Hur förbereder jag tomatdal?

Tomatdal är en typisk dalrätt, bara den här är smaksatt med tomater och kryddor. Det är en fantastisk lunch- eller middagsrätt, antingen som en måltid på egen hand eller som ett komplement till andra livsmedel.

Ingredienser

2 koppar rött gram (röda linser)
5 koppar vatten
1 lök (skivad)
3 grön chili
4 små tomater (eller 3 stora)
0,25 kopp koriander
1 tsk röd chilipulver
0,5 tsk gurkmeja
0,25 kopp tamarind
0,5 kopp vatten

Steg

1

Tvätta det röda grammet. Lägg det i tryckkokaren. Tillsätt vattnet i spisen.
2

Tillsätt lök, chilis, tomater och koriander.
3

Tillsätt 1 tesked rött chilipulver och 0,5 tsk gurkmeja.
4

Lägg en fjärdedel kopp tamarind i en liten skål som passar in i spisen. Tvätta den och fyll den med 0,5 kopp vatten. Placera den försiktigt i spisen. Sätt på locket och tryck in stiften för visselpipan.
5

Efter 3 visselpipor, lägg spisen över låg låga för att simma. Ta av den från kaminen efter 3-4 minuter. Vänta tills trycket minskar.
6

Öppna locket. Tappa bort överflödigt vatten om det finns i spisen och tippa det i en tumlare för användning inom kort.

Häll hela innehållet i dalen och blanda allt tillsammans.
7

Mosa dal, tillsammans med tamarind. Innan du mosar, tillsätt en tillräcklig mängd salt och häll sedan tillbaka i vattnet som du tömde ut tidigare i tumlaren.
8

Lägg till smaken i dalen. Häll 3 msk olja i en kastrull och värm den. Tillsätt 7 vitlöksklyftor, 1 tesked senapsfrön, 1 tesked jeera, 3 röda chili och några curryblad. Häll hela innehållet i dalen och blanda allt tillsammans.
9

Tjäna. Den läckra dal är nu klar.

Saker du behöver

Tryckkokare
Mätinstrument
Sked
Durkslag
Tumbler eller kopp
Masher
Panorera
Matlagning spatel eller sked
Serveringsfat eller tallrikar

Läs också: Hur bakar man österrikiskt rågbröd?