Hur man rengör broccoli?

Sänka ner broccoli inuti — För att rengöra broccoli, börja med att fylla en skål med kallt vatten och sänka ner broccoli inuti.

Broccoli är en utsökt och hälsosam grönsak som växer med stora, blommande huvuden uppdelade i sektioner som kallas blommor. Innan du lagar mat eller äter färsk broccoli, var noga med att rengöra den för att ta bort smuts, bekämpningsmedel och till och med buggar. Du kan tvätta din broccoli snabbt och enkelt med vatten eller en ättika, och du kan ta bort kålmaskar från blommorna med en saltvattenlösning.

Metod 1 av 3: tvätta broccoli med vatten

1
Fyll ett handfat med kallt vatten och blötlägg broccoli i 5-10 minuter. Rengör diskbänken ordentligt och sätt in en kontakt i diskbänken för att förhindra att vattnet rinner ner i avloppet. Se till att det finns tillräckligt med vatten för att helt sänka ner broccoli. Lämna sedan broccoli i vattnet ostört för att suga bort smuts och skräp.
- När du först sätter broccoli i vattnet, virvla runt det i vattnet några gånger för att lossa större smutsbitar.
- Om du använder varmt vatten kan blommorna i broccoli vissna något.
- Om du inte har ett handfat tillgängligt kan du istället använda en stor skål. Se bara till att broccoli är nedsänkt under vattnet.
2
Placera broccoli i ett durkslag och kör det under kallt vatten. Efter att ha blötlagt broccoli, töm av diskbänken och sätt på det kalla vattnet. Låt vattnet skölja broccoli och vänd det i durkslaget för att skölja båda sidor.
- Om du inte har ett durkslag kan du helt enkelt hålla broccoli i händerna och flytta den under vattnet.
3
Gnugga grönsakerna med händerna för att ta bort smuts och skräp. Huvudet på din broccoli har många sprickor och sprickor där smuts kan fastna. För att lossa dem, dra fingrarna över toppen av buketterna och gnugga sidorna och botten på stjälkarna.
- Om du har en borste för rengöring av frukt och grönsaker kan du använda den för att rengöra broccoli, men kom ihåg att vara försiktig när du borstar blommorna. De kan vara känsliga och kan lätt bryta av stjälken.
Innan du lagar mat eller äter färsk broccoli, var noga med att rengöra den för att ta bort smuts, bekämpningsmedel och till och med buggar.
4
Skaka broccoli torrt före servering eller tillagning. Håll broccoli över diskbänken och låt vattnet droppa av blommorna i några sekunder. Knacka sedan på broccoli 3-4 gånger för att ta bort så mycket vatten som möjligt från insidan av buketterna
- Om buketterna och stjälken fortfarande är våta kan du klappa dem och försöka med en pappershandduk eller en ren trasa innan du förbereder broccoli.

Metod 2 av 3: Använd en vinägerlösning

1
Fyll en stor skål med en blandning av 3 delar vatten och 1 del vit vinäger. Se till att skålen är tillräckligt stor för att hålla broccoli och rör om blandningen med en sked för att kombinera vatten och ättika. Var noga med att ta med tillräckligt med vatten så att hela broccolihuvudet är helt nedsänkt.
- Till exempel, om du lägger 3 koppar (710 ml) vatten i skålen, skulle du lägga till en kopp (240 ml) vit vinäger.
2
Placera broccoli i lösningen för att blötlägga i 15-20 minuter. Vrid broccoli runt skålen några gånger för att lossa större skräp och låt sedan grönsaken sitta ostörd. Medan det blötläggs kan du förbereda andra delar av din måltid.
- Ett vinägerbad tar lite längre tid än ett kallvattenbad, men kan vara mer effektivt för att avlägsna bekämpningsmedel och bakterier än bara vatten.
3
Ta bort broccoli från lösningen och skölj den under kallt vatten. När du sköljer, använd händerna eller en borst för att gnugga stjälken och buketterna. Se till att du sköljer alla sidor av broccoli, inklusive stjälkens botten och under buketterna.
- Om du suger broccoli längre än 30 minuter kan det börja absorbera vinägerna och ge den en bitter smak.

För att rengöra broccoli med en vinägerlösning, fyll en stor skål med 3 delar vatten och 1 del vit vinäger.

Metod 3 av 3: ta bort kålmaskar med saltvatten

1
Lägg broccoli med blommorna ner i en behållare med kallt vatten. Om du gör ekologisk eller hemodlad broccoli kan du vara orolig för maskar i buketterna. För att vara säker, blötlägg blommorna i en saltlösning.
- Maskar tenderar att leva i buketterna, där det finns gott om ställen att gömma sig. Om du är orolig för maskar i stjälken kan du placera hela stjälken i vattnet, men se till att hålla blommorna vända nedåt.
2
Tillsätt 1 tsk (4,9 ml) salt för varje 950 ml kallt vatten. Häll i saltet efter att du har tillsatt broccoli och virvla huvudet runt i vattnet för att blanda saltet i vattnet. Detta kommer också att lossa maskarna från deras gömställen och kan lossna många av dem omedelbart.
- Om du inte ser några maskar när du flyttar broccoli, fortsätt blötläggningsprocessen för att säkerställa att det inte finns några dolda maskar.
3
Låt broccoli blötläggas i 15-30 minuter för att driva ut maskarna. När broccoli sitter i vattnet kommer maskarna i buketterna att krympa i det kalla vattnet och flyta till toppen. För att ta bort dem från vattnet, skopa ut dem med en sil eller en sked med skår.
- Du behöver inte ta bort maskarna från vattnet, men det kan hindra dem från att fästas igen på stjälken innan du tar bort den från vattnet.
4
Skölj buketterna i kallt vatten för att avlägsna saltlösning. Efter blötläggning i saltvatten kan broccoli ha lite salt fast vid det. Håll huvudet under kallt, rinnande vatten i 15 sekunder och vrid det för att skölja båda sidor.
- Om du ännu inte har rengjort broccoli genom att skrubba den med en pensel eller med fingrarna kan du göra det medan du sköljer huvudet.
Du kan tvätta din broccoli snabbt och enkelt med vatten eller en ättika, och du kan ta bort kålmaskar från blommorna med en saltvattenlösning.
5
Skaka broccoli och klappa den torr. Håll broccoli upp och ner över diskbänken och knacka på botten av stjälken för att lossa eventuella kvarvarande maskar. Använd sedan en ren handduk för att suga upp överflödigt vatten och inspektera buketterna noggrant.
- När broccoli är rent och torrt kan du skära och laga det eller servera det omedelbart.

Tips

Du kan använda en kombination av dessa metoder för att säkerställa att din broccoli är helt ren innan du lagar mat eller serverar den.

Varningar

Se till att tvätta broccoli helt, eftersom sprickorna i grönsaken kan bära smuts, bakterier och till och med små buggar.

Saker du behöver

Tvätta broccoli med vatten

Vatten
Sink eller skål
Durkslag
Borstborste (tillval)

Använd en vinägerlösning

vit vinäger
Vatten
Stor skål
Borstborste (tillval)

Ta bort kålmaskar med saltvatten

Djup behållare eller skål
Bordssalt
Borstborste (tillval)

Läs också: Hur tvättar man avokado?