Hur man gör Dahi Bhallas i nordindisk stil?

Vivi-Ann Sundberg
Vivi-Ann Sundberg
• 2 min läsning
Tillsätt vitt linspulver
Tillsätt vitt linspulver, gult linspulver, salt, kumminfrön och vatten i en skål.

Dahi bhallas, ett fritter mellanmål (vada) serveras i ostmassa eller yoghurt (dahi), tillverkat i Indien vid festliga tillfällen och åtnjutas av var och en. I den här artikeln kommer du att se hur man gör dem i nordindisk stil.

Ingredienser

  • 500 gram vitt linspulver
  • 100 gram gult linspulver
  • 25 gram kumminfrön
  • 2 teskedar salt
  • 500 gram olja
  • 200 gram vatten
  • 50 gram tunna skivor ingefära
  • 500 gram ostmassa eller yoghurt
  • 4 matskedar dahi bhalla masala, en blandning av kryddor

Steg

  1. 1
    Tillsätt vitt linspulver, gult linspulver, salt, kumminfrön och vatten i en skål. Tillsätt inte för mycket vatten eftersom smeten måste vara tät.
  2. 2
    Förbered deg av den.
  3. 3
    Tillsätt olja i en stekpanna och värm den.
  4. 4
    Tillsätt vatten i en skål.
  5. 5
    Doppa högra handen i vattnet.
  6. 6
    Ta lite smet i fingrarna.
  7. 7
    Ge den form av en biff med fingrarna.
  8. 8
    Gör ett hål i mitten av biffen med hjälp av tummen eller spetsen på en sked.
    I den här artikeln kommer du att se hur man gör dem i nordindisk stil
    I den här artikeln kommer du att se hur man gör dem i nordindisk stil.
  9. 9
    Placera dem försiktigt i oljan.
  10. 10
    Förbered och tillsätt fler vadas i oljan.
  11. 11
    Friterar dem i oljan.
  12. 12
    Vänd sidan med spateln för att steka dem också på andra sidan.
  13. 13
    Ta bort dem från oljan när de stekt i olja.
  14. 14
    Lägg dem på pappershanddukar eller en tidning för att absorbera extra olja.
  15. 15
    Ta lite vatten i en kastrull och blöt vadorna i den i 3 minuter.
  16. 16
    Ta var och en av dem och tryck lätt för att pressa ut vattnet.
  17. 17
    Slå den färska ostmassan med skeden eller mixern och tillsätt vadas.
  18. 18
    Strö över skivorna av ingefära.
  19. 19
    Strö dahi masala pulver innan servering.
  20. 20
    Förvara dahi bhallas i kylskåp.

Tips

  • Tillsätt söt plommonchutney.
  • Tillsätt runda skivor tomat.
  • Tillsätt mynta chutney.

Saker du behöver

  • Sked
  • Bunke
  • Stekpanna
  • Slev
  • Spatel
  • Tidning
  • Tallrik
Läs också: Hur man gör kanelstänger?

Frågor och svar

  • Är det nödvändigt att lägga till ingefära?
    Det är inte nödvändigt, men receptet kommer bättre ut om du lägger till ingefära i det.

Läs också:

  1. Hur man gör Palak Paneer?
  2. Hur man gör Besan Ladoo?
  3. Hur man gör Khichadi med ris och Moong Dal?
Relaterade artiklar
  1. Hur man lagar havre Upma?Naemi Hedlund
  2. Hur man gör Bengali kryddade potatis kakor?Karin Axelsson
  3. Hur man gör Masoor Curry?Elina Sjögren
  4. Hur man gör Channa Masala med lökbitar?Gull-Britt Holmgren
  5. Hur förbereder jag tomatdal?Mari Nyström
  6. Hur man gör citron kyckling?Anny Holmqvist
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail