Hur man gör cikoria kaffe?
För att göra cikoria kaffe, börja med att skära cikoria roten i tunna bitar och koka dem i din ugn vid 177°C tills de är gyllenbruna. När de är svala, slipa bitarna till ett fint pulver i en kaffekvarn eller med en mortel och en mortelstöt. Blanda sedan en del mald cikoria med 4 delar malda kaffe och brygg ditt cikoriakaffe som vanligt i din kaffebryggare. Om du försöker minska din kaffekonsumtion, öka mängden cikoria gradvis tills dina grunder är lika delar cikoria och kaffe. För att lära dig mer, inklusive hur man hittar cikoria i naturen, läs vidare!
Blanda sedan 1 del mald cikoria med 4 delar malda kaffe och brygg ditt cikoriakaffe som vanligt i din kaffebryggare.
Cikoria rot är ett koffeinfritt ämne som smakar som kaffe när det bryggs. Den används både som kaffetillsats och som kaffersättning. Cikoriakaffe är en kulturell tradition som har sitt ursprung i Frankrike och spridit sig till kolonierna i Louisiana - inklusive New Orleans.
Metod 1 av 3: förbereda cikoria
- 1Få lite cikoria rot. Du kan köpa roten hela från en lokal livsmedelsbutik eller kryddmarknad, eller så kan du också gräva upp växten i naturen. Cikoria är en vacker lila blomma som växer i tomma partier och vid vägen i Nordeuropa. Du kan också köpa mark cikoria rot som redan har blandats med kaffesump. Cikoria-kaffe är en specialitet i New Orleans, så du kan behöva beställa online om du inte är i området.
- 2Hitta cikoria i naturen. Lär dig hur du identifierar det så att du inte gräver upp fel växt. Cikoria är en flerårig örtartad växt som växer i grus- eller ogräsfält, ofta bredvid vägar, över större delen av Kanada och USA. Blommorna är ljusblå eller lavendel och något rufsiga i slutet av sina kronblad. Gräva upp växten noggrant för att bevara rötterna.
- För att förbereda dig för kaffe, tvätta rötterna tills all smuts är av. Torka hela roten på en handduk i solen.
- Cikoria växter blommar från juli till oktober. Blommorna öppnar bara soliga dagar. Rötterna är dock bäst att välja mellan höst och vår.
- Växtens löv och rot är de bitar som de flesta äter. Själva blomman är tekniskt ätbar, men den har en bitter smak.
- 3Hacka rötterna med en skarp kniv. Bitarna bör inte vara längre än en tum vardera. Se till att de är tillräckligt små för att de ska steka snabbt, men inte så små att de kommer att brinna igenom. Du behöver inte oroa dig för att skala roten.
- 4Skål cikoria roten. Ordna rotbitarna på ett bakplåt och koka sedan vid 350 grader tills de är guldbruna. Du bör lukta en rik, kaffeliknande arom. Ta bort bakplåten från ugnen och låt cikoria svalna.
Du kan också köpa mark cikoria rot som redan har blandats med kaffesump.
Metod 2 av 3: Blanda cikoria med kaffe
- 1Mala cikoria roten. Använd en kaffekvarn för att reducera roten till ett fint pulver. Om du tänker blanda cikoriaroten med kaffesump bör du försöka mala din cikoria till ungefär samma grovhet som ditt kaffe.
- Om du inte har en kaffekvarn, prova att finhacka roten. Försök använda en mortel och en mortelstöt för att krossa den rostade roten.
- 2Blanda malad cikoria med malt kaffe. Förhållandet är helt upp till dig. Kaffe är koffeinfritt och cikoria inte. Cikoria är vanligtvis något surare än kaffe, även om vissa föredrar smaken. Experimentera med olika kvicksilverförhållanden till kaffe tills du hittar en kombination som passar dig.
- Du kanske bara vill "klippa" ditt kaffe för cikoriaens smak. Du kanske vill sträcka ut kaffet så att det räcker lite längre. Prova ett förhållande 1: 4 eller 1: 5 mellan cikoria och kaffe.
- Om du försöker minska din kaffekonsumtion på allvar, prova förhållandet 1: 2 eller 2: 3 mellan cikoria och kaffe.
- Överväg att dricka en blandad cikoria. Du kanske vill ha värmen och smaken av kaffe, men inte de stimulerande effekterna. Prova en 4: 1 eller 5: 1 blandning av cikoria till kaffe.
- 3Brygg cikoria kaffe. Gör kaffe som vanligt med en fransk press, en kaffemaskin, en häll eller en gryta med kokande vatten. Använd blandad cikoria- och kaffesump i stället för raka kaffesumpar. Bryggtiden och den andra logistiken bör vara densamma som att göra vanligt kaffe.
- Överväg att använda cikoria som ett sätt att avvänja dig från kaffe. Ök gradvis förhållandet mellan cikoria och kaffe under flera veckor tills du dricker mest koffeinfritt cikoria.
Om du tänker blanda cikoriaroten med kaffesump, bör du försöka mala din cikoria till ungefär samma grovhet som ditt kaffe.
Metod 3 av 3: Använd cikoria som kaffersättning
- 1Koka cikoria kaffe. Koka upp en kopp vatten och tillsätt sedan två matskedar malet och rostad cikoria. Täck över och låt sjuda i 10-15 minuter.
- Dubbel eller tredubbla receptet beroende på vilken volym du vill ha.
- 2Alternativt mala cikoria roten och brygga pulvret. Brygg cikoria kaffe men du brukar bruka kaffe. Använd en fransk press, en kaffemaskin, en häll eller någon annan metod du väljer. Du kan också koka och simma pulvret som med hackad rot.
- 3Drick cikoria kaffe. Sila bryggan i en kopp och njut! Cikoria är koffeinfritt, vilket är en del av varför så många människor gynnar det som en kaffersättning. Cikoria spioneras också för en mängd hälsofördelar, inklusive matsmältnings- och immunitetsstöd, höga antioxidantnivåer, minskad inflammation och sänkt hjärtfrekvens.
- Prova att lägga till honung och mjölk eller melass eller ett sötningsmedel efter eget val. Cikoria kan vara något surare än vanligt kaffe, så det kan smaka bättre om du skär det.
Läs också: Hur kantar man ett cocktailglas?
Frågor och svar
- Måste jag sila pulver cikoria rot efter att ha kokat den?Så länge du använder ett filter när du brygger ditt kaffe / cikoria rot behöver du inte göra något extra.
- Kan jag använda cikoria i en espressomaskin?Ja. Cikoria kan användas som alla andra kaffesumpar.
- Kan jag använda mark cikoria i en kaffebryggare?Ja.
Kommentarer (4)
- Ett balanserat tillvägagångssätt. Tack.
- Fördelarna och användningen av cikoria var till hjälp.
- Allt var väldigt intressant och kunnigt. Vi kommer att njuta.
- Jag lärde mig cikoria ger också smak till blandat kaffe.
