Hur man gör jordnötssmör bananbröd?
Men om du älskar jordnötssmör kan du göra det läckra brödet ännu bättre genom att blanda lite jordnötssmör i smeten.
Oavsett om det är en skiva till frukost eller eftermiddagsmat, så finns det inget som färskt hemlagat bananbröd. Men om du älskar jordnötssmör kan du göra det läckra brödet ännu bättre genom att blanda lite jordnötssmör i smeten. För att verkligen intensifiera jordnötssmaken kan du dock lägga till en glasyr gjord av jordnötssmör och konditorisocker för att fylla på den och strö några hackade honungsrostade jordnötter över toppen.
Brödsmet
- 1,75 koppar (219 g) allmjöl
- 1 tsk (5 g) bakpulver
- 1 tesked (3 g) malet kanel
- 0,25 tesked (1 g) salt
- 1 kopp (250 g) jämnt jordnötssmör
- 0,5 kopp (100 g) packat ljusbrunt socker
- 0,5 kopp (100 g) strösocker
- 1 stort ägg
- 1 tesked (5 ml) rent vaniljextrakt
- 3 mycket mogna bananer, mosade
Kombinera jordnötssmör, smör och konditori socker.
Jordnötssmörglasyr
- 0,33 kopp (85 g) slätt jordnötssmör
- 3 msk (43 g) osaltat smör
- 1 matskedar (8 g) konditorisocker
- 3 msk (23 g) honungsrostade jordnötter, hackade
Del 1 av 3: Blanda brödsmeten
- 1Förvärm ugnen och smörj pannan. För att säkerställa att ugnen är tillräckligt varm för att baka brödet, ställ in temperaturen till 177°C och låt den värmas helt. Smörj sedan en 23 cm x 12,70 cm (23 cm x 13 cm) limpanna med nonstick-matlagningsspray och lägg åt sidan.
- Håll ett öga på din ugn så att du vet när den har nått rätt temperatur. Det kommer sannolikt att ge ett pip och / eller blinka en indikatorlampa.
- Du kan smörja pannan med smör eller förkortning om du föredrar det.
- 2Kombinera mjöl, bakpulver, kanel och salt. Lägg till 1,75 koppar (219 g) allmjöl, 1 tsk (5 g) bakpulver, 1 tesked (3 g) malet kanel och 0,25 tesked (1 g) salt i en medelstor skål. Blanda ingredienserna med en visp tills de är helt kombinerade.
- Du kan ersätta vitt helvete mjöl för allmänt mjöl om du föredrar det.
- 3Blanda jordnötssmöret och sockerarterna. Tillsätt 1 kopp (250 g) slätt jordnötssmör, 0,5 kopp (100 g) packat ljusbrunt socker och 0,5 kopp (100 g) strösocker i en stor skål. Använd en elektrisk mixer för att blanda ingredienserna med medelhög hastighet tills blandningen är jämn.
- Du kan ersätta tjockt jordnötssmör för det släta om du föredrar det. Det kommer dock att förändra brödets struktur, eftersom det kommer att finnas nötter i det.
- Om du föredrar kan du blanda smeten i en stativblandare.
- Du kan också blanda smeten för hand, men det kommer att kräva mer tid och ansträngning.
- 4Rör i ägget och vanilj. När jordnötssmörblandningen är jämn, tillsätt 1 stort ägg och 1 tesked (5 ml) rent vaniljextrakt. Blanda i ingredienserna på medelhögt lågt tills de är helt införlivade.
- Du kan använda ett äggersättning istället för ägget om du föredrar det.
- 5Vik in bananer. När du har blandat i ägget och vanilj, tillsätt 3 mosade, mogna bananer i skålen. Vik banan försiktigt med en spatel tills de är helt blandade i smeten.
- För det bästa smakande brödet bör bananerna vara gula med en jämn mängd bruna fräknar utspridda över skalet.
- Om dina bananer ännu inte är mogna lägger du den oskalade frukten på ett kakplåt och bakar i ugnen vid 250 grader (121°C) i 15 till 20 minuter eller tills de är mjuka.
- 6Tillsätt mjölblandningen. När bananen blandas i smeten, tillsätt mjölblandningen gradvis i skålen. Blanda smeten på medelhögt lågt tills de torra ingredienserna precis har införlivats.
- Var försiktig så att inte smeten överblandas, annars kan du hamna med tufft, tunt bröd.
Om du vill göra ditt jordnötssmörs bananbröd ännu mer dekadent kan du lägga till bittersöt, halvsöt eller chokladchoklad med mjölkchoklad.
Del 2 av 3: baka brödet
- 1Häll smeten i den smorda pannan. När du har blandat smeten, överför den till den smorda limpannan. Använd en spatel för att säkerställa att smeten fördelas jämnt över pannan.
- 2Baka brödet tills det är guldbrunt. Placera limpannan i den uppvärmda ugnen. Låt det baka i 1 timme och 10 minuter till 1 timme och 15 minuter eller tills toppen av brödet är gyllenbrunt och det är uppdelat i mitten.
- Om brödet börjar bruna för snabbt, tält en bit folie över det medan det är bakat.
- Du kan vara säker på att brödet görs genom att sticka en tandpetare eller kniv i mitten. När du drar ut den ska testaren komma ut ren.
- 3Låt brödet svalna helt. När du har tagit pannan ur ugnen, låt brödet svalna inuti i 10 minuter. Kör en kniv längs kanterna av brödet så att det inte sitter fast och vrid sedan ut det på en trådkylare så att den kan svalna helt, vilket bör ta 20 till 30 minuter.
För att verkligen intensifiera jordnötssmaken kan du dock lägga till en glasyr gjord av jordnötssmör och konditorisocker för att fylla på den och strö några hackade honungsrostade jordnötter över toppen.
Del 3 av 3: tillsätt jordnötssmörglasyren
- 1Kombinera jordnötssmör, smör och konditori socker. Medan brödet svalnar, tillsätt 0,33 kopp (85 g) slätt jordnötssmör, 3 matskedar (43 g) osaltat smör och 1 matsked (8 g) konditorisocker i en liten mikrovågssäker skål. Rör om ingredienserna tills de bara kombineras.
- Du kan ersätta krämigt jordnötssmör med det krämiga om du inte har något emot att glasyren har bitar av nötter i den.
- Konditoris socker säljs också som florsocker eller pulveriserat socker.
- Glasyren är ett valfritt steg. Du kan lämna brödet vanligt om du föredrar det.
- 2Värm jordnötssmörblandningen i mikrovågsugnen. När du snabbt har blandat glasyringredienserna, placera skålen i mikrovågsugnen och värm den högt i steg om 30 sekunder tills den är jämn. Rör om glasyren efter varje steg så att den värms jämnt.
- För att göra glasyren lättare att sprida hjälper det att låta den svalna i 1 till 2 minuter så att den stelnar upp något. Låt det inte svalna för länge, annars sprider det sig inte.
- 3Sprid glasyren över brödet och fyll på hackade nötter. När du är klar med att göra glasyren, använd en smörkniv eller offset spatel för att sprida den över toppen av brödet. Strö därefter 3 matskedar (23 g) hackad honungsristad jordnötter över glasyren. Skär den i bitar och servera.
- Du kan ersätta vanliga jordnötter med den rostade honung eller utelämna de hackade nötterna helt.
- Förvara brödet i en lufttät behållare vid rumstemperatur. Det förblir friskt i 3 till 4 dagar.
- 4Färdiga.
- Om du vill göra ditt jordnötssmörs bananbröd ännu mer dekadent kan du lägga till bittersöt, halvsöt eller mjölkchokladchokladflis. Vik en halv kopp (88 g) i smeten precis innan du överför den till pannan.
- 23 cm x 12,70 cm (23 cm x 13 cm) limpanna
- Nonstick-matlagningsspray
- Medium storlek skål
- Vispa
- Stor skål
- Handhållen elektrisk mixer
- Spatel
- Trådkylningsställ
- Liten mikrovågssäker skål
Läs också: Hur man gör pumpa barer?
