Hur man gör kokosnöt tortillor?

Gunilla Bergqvist
Gunilla Bergqvist
• 6 min läsning
Att använda kokosmjöl för att göra tortillor betyder dock att du kan njuta av dina favorit tortillabaserade
Att använda kokosmjöl för att göra tortillor betyder dock att du kan njuta av dina favorit tortillabaserade recept utan att inkludera några korn.

Tortillor är till nytta i en mängd olika snabba och enkla måltider, som tacos, quesadillas och sandwich-wraps. Men om du äter en glutenfri eller kornfri diet är de vanliga majs- och mjölvariationerna ett stort nej. Att använda kokosmjöl för att göra tortillor betyder dock att du kan njuta av dina favorit tortillabaserade recept utan att inkludera några korn. Bäst av allt är att de är lätta att göra när du har fått tag på hur du sprider smeten i stekpannan.

Ingredienser

  • 2,5 koppar (591 ml) mandelmjölk
  • 4 stora ägg
  • 2 koppar (244 g) tapiokamjölstärkelse
  • 0,5 kopp (56 g) kokosmjöl
  • 1 matsked (14 g) linfrömjöl
  • 0,5 tsk (3 g) salt

Del 1 av 3: Blanda tortillasmeten

  1. 1
    Kombinera mandelmjölk och ägg. Tillsätt 2,5 koppar (591 ml) mandelmjölk och 4 stora ägg i en stor skål. Använd en visp för att slå ihop ingredienserna tills de är helt blandade.
    • Om du föredrar, kan du blanda tortilladegen i en stativblandare med trådvispen.
  2. 2
    Rör in de återstående ingredienserna. När mandelmjölken och äggen har blandats, tillsätt 2 koppar (244 g) tapiokamjölstärkelse, 0,5 kopp (56 g) kokosmjöl, 1 matsked (14 g) linfrömjöl och 0,5 tesked (3 g) salt. Vispa ingredienserna tills de är helt blandade och smeten är jämn.
    • Du kan köpa tapiokamjölstärkelse i de flesta livsmedelsbutiker.
    • Om du föredrar kan du ersätta fullkornsmjöl med tapiokamjölstärkelse.
    • Du hittar kokosmjöl i många livsmedelsbutiker i avsnittet glutenfria livsmedel.
    • Linfrömjöl är bara malda linfrön. Du kan köpa måltiden i många livsmedels- och hälsokostaffärer, eller göra din egen genom att mala hela linfrön i en matberedare eller kaffekvarn.
  3. 3
    Låt smeten sitta ett ögonblick. När du har blandat smeten, låt den sitta på disken i 1 till 2 minuter. Det ger kokosmjölet tid att naturligt tjockna upp smeten så att den kan hällas men inte så tunn som vatten.
    • Var försiktig så att inte smeten sitter för länge. Du vill inte att den ska tjockna upp för mycket, annars kan du inte hälla den i pannan för att steka tortillorna.
Du kanske vill lägga till en 0,5 tesked (2,25 g) kokosnötolja i pannan för att förhindra att tortillorna
Du kanske vill lägga till en 0,5 tesked (2,25 g) kokosnötolja i pannan för att förhindra att tortillorna fastnar.

Del 2 av 3: bilda tortillorna

  1. 1
    Värm en stekpanna. För att steka tortillorna behöver du en stekpanna på 20 cm. Placera den på spisen och vrid värmen till medium. Låt det värmas upp helt, vilket bör ta 3 till 5 minuter innan du steker dina tortillor.
    • Du kanske vill lägga till en 0,5 tesked (2,25 g) kokosolja i pannan för att förhindra att tortillorna fastnar. Om du använder en non-stick stekpanna är det vanligtvis inte nödvändigt.
    • Om du vill göra större tortillor, använd en kastrull som är större än 20 centimeter (20 cm). Din färdiga tortilla kommer att ha ungefär samma storlek som pannan som du använder.
  2. 2
    Häll smeten i mitten av pannan. När din stekpanna är helt uppvärmd, använd en mätkopp för att skopa 0,5 kopp (80 g) av smeten från skålen. Tillsätt smeten till mitten av pannan från mätkoppen.
    • Om du använder en panna som är större än 20 centimeter (20 cm), kanske du vill lägga till lite mer än 0,5 kopp (80 g) smet så att tortillorna inte är för tunna.
  3. 3
    Luta pannan för att sprida smeten i en cirkel. Så snart du häller smeten i stekpannans mitt, vrid handleden för att smidigt luta den och flytta smeten. Målet är att sprida den så att den täcker hela botten av pannan.
    • Smeten ska spridas i ett ganska tunt, jämnt lager genom hela pannan.
Du kan använda kokosnötortillorna för att göra dina favorit mexikanska rätter
Du kan använda kokosnötortillorna för att göra dina favorit mexikanska rätter, såsom burritos, mjuka tacos och quesadillas.

Del 3 av 3: stekning av tortillorna

  1. 1
    Koka tortillan tills kanterna börjar krulla. När smeten har spridit sig i hela pannan, låt den koka på medium värme i 1 till 2 minuter tills tortillan bara har satt. Du vet att den är inställd när kanterna på tortillan börjar lyftas och krulla.
  2. 2
    Vänd tortillan och koka tills den andra sidan är brun. När tortillans botten är inställd, använd en gummispatel för att vända den försiktigt. Låt den koka på andra sidan tills den är gyllenbrun, vilket bör ta 2 till 3 minuter.
    • Det hjälper till att använda en så bred spatel som möjligt eftersom du kommer att kunna stödja mer av tortillan så det är mindre troligt att det går sönder när du vänder på det.
  3. 3
    Vänd tortillan igen och brun på första sidan. När tortillans botten är gyllenbrun, använd spateln för att vända den igen till första sidan. Låt tortillan koka ytterligare 1 till 2 minuter eller tills den första sidan också är gyllenbrun.
    • Var försiktig så att du inte lagar den första sidan för länge eftersom den redan är delvis kokt. Om du lämnar den i pannan för länge kan den brinna.
  4. 4
    Placera tortillan på ett kylstativ för att härda. När tortillan är gyllenbrun på båda sidor, använd spateln för att lyfta den ur pannan. Lägg ner den på en trådkylare och låt den svalna helt, vilket tar 15 till 20 minuter.
  5. 5
    Upprepa processen med kvarvarande smet. När du är klar med den första tortillan, fortsätt samma process med den återstående smeten. Om du använde olja för att smörja pannan måste du troligen lägga till mer innan du gör varje tortilla.
    • Detta recept bör göra cirka 12 20 cm tortillor.
    • Förvara kokosnötortillorna i plastpåse med dragkedja i kylen. De ska hålla i upp till två veckor.
    • Du kan också frysa tortillorna så att de håller i upp till 3 månader.
Om du vill använda kokosnötortillorna för att göra söta crepes till efterrätt kan du lägga till 0,25 tesked
Om du vill använda kokosnötortillorna för att göra söta crepes till efterrätt kan du lägga till 0,25 tesked (1,25 ml) vanilj i smeten.

Tips

  • Du kan använda kokosnötortillorna för att göra dina favorit mexikanska rätter, såsom burritos, mjuka tacos och quesadillas.
  • Kokosnöt tortillorna gör också läckra omslag för smörgåsar.
  • Om du vill använda kokosnötortillorna för att göra söta crepes till efterrätt kan du lägga till 0,25 tesked (1,25 ml) vanilj i smeten.

Saker du behöver

Läs också: Hur man gör paneer curry i kashmirstil?

Läs också:

  1. Hur man lagar vitt ris peruansk stil?
  2. Hur man gör mullvadsås?
  3. Hur man gör tostadaskal?
Relaterade artiklar
  1. Hur förbereder man ett peruans spettat hjärta (recept)?Elina Sjögren
  2. Hur man gör irländskt brunt bröd?Leontina Pettersson
  3. Hur man gör Couscous med lax och zucchini?Britt-Inger Åström
  4. Hur man gör vegansk irländsk gryta?Vivian Ström
  5. Hur man gör hawaiianska fläskkotletter?Augusta Svensson
  6. Hur man gör behållare?Leontina Pettersson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail