heta sufuria och lägg den på jikos heta kol. Baka kakan tills den är helt kokt.
- För att testa om kakan är klar, sätt in en gaffel eller en spett i mitten. Gaffeln eller spetten ska komma ut helt torr.
- 9Ta bort sufuria från jiko och kyla kakan i sufuria. När kakan är färdig bakad, lyft sufuria försiktigt av jiko och lägg den åt sidan. Ta bort locket och kolen från toppen av sufuria, men lämna kakan i pannan. Kyl kakan helt innan du vrider den ur pannan.
- Om du försöker ta bort kakan medan den fortfarande är varm kommer den att falla sönder.
- 10Servera hela vete kanelkakan. Damma kakans överdel med pulveriserat socker eller täck kakan med ditt val av glasyr. Täck till exempel kakan med chokladfrost eller vispad grädde. Skiv och server kakan.
- Du kan förvara resterande tårta i en lufttät behållare vid rumstemperatur i cirka 2 dagar.
När kakan är färdig bakad, lyft sufuria försiktigt av jiko och lägg den åt sidan.
Metod 2 av 2: baka en zebrakaka
- 1Grädda margarinen med socker i 1 till 2 minuter. Lägg 0,5 kopp (100 g) margarin i en stor blandningsskål och tillsätt 1 kopp (200 g) socker. Använd en elektrisk mixer för att slå margarinen med socker på medelhastighet tills den är lätt och fluffig.
- Om du inte har en elektrisk mixer, använd en robust sked för att slå blandningen för hand.
- 2Slå i 3 ägg 1 åt gången. Knäcka ett ägg i blandningen av margarin och socker. Slå sedan på låg hastighet tills ägget har införlivats. Tillsätt resterande 2 ägg 1 i taget så att de kombineras helt med den våta smeten.
- Skrapa ner skålens sidor med en sked.
- 3Rör i mjölet, bakpulvret och saltet. Stäng av mixern och tillsätt 1 kopp (125 g) allmjöl, 1 tesked (4 g) bakpulver och 1 nypa salt. Rör om smeten tills mjölet har införlivats.
- Du bör inte se några klumpar i smeten.
- 4Blanda i vanilj och mjölk. Häll 2 matskedar (30 ml) vanilj och 2 matskedar (30 ml) mjölk i skålen och använd en sked för att röra i dem. Om smeten är för tjock för att lätt omröras, lägg till ett stänk eller två mjölk för att lossa den..
- Om du bara vill göra en vaniljkaka kan du använda den här smeten utan att göra chokladet virvlande.
- 5Rör i kakao om du vill göra den virvlade marmorkakan. För att göra en marmor- eller zebrakaka, skopa ut cirka 1 kopp (240 ml) smet och lägg den i en separat skål. Lägg det åt sidan och rör om 2 matskedar (14 g) kakaopulver i smeten som finns kvar i din ursprungliga skål.
- Chokladsmeten ska bli helt brun när du har blandat nog.
- 6Smörj den mindre sufuriaen. Doppa en pappershandduk eller konditorborste i lite margarin och sprid den över botten och insidan av en liten sufuria. Margarinet förhindrar att kakan fastnar och gör det lätt att ta bort den från sufuria.
- Den sufuria med kaksmeten ska kunna passa in i en större sufuria som kommer att hålla stenarna.
- 7Alternera vanilj och chokladsmet i pannan för att göra ränder. Doppa en skänk i chokladbiten och häll en skopa i den smorda sufuriaen. Ta en ny slev och doppa den i vaniljsmeten. Sked sedan en skopa direkt på chokladsmeten i pannan. Sked en skopa chokladsmet och sedan en skopa vanilj.
- Fortsätt växla choklad och vaniljsmet tills du har skedat alla smet i sufuria.
- 8Värm upp jiko. Lägg kol i den övre delen av jiko och öppna luftinloppet nära basen. Placera lite använt kol från förra gången du använde jiko i kammaren längst ner och tänd den. Blås eller fläta basen för att värma kolen.
- Att tända lite använt kol eliminerar avfall och gör att jiko värms upp snabbare.
- 9Värm den större sufuriaen i 5 till 10 minuter. Sätt en stor, tom sufuria ovanpå jiko när kolen är aska och heta. Lägg 3 stenar i sufuria eller häll ca 2,5 cm sand i den. Lägg locket på sufuria och låt det värmas upp i 5 till 10 minuter.
- Om du använder stenar, välj platta stenar så att du kan placera kakpannan på en plan yta.
- 10Lägg kakpannan i sufuria och täck den med lock och kol. Sätt ner pannan full av kaksmet ner i sufuria så att den vilar på stenarna. Lägg locket på den större sufuria och lägg försiktigt heta kol jämnt över toppen av locket.
- 11Baka den täckta kakan i 50 till 60 minuter. Om kolen ser ut som om de brinner upp innan kakan är klar, lägg till fler kol halvvägs genom bakningstiden. För in en spett eller gaffel i mitten av kakan för att testa om den är klar. Testaren ska komma ut ren när kakan är färdig bakad.
- 12Ta sufuria ur jiko och kyla kakan i sufuria. Lyft försiktigt sufuriaen från jiko och lägg den åt sidan. Lyft locket och kolen från toppen av sufuria, men håll kakan i pannan. Låt kakan svalna helt innan du visar den.
- Kakan faller sönder om du försöker ta bort den medan den fortfarande är varm.
- 13Servera zebrakakan. Överväg att damma sebrakakans topp med pulveriserat socker innan du serverar den. Eller låt kakan svalna helt och frosta den med din favoritglasyr.
- Förvara kvarvarande tårta i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 2 dagar.
- Kom ihåg att du kan använda något av dina favoritkakrecept och baka dem i en jiro.
- Var alltid försiktig vid uppvärmning och hantering av jiko och sufuria. Kolen kan orsaka svåra brännskador när de hanteras felaktigt.
Kanelkaka för helvete
- Mätkoppar och skedar
- skål
- Sked
- Elektrisk mixer, tillval
- Jiko
- Sufuria med lock
Marmorkaka
- Mätkoppar och skedar
- skål
- Sked
- Elektrisk mixer, tillval
- 2 slevar
- 2 sufurias med lock
- Jiko
- 3 stenar eller sand
Läs också: Hur använder jag en nedsänkningsblandare?
