Hur man gör spagneslasagne?
Du kan göra en rik, köttig lasagne eller en lättare, vegetarisk lasagne.
Om du någonsin har haft hemlagad lasagne vet du att det är otroligt, fyllande och tröstande. Men det tar också mycket tid och ansträngning. Om du fortfarande vill njuta av smakrik hemlagad lasagne utan allt arbete, prova en snabb spishällsversion som kommer ihop i en panna. Du kan göra en rik, köttig lasagne eller en lättare, vegetarisk lasagne. Båda använder traditionella lasagneingredienser, men hoppar över stegen att koka och lägga nudlarna i lager. Medan lasagnens utseende är annorlunda är smaken lika utsökt som din gamla beredskap.
- 0 kg (450 g) nötkött, fläsk eller kalvkött
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1⁄4 tesked röd paprikaflingor
- Salt och färskmalen peppar, efter smak
- 6 gram (170 g) lasagnenudlar, delade i 5,10 cm bitar
- 26 gram (737 g) marinarsås
- 2 koppar (470 ml) vatten
- 1⁄2 kopp (50 g) mozzarellaost, strimlad
- 1⁄4 kopp (25 g) riven parmesanost
- 3⁄4 kopp (30 g) helmjölk ricottaost
- 1⁄4 kopp (6 g) färsk basilika, hackad
Dela upp 6 gram (170 g) lasagnenudlar i 5,10 cm bitar och lägg dem till det kryddade köttet.
Vegetarisk spisen lasagne
- 2 msk olivolja
- 1 zucchini, hackad
- 1 medium röd paprika, utsäde och hackad
- 1 medelstor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, malet
- 1 burk med krossade tomater på 28 gram
- 6 gram (170 g) no-koka lasagnenudlar delade i tredjedelar
- 1 kopp (250 g) delvis skummad ricottaost
- 8 gram (226 g) mozzarella, strimlad
- 1 kopp (25 g) färsk basilika, sönderriven för garnering
Få lasagnens nudlar, marinara sås och vatten redo att läggas till stekpannan medan kryddorna tillagas snabbt.
Del 1 av 2: köttspis lasagne
- 1Koka köttet. Värm en djup nonstick-stekpanna på medelhög värme och tillsätt 0 kg (450 g) nötkött, fläsk eller kalvkött. Koka köttet noggrant så att det är helt brunt och uppbrutet. Det tar cirka 5 minuter innan den når livsmedelssäkerhetstemperaturen på 71°C (70 C). Töm av eventuellt fett och håll köttet i stekpannan.
- Du kan också använda en kombination av kött. Fråga din slaktare om de erbjuder en blandad köttfärsblandning som vanligtvis innehåller en mängd olika kött.
- 2Krydda det kokta köttet. Rör in 2 kryddnejlika vitlöksklyftor, 0,25 teskedar röd paprikaflingor, malet peppar efter smak och cirka 0,5 tesked salt. Koka det kryddade köttet på medelhög värme i cirka 30 sekunder. Du borde bara kunna lukta vitlök.
- Få lasagnens nudlar, marinara sås och vatten redo att lägga till stekpannan medan kryddorna tillagas snabbt. Du vill inte bränna vitlök.
- 3Tillsätt lasagnenudlar, marinasås och vatten. Dela upp 6 gram (170 g) lasagnenudlar i 5,10 cm bitar och lägg dem till det kryddade köttet. Häll 26 gram (737 g) marinasås och 2 koppar (470 ml) vatten över nudlarna och kryddat kött. Nudlarna bör vara helt nedsänkta av sås och vatten.
- Vattnet är viktigt eftersom det återfuktar de okokta nudlarna. Nudlarna blir också lite mjuka av marinasåsen.
- 4Koka spisen lasagne. Täck stekpannan med ett lock och låt lasagnen simma. Låt det fortsätta bubbla i cirka 20 minuter och skruva upp eller ner värmen så att det sjuder. Ta av locket och rör om det ofta. Detta förhindrar att lasagnen klibbar och säkerställer att nudlarna lagar jämnt.
- Nudlarna ska vara ömma när lasagnen är färdiglagad.
- 5Tillsätt ostar och garnera lasagnen. Stäng av värmen och flytta försiktigt lasagnen från brännaren. Rör om 0,25 kopp (25 g) strimlad mozzarellaost, 0,13 kopp (12 g) riven parmesanost, salt och peppar efter smak. Släpp 0,75 kopp (30 g) helmjölk ricottaost över lasagnen och strö resterande 0,25 kopp (25 g) strimlad mozzarellaost och 0,13 kopp (12 g) riven parmesanost över toppen.
- Låt ostarna smälta i 3 till 5 minuter och strö lasagnen med 0,25 kopp (6 g) nyhackad basilika innan du serverar den.
Om du fortfarande vill njuta av smakrik hemlagad lasagne utan allt arbete, prova en snabb spishällsversion som kommer ihop i en panna.
Del 2 av 2: vegetarisk spisen lasagne
- 1Hacka grönsakerna och strimla osten. Du behöver 1 zucchini, 1 medium röd paprika, 1 medium lök, 3 vitlöksklyftor, halvskum ricottaost och mozzarellaost. Tvätta grönsakerna, frö rödpeppar och hacka dem i bitar av 1,30 cm. Du bör finhacka vitlök. Lägg dessa åt sidan medan du strimlar osten. Du måste strimla och avsätta:
- 1 kopp (250 g) delvis skummad ricottaost
- 8 gram (226 g) mozzarella, strimlad
- 2Fräs grönsakerna. Värm en stor och djup stekpanna på 31 cm över medelhög värme. Tillsätt 2 matskedar olivolja. När oljan är varm, tillsätt dina hackade grönsaker och 0,5 tesked salt. Torka grönsakerna i 6 minuter och rör om dem ofta så att de inte fastnar.
- Löken ska bli genomskinlig medan zucchini och rödpeppar mjuknar.
- 3Tillsätt krossade tomater och lasagnenudlar. Öppna och tillsätt en 28 gram burk krossade tomater i stekpannan. Rör tomaterna i de andra grönsakerna tills de kombineras. Dela upp 6 gram (170 g) lasagnenudar utan koka i tredjedelar och lägg dem till stekpannan. Skjut dem i grönsaksås så att de täcks.
- Det är okej om några av de trasiga nudlarna sticker ut från såsen lite. Du kommer att röra om lasagnen när den lagar mat, så dessa nudlar blir täckta och mjuka.
- 4Koka lasagnen och tillsätt osten. Täck stekpannan med ett lock och koka den på låg värme i 15 minuter. Ta av locket och rör om det några gånger. När nudlarna är nästan mjuka sprider du en kopp (250 g) ricottaost och 8 gram (226 g) strimlad mozzarella över lasagnen. Täck lasagnen och koka den i ytterligare 10 minuter.
- För att garnera lasagnen kan du strö den med malet svartpeppar och en kopp (25 g) riven färsk basilika.
