Hur man gör Channa Masala med lökbitar?
Detta recept börjar med lökbitar som du har gjort i förväg och resulterar i en utsökt channa masala.
Detta recept börjar med lökbitar som du har gjort i förväg och resulterar i en utsökt channa masala. Detta recept tar 15 minuter att göra. Det är utmärkt för sista minuten-företag eller för dagar då du verkligen inte känner för att laga mat.
- 1Värm 1 msk vegetabilisk olja i en non-stick-panna på låg värme. Tillsätt 3 kuber frysta puréer (se Hur man lagar lök till curry i en tryckkokare). Låt lökarna smälta långsamt i pannan. När detta har hänt kan du lägga till de återstående ingredienserna omedelbart. Det här är tidsbesparande eftersom du inte behöver vänta tills lökarna blir bruna eftersom de redan är helt kokta.
- 2Tillsätt en fin tärnad tomat eller 1 msk tomatpuré. Tillsätt 1 tsk gurkmeja, 1 tsk garam masala och 1 tsk salt.
- 3Tillsätt svartpeppar efter smak och en nypa röda chili (valfritt).
- 4Låt kryddorna blandas väl med lök och tillsätt sedan 1 burk kikärter som har sköljts och tömts.
- 5Tillsätt 1 kopp vatten och låt blandningen simma i 10 minuter tills såsen har tjocknat. Smaka på och justera kryddor. Om du gillar en tjockare curry fortsätter du att laga mat till det mesta av vattnet har avdunstat.
Om du lägger till kokosmjölk, lägg till 0,5 kopp vatten också. - 6Ta bort från värmen, tillsätt en handfull hackad koriander eller gröna lök. Servera varm med naans eller ris. Njut av med en svalande raita (yoghurt med gurkor).
- Du kan lägga till tärnad sötpotatis i steg 4, men kom ihåg att öka tillagningstiden tills potatisen är öm
- Du kan också använda kokosmjölk istället för vatten för att lägga till en krämig komponent i skålen. Om du lägger till kokosmjölk, lägg till 0,5 kopp vatten också.
- Försiktighetsåtgärder för sunt förnuft behövs när man arbetar med mat och potentiella allergier.
Läs också: Hur man gör frys vitlöksbröd?
