Hur grillar man på en spis?
Om du vill grilla men inte har utrymme eller tid att sätta igång, använd din spis för att grilla.
Om du vill grilla men inte har utrymme eller tid att sätta igång, använd din spis för att grilla. Ställ bara in en lång grillpanna eller stekpanna över dina gas- eller elektriska brännare. När du har förvärmt grillpannan, placera maten du vill laga på den och grilla den på båda sidor tills den är så färdig som du vill. Prova att grilla kycklingbröst, hamburgare, biff, grönsaker och frukt.
Metod 1 av 2: Använd en grillpanna
- 1Ordna grillpannan på din spis. Ta en tung grillpanna eller stekpanna och ställ den på en brännare. Om du använder en stor grillpanna som tar upp mer än 1 brännare, placera den över två brännare som har samma storlek. Detta säkerställer att grillpannan värms jämnt.
- Grillpannor av gjutjärn är bra för grillning på spishällen eftersom de håller värmen bra och ger din mat klassiska grillmärken.
- Om du inte har en grillpanna kan du använda en vanlig panna eller stekpanna, men maten har inte grillmärken.
- 2Värm grillpannan på medelhög i 5 minuter. Vänd brännarna under grillpannan på medelhög värme. Låt pannan värmas i minst 5 minuter innan du lägger mat på den. Förvärmning av pannan säkerställer att hela ytan på pannan är varm.
- Om du inte värmer pannan tillräckligt länge kan maten kokas på vissa ställen.
Tips: För att testa om grillpannan är färdig att använda, doppa fingertopparna i vatten. Slå sedan vattnet på pannan. Vattnet ska sippra och avdunsta snabbt om pannan är redo att användas.
- 3Torka av grillen med olja för att förhindra att mat fastnar. Gäng upp en pappershandduk i en lös boll och ta tag i den med ett tång. Doppa pappershandduken i lite raps eller vegetabilisk olja. Gnid sedan pappershandduken över ytan på den förvärmda grillpannan.
- Att hålla pappershandduken med tången förhindrar att fingrarna brinner när du smörjer pannan.
Om maten börjar röka på grillpannan, slå på fläkten ovanför spisen eller öppna ett köksfönster. - 4Torka maten du vill grilla och borsta den med lite olja. För att skapa den bästa smuts på grillen, klappa maten torr och borsta den sedan med lite olivolja. Stänk salt och peppar på den efter din smak för de flesta salta livsmedel.
- Om du marinerade maten, borsta bort örter eller vitlök som kan brinna i grillpannan.
- 5Lägg maten i pannan och laga den tills den är så färdig som du vill. Lägg maten du vill laga i den förvärmda pannan och grilla den tills den är ungefär halv. Använd sedan tången för att vända maten och grilla den tills den är så tillagad som du vill. Kom ihåg att följa rekommendationerna om livsmedelssäkerhet när du lagar kött till en livsmedelssäker temperatur.
- Om du placerar flera saker i grillpannan, såsom korvar, lämnar ett / två tum (1,3 cm) av utrymmet mellan dem.
- Om du vill smälta ost på hamburgare, lägg osten på pannkakorna och lägg en välten skål över maten. Detta kommer att fungera som ett lock som hjälper osten att smälta.
- 6Rengör grillpannan när du är klar med tillagningen. När pannan har svalnat nog att hantera, ta en grillborste och skrubba pannan under varmt vatten. Fortsätt skrubba tills du tar bort brända bitar eller oljiga områden. Skölj pannan och torka den helt med en ren kökshandduk. Om du inte har byggt upp en krydda på pannan, gnugga den oljade pappershandduken som du använde tidigare över grillpannan.
- Om du inte har en skurborste, lägg ihop en bit aluminiumfolie och använd den för att skrubba pannan.
Metod 2 av 2: Grilla dina favoriträtter
- 1Grill kycklingbröst i 10 till 12 minuter. Placera 2 eller 3 hela kycklingbröst på den förvärmda grillpannan eller stekpannan och låt dem koka i 5 eller 6 minuter utan att flytta eller vrida dem. Använd sedan tången för att vända på brösten och grilla dem i ytterligare 5 till 6 minuter. När de når 74°C med en omedelbar avläsning av kötttermometer, ställ dem på en skärbräda för att vila i några minuter innan du serverar dem.
- Marinera kycklingen enligt vilket kök du lagar mat. Marinera till exempel kycklingen i en kryddig chipotle eller italiensk marinad.
Om du inte har en grillpanna kan du använda en vanlig panna eller stekpanna, men maten har inte grillmärken. - 2Koka hamburgare på grillpannan i 8 till 10 minuter. Förvärm grillpannan och ordna dina hamburgarkakor i pannan. Låt hamburgarna laga mat i cirka 4 minuter utan att flytta dem. Använd sedan en spatel för att vända dem och grilla dem i ytterligare 4 till 6 minuter.
- Om du gör ostburgare, lägg en skiva ost över varje biff cirka 1 minut innan de är färdiga att laga. Placera en välten skål över biffarna för att hjälpa osten att smälta.
Variation: Om du grillar kalkonburgare, lägg till 2-3 minuter i tillagningstiden.
- 3Koka biff på grillpannan tills den är så klar som du vill. Lägg ditt val av biff på en förvärmd grillpanna och låt stå i 3 till 4 minuter. Det ska bränna och bli smakfullt på en sida. Använd sedan tången för att försiktigt vända biffen och koka den i ytterligare 3 minuter om du vill att biffen ska vara medium-sällsynt. Överför sedan biffen till en skärbräda för att vila i 5 minuter innan du serverar den.
- För medium eller välgjord biff, tillsätt 2 till 3 minuter tillagningstid för varje sida av biffen.
- 4Kasta grönsaker i grillpannan och koka dem tills de mjuknar. Du kan grilla nästan alla grönsaker på spisen så länge de är lättoljade så att de inte fastnar i grillpannan. Skär grönsakerna i jämna bitar eller spjut dem på en spett. Koka grönsakerna i den förvärmda grillpannan tills de mjuknar och charnar lite. Hur lång tid det tar beror på vilken typ av grönsak och hur mogen den är.
- Till exempel, för att grilla paprikahalvor, koka dem i 4 till 5 minuter på varje sida. För att grilla sparris, koka dem i 5 till 10 minuter och blanda dem ibland så att de lagar jämnt.
Du kan grilla nästan alla grönsaker på spisen så länge de är lättoljade så att de inte fastnar i grillpannan. - 5Grill frukt för en intensiv karamelliserad smak. Eftersom frukt naturligt innehåller mycket socker blir det gyllene och klibbigt sött när du kastar det på grillen. Lämna ditt val av frukt i stora bitar och värm dem i 3 till 5 minuter eller tills de mjuknar och blir gyllene. Prova att grilla:
- Ananas spjut
- Bananhalvor
- Halvor av päron eller persika
- Eftersom du kommer att värma upp grillpannan till hög värme, undvik att använda nonstick-grillpannor eftersom dessa inte tål hög värme.
- Om maten börjar röka på grillpannan, slå på fläkten ovanför spisen eller öppna ett köksfönster.
- Kasta skivat bröd blöt i vanilj på grillen och koka det på låg värme för att göra stor grillad fransk toast.
- Grillpanna eller stekpanna
- Pappershandukar
- Tång
- Skurborste eller aluminiumfolie
