Hur väljer man grönsaker att odla?

Välj större grönsaker om du har mycket utrymme för dem att växa. Vissa grönsaker behöver gott om plats och de kan överskugga andra växter om de är för trånga. När du planerar din trädgård, ta hänsyn till det utrymme du har och planera därefter.

• Till exempel tar majs, gurkor och pumpor mycket utrymme i trädgården.
• Du kan hitta platsbehovet för specifika växter på deras utsädspaket.

Välj vinstockar om du inte har mycket utrymme. Om du ger ett trellis eller staket för att odla grönsaker att växa på, kommer de att växa uppåt istället för utåt. Detta är ett utmärkt sätt att maximera utrymmet i en mindre trädgård.

• Vining växter inkluderar gurkor, gröna bönor och ärtor.
• Att odla dina vinstockar på en spaljé hjälper också till att minska skadedjursproblemen och göra det lättare att skörda dina grönsaker.
• Ett annat alternativ om du inte har mycket utrymme är att plantera din trädgård i behållare. Tomater, okra, jordgubbar, rädisor, sallad och örter växer bra i krukor.

Välj växter som kräver väl dränerande jord om din jord är sandig. Om du gnuggar lite jord mellan handflatorna och det verkar grovt, har du sandjord. Många grönsaker växer bra i jord som är lite sandig, även om du kan behöva lägga till kompost eller gödsel om du märker att din trädgård verkar torr strax efter att du har vattnat den.

• Växter som växer bra i sandjord inkluderar dill, sötpotatis, gröna bönor och bladgrönsaker.
• Att lägga ett lager av mulch (som hackat halm) ovanpå jorden runt växterna kan hjälpa till att behålla vatten.

Välj växter som föredrar hög vattenretention om du har lerjord. Om din jord känns fet när den är våt, har du lerjord. Lera är mycket tät och har en tendens att hålla vatten, så de växter du väljer måste tåla mycket vatten.

• Grönsaker som broccoli, brysselkål och kål går ofta bra i lerjord eftersom de växer bättre när deras rötter är fast förankrade i jorden. Squash, pumpor och ris går också bra i lerjord.
• Du kan hjälpa till att lossa lerjord genom att lägga till tjockt organiskt material som trädgårdskompost eller hackade löv till jorden mellan planteringarna.

Plantera varma säsongsgrönsaker där de får 6-8 timmars solljus om dagen. De flesta grönsaker under den varma säsongen växer bra när de kan sola sig i solljus under dagen. Att plantera dina grödor där de får full sol hjälper dem att producera större, godare grönsaker.

• Grönsaker som gurkor, tomater, paprika och squash behöver full sol för att trivas.

Välj skuggälskande växter om du inte kan få full sol. Även om de flesta grönsaker föredrar att få så mycket sol som möjligt, kan du behöva kämpa med några skuggiga fläckar i din trädgård. Om du har ett område som inte får så mycket ljus, fyll den platsen med växter som föredrar att få en liten paus från solen.

• Grönsaker som kommer att växa bra i skugga inkluderar morötter, ärtor, potatis, rädisor och ett antal gröna, inklusive rucola, kål, chard, grönkål och escarole.

Välj mat du gillar. När du har bestämt vilka grönsaker som kommer att växa bäst i ditt klimat, tänk på vad du gillar att äta. Det är inte meningsfullt att plantera en grönsak som växer bra om din familj inte äter den.

Leta efter grönsaker som växer snabbt om du är nybörjare. Om du inte har mycket erfarenhet av trädgårdsskötsel kanske du inte har mycket lycka till med feta, långsamt växande grönsaker. Välj istället växter som kan skördas snabbt så att du inte blir frustrerad.

• Lössalladsväxter, som spenat, rucola och senapsgrönsaker, kan skördas så snart som tre veckor efter att du planterat dem, och sedan är de redo för en andra skörd cirka 2 veckor senare.
• Rädisor är ett annat bra alternativ för nybörjare. De växer snabbt, kan odlas i små behållare och är frosttoleranta. Var dock noga med att plantera dem tidigt på våren (4-6 veckor före sista frosten), för de växer bäst i kallt väder.

Välj grönsaker som gillar att växa tillsammans för att få en bättre avkastning. Vissa växter växer bättre när de är ihopkopplade med varandra, en metod som kallas kompanjonplantning. Det beror ibland på att en växt producerar en kemikalie som stöter bort insekter och skyddar den andra växten, eller så kan växterna använda olika kemikalier från jorden, så att de båda kan få mycket mat även när de odlas nära varandra. Du kan hitta information om följeslagare i trädgårdsböcker eller genom att söka online.

• Till exempel växer tomater mycket bra när de planteras nära basilika, morötter, selleri, sallad eller paprika. De bör dock inte planteras nära broccoli, grönkål, majs eller potatis.
• Bönor växer bra nära broccoli, kål, gurkor och tomater, men ska planteras minst 4 meter (1,2 m) från vitlök, lök, paprika och solrosor.

Välj kompletterande växter som avskräcker skadedjur. Medan vissa kompletterande växter uppmuntrar varandra att växa, andra är bra för att hjälpa till att bli av med insekter som kan förstöra dina grödor. De kan göra detta genom att avvisa insekterna, eller i vissa fall kanske buggarna föredrar sällskapsväxten, så de ignorerar de andra växterna i din trädgård.

• Marigolds är ljusa och glada, men de kan också avvisa sniglar, skalbaggar, nematoder och till och med rådjur, som alla kan förstöra en grönsaks trädgård.
• Nasturtium är en annan användbar blomma att lägga till i trädgården. Bladlöss är särskilt förtjust i nasturtium och kommer att ignorera andra växter om blommorna finns. Dessutom är nasturtiums ätbara med en smak som liknar ruccola.

Välj dina växter baserat på hur mycket varje grönsak kommer att producera. Vissa grönsaker producerar bara en gröda varje säsong, men andra kommer att fortsätta att leverera under hela säsongen. Detta hjälper dig när du planerar hur mycket utrymme du ska ägna åt varje grönsak i din trädgård.

• Växter som tomater, paprika och squash ger hela säsongen, så du kanske inte behöver så många växter.
• Morötter, rädisor och majs producerar bara en gång, så om du planerar att äta mycket av dessa kan du behöva ägna en större del av din trädgård åt dem.