Hur man skördar vild vitlök?
När du är nära lite vild vitlök kommer du förmodligen att kunna upptäcka en vitlök och gräslök.
Vild vitlök är en rik växt på våren. Hela växten kan användas som ört eller garnering. Identifiera vild vitlök med sina vita blommakluster, stjälkbuntar och distinkt vitlök och gräslök. Klipp av de delar av växten du vill ha och lägg dem löst i en korg eller annan behållare. Tvätta vitlök hemma i kallt vatten och njut av det färskt eller förvara det för senare användning.
Del 1 av 3: Identifiera vild vitlök
- 1Sök i skumma, fuktiga områden. Vild vitlök växer på våren runt områden som är delvis skuggade. Anläggningen föredrar också fuktig mark, så följ vattenavrinning. Vanliga platser inkluderar skogsmarker, flodstränder och körfält.
- 2Leta efter kluster av vita blommor. Vild vitlök kommer att ha ett kluster blommor i slutet av en enda stam. Blommorna ser ut som vita stjärnor med sex kronblad vardera. Liljekonvalj ser närmast vild vitlök ut, men kan särskiljas genom noggrann observation. Liljekonvaljblommor är klockformade och faller nedåt från stammen.
- Liljekonvalj är giftig, så ta dig tid att skörda för att se till att du väljer rätt växt.
- 3Kontrollera om det finns löv på stammar. Vild vitlök har kluster av stjälkar som kommer ut ur marken. Stammarna är gröna och vita. Bladen växer nära marken och är långa, plana och har en enda ven i mitten. Bladen växer en per stam.
- Liljekonvalj har en stam färgad grön och lila med två eller tre löv.
- 4Kontrollera om du kan lukta vild vitlök. När du är nära lite vild vitlök kommer du förmodligen att kunna upptäcka en vitlök och gräslök. Du kan dubbelkontrollera genom att plocka upp och gnugga ett vitlöksblad mellan fingrarna. Detta kommer att frigöra samma lukt.
- Liljekonvalj och andra växter har inte denna lukt och kan lukta söt istället.
Ta med dig en växtidentifieringsguide som hjälper dig att skilja vild vitlök från giftiga växter.
Del 2 av 3: kapning av växten
- 1Välj stora och friska löv. Bladen kommer nära marken. Välj eller klipp av mellanstora och stora som ser fulla och gröna ut. Lämna de små bladen för att fylla på växten.
- Hela växten kan användas, men de underjordiska lökarna tenderar att vara små. Ta bort glödlampan bör endast göras om du har markägarens tillstånd eller inte har något emot att ta bort din egen anläggning.
- 2Skär av ömma stjälkar. Försök att skära stjälkarna nära marken med en kniv eller sax. Om du har svårt att ta bort dem blir de också svåra att äta om de inte är kokta länge.
- 3Skörda blommor. Oöppnade blommor kan användas, men blommor som har blommat har en ännu starkare smak än bladen. Plocka dem eller klippa av dem med sax. När våren går över blir blommorna till utsäde som också har en stark smak och kan ätas.
- 4Lägg plockningar i en korg. Urklipp av vitt vitlök är känsliga och lämnar en stark lukt när de skadas. Medan du kan fylla dem i en jacka är det bättre att ge dem utrymme. Linja dem i din korg och tryck inte ner.
- Du kan också lägga urklipp i en plastpåse eller vattenflaska. Förvara dem löst packade och kläm dem inte.
Identifiera vild vitlök med sina vita blommakluster, stjälkbuntar och distinkt vitlök och gräslök.
Del 3 av 3: lagring av urklipp
- 1Tvätta klippet i kallt vatten. Skaka blommor för att ta bort insekter. Tvätta åtminstone av växten under kallt, rinnande vatten. Du kan fylla en skål med kallt vatten och sänka urklippen i fem minuter för att förbereda dem för kylning.
- 2Försegla och kyl rester. Allt du inte kommer att använda omedelbart kan lagras i ungefär en vecka. Du kan först slå in de tvättade urklippsbitarna i en fuktig pappershandduk för att hjälpa dem att bevara. Placera dem i förseglade plastpåsar eller täckta behållare.
- 3Blanche och frys vild vitlök för längre förvaring. Koka en kruka med vatten. Tillsätt vitlök. Efter en minut tar du bort vitlök i en skål med iskallt vatten. När klippningarna har kommit i vattnet, börja flytta dem till fryspåsar. Pressa ut så mycket luft från påsarna som möjligt. Denna vitlök kommer att hålla i månader men blir inte skarp.
- Du kan ta bort mer luft från påsen med en läskstrå. Stäng påsen runt sugröret. Sug ut så mycket luft som möjligt, ta sedan bort sugröret och stäng påsen.
- 4Baka löv för att skapa en torkad ört. Sprid ut bladen på bakplåtar. Ställ in ugnen på lägsta möjliga värmeinställning. Du kan lämna ugnsluckan öppen om du är orolig för att de torkar för snabbt. Efter cirka fyra timmar, eller när bladen känns spröda, placera dem i lufttäta burkar.
- Du kan också använda en mattorkare för att torka ut bladen.
- 5Konservera löv i olja eller vinäger. Oljekonservering är bra för såser som pesto. Hacka eller blanda bladen i en matberedare. Lägg dem i burkar och se till att de täcks av olivolja. Alternativt kan du täcka bladen med vinäger blandat med din favoritkryddkombination.
- Oljekonserverad vitlök ska kylas och håller i upp till tre veckor. Rå vitlök inlagd i vinäger kan lämnas vid rumstemperatur men kommer att vara nästan obegränsad i kylen.
Liljekonvalj ser närmast vild vitlök ut, men kan särskiljas genom noggrann observation.
- Ta inte bort hela anläggningen om den inte finns på din fastighet och du vill bli av med den. Att dra upp glödlampan kommer att bli av med växterna.
- Vilda vitlöklökar är vanligtvis små, till skillnad från butiksköpta vitlöksklyftor. Överväg att lämna lökarna så att växten kan regenereras.
- Vild vitlök kan förväxlas med liljekonvalj, som är giftigt. Var uppmärksam på växtens lukt och utseende.
- Vild vitlök kan också växa bland andra giftiga växter. Se till att bladen du väljer ser ut och luktar som de från vitlöksplantan.
- Ta med dig en växtidentifieringsguide som hjälper dig att skilja vild vitlök från giftiga växter.
- Sax eller en vass kniv
- En korg, plastpåse eller annan förvaringsbehållare
- Kallt vatten
- En kökshandduk
- Kyl- eller frysbehållare
Läs också: Hur skördar jag datum?
Frågor och svar
- Ha vitlök odling som kom från en vitlök utsäde pod år sedan. De växer varje år men glödlamporna blir inte större. Varje växt gör en vit tedroppe och sedan frön. Är det vild vitlök?Om dessa växter kommer från en konventionell vitlök utsäde pod säkert, de är vitlök. De lockiga bitarna som dyker upp med "tårdroppar" du ser kallas faktiskt vitlökformar och du måste ta bort dem om du vill ha större vitlöklökar. Snäpp av den här lockiga tillväxten vid basen när den är ungefär lika stor som en (böjlig) penna. Du kan göra detta med vild vitlök också. Men om du kommer ihåg att plantera vitlök som vitlök har inget förändrats.
Kommentarer (1)
- Jag hade ingen kunskap om vitlök. Den här artikeln presenterades på ett sådant sätt att även om du inte visste någonting alls om vild vitlök, hjälpte den här artikeln. Jag trodde du åt den jätte glödlampan!
