Hur man grillar korv?

För att grilla korv, tänd dina kol eller sätt på gasen så att din grill kan värmas upp.

Varmkorv. De är lika europeiska som fotboll och äppelpaj. De kan kokas, bakas, ångas, 'vinkas, fyllda eller ätas råa (ok, inte så aptitretande). Men det finns ingenting - ingenting - som gör en varmkorv stoltare än en brännande varm grill! Här är några läckra idéer som säkert får dina korv - och dina smaklökar.

Metod 1 av 3: elda upp grillen

1
Häll på kolet. Om du har en kolgrill, fyll din skorstenstarter, blötlägg briketterna med koltändvätska och tänd dem. Försiktigt, naturligtvis. Dina ögonbryn ser bra ut på dig.
- Låt cirka 20 till 30 minuter bränna av tändvätskan och få kolen att brinna jämnt. När briketterna är täckta med ett lager av ask och glödande är de klara. Häll dem i botten av grillen, täck och låt den värmas upp.
- Överväg att använda träkol istället för standardkolbriketten. Det lägger till en fantastisk rökig smak som gifter sig bra med korv.
2
Steg på gasen. Om du har en gasgrill, slå på alla brännare så att grillen blir varm och varm. Du vill att själva grillen ska bränna hundarna så snart de träffar.
- När du är redo att grilla kan du sänka värmen till medium så att du inte bränner hundarna igenom. Inte ens Gray Poupon kan hjälpa det!

Slå på alla brännare så att grillen blir varm — Om du har en gasgrill, slå på alla brännare så att grillen blir varm och varm.

Metod 2 av 3: gör hunden

1
Ta tag i tången. Nu när din grill är uppvärmd och redo att såras, är det dags för det stora evenemanget. Ta tag i en uppsättning tångar och ladda upp grillen.
- Lägg hundarna på grillen vinkelrätt mot gallret. Detta ger dem fina rödingslinjer som förstärker smaken.
- Se till att de är väl placerade. Du behöver utrymme för att rulla valparna på grillen.
2

Rulla dessa hundar. Rulla hundarna ungefär en kvart varv så att du lagar alla sidor jämnt. Tjockare hundar tar lite längre tid att värma upp på insidan.
3

Ha tålamod. Ta inte bort dina hundar för tidigt. De kommer fortfarande att smaka gott, men du vill låta huden bli en djup rödbrun färg. Detta är ett bevis på något som kallas Maillard Reaction, vilket är det som ger grillade och rostade livsmedel så bra smaker.

Men det finns ingenting-ingenting-som gör en varmkorv stoltare än en brännande varm grill!

Metod 3 av 3: avsluta

1
Skål dina bullar. Visst, du kan plocka den nygrillade wiener mellan ett par pasta-vita korvbullar, men varför skulle du vilja? Kommer du ihåg den Maillard-reaktionen vi pratade om? Det är också det som gör toast så bra. Så dra nytta av den heta grillen.
- Stäng av din gasgrill. Det ska vara tillräckligt varmt för att rosta upp ett par bullar. Om du betjänar en hel besättning, håll den påslagen låg.
- Om du använder en kolgrill ska du kolla kolen åt sidan. Sätt bullarna på den svala sidan.
- Öppna dina bullar, skjut lite smör på dem och lägg dem sedan nedåt på grillen. Stäng locket så att det värmer hela bullen. Håll ett öga på dem - om din grill är riktigt varm kan de brinna snabbt.
- När de börjar bli bruna, rotera dem 90° och ge dem sedan ytterligare 30 sekunder. Låt dem inte brinna!
2
Ladda din hund. När bunen är klar, släpp din hund in och lägg kryddor till ditt hjärts begär. Här är några idéer för pålägg:
- Senapsgyllen, gul, grå, brännande, slät eller snuskig. Varmkorv älskar det.
- Ketchup - det gamla beredskapsläget.
- Pickle relish-dill, söt, men du gillar det.
- Rå lökgrön, vit, gul eller söt, allt är bra!
- Grillad lök - det enda bättre än rå lök.
- Grillad paprika - finns det något grillat paprika som inte smakar bra på?
- Ost-tillsätt lite, lägg till mycket. Pepper jack är en trevlig förändring från cheddar eller bearbetad ost, men bearbetad ost har en riktigt fin smälta.
- Chili-detta gör det lite svårare att äta med händerna, men det är gott.
- Grillsås - lägger till den rökiga grillen du har här.
- Steksås - trött på ketchup? sparka upp det.
- Varm sås-kick upp ett par skåror till.
- Surkål-ja, det var otäckt när du var liten. Prova det nu!
- Nästan allt som passar på en bulle som du gillar. Okej, kanske inte stenig vägglass, men du vet vad vi menar!
3
Chow-tid! Njut av din hund med njutning (eller någon av de andra nämnda kryddorna).
- Innan kolen dör, steka några marshmallows!

Tips

Medan grilllinjer verkar som inget annat än ett märke som görs av gallret på din grill, kan de faktiskt användas för att mäta hur välkokta dina franker är. Varmkorv tillagas när grilllinjerna är fina och svarta eller mörkbruna.
Rengör grillen med matlagningsspray för att krydda den och förhindra att den fastnar. Se till att grillen är avstängd när du gör detta.
Blanda upp det lite. För en annan twist, lägg till en bit tomat eller sallad i din bulle för att "smörgås" känsla. Eller kanske kan du till och med skära dina franker i kvartal och lägga dem mellan två små skivor bröd med sallad och tomat och ha lite korvsmörgåsar. Vad som helst är möjligt.

Läs How to grill bratwurst för mer information — För mer information om hur man lagar brats på en grill, läs How to grill bratwurst för mer information.

Varningar

Se till att din grill är helt avstängd och att gasflödet stoppas helt om du använder en gasgrill. Om du använder en kolgrill, se till att din eld är helt släckt och att det inte finns några glöd kvar.
Använd inte händerna för att plocka upp dina korv. Tång eller gaffel rekommenderas starkt för detta jobb.
Håll grillen borta från brandfarliga föremål som trästolar, gasbehållare eller alltför pälsiga djur.

Saker du behöver

Grill, kol eller gas
Par robusta tång
Tallrik eller skål för servering
Förpackning med korv
Bullar
Kryddor eller pålägg som senap eller smak

Läs också: Hur man fondar kött?