Hur man tvättar brysselkål?
Det är viktigt att tvätta dina brysselkålar ordentligt innan du äter dem för att förhindra att du eller dina nära och kära blir sjuka.
Färska grönsaker kan plocka upp bakterier från jorden, vattnet eller vilken yta de kommer i kontakt med (särskilt under transport). Det är viktigt att tvätta dina brysselkålar ordentligt innan du äter dem för att förhindra att du eller dina nära och kära blir sjuka. Tvätta dem med vanligt kallt vatten eller använd bakpulver.
Metod 1 av 2: med kallt vatten
- 1Tvätta händerna med antibakteriell tvål och vatten. Tvätta händerna innan du hanterar mat. Fukta händerna först och sedan skumma dem med tvål i minst 20 sekunder innan du sköljer bort dem.
- Rengör skärbrädan och knivbladet med diskmedel så att du inte utsätter groddarna för bakterier.
- 2Skölj groddarna under kallt rinnande vatten. Du kan hålla 3 eller 4 i dina händer åt gången eller placera alla groddarna i ett durkslag. Medan vattnet poolar över dem, gnugga utsidan av varje gro med fingrarna för att ta bort smuts eller skräp.
- Undvik att använda varmt vatten - det kan vissna av några av bladen eller låta mikroorganismer sippra in i sprickorna mellan bladen.
- 3Använd en vass kniv för att skära av stammen. Stammen är den del där groden som är ansluten till stjälken (bladen växer utåt från denna ände). Använd en skarp kniv eller kockkniv för att skära av mindre än 1 centimeter (10 mm) och kasta sedan bort eller kompostera de små knutarna.
- Om du skär av för mycket från botten kan extra groddar falla av.
Att inte tvätta brysselkål innebär en hög risk att bli sjuk av E. coli. - 4Skala av några av de yttre skikten som verkar smutsiga eller fläckade. De få yttre bladen är förmodligen den smutsigaste delen av groden från jord, skörd och transport. Dra av några av de yttersta bladen runt groden, särskilt de som har bruna eller svarta fläckar. Kasta dessa plockade löv i en kompostkorg.
- Du kan också begrava dessa löv i din trädgård och låta dem kompostera under jorden.
- Om du har hittat många löv som är smutsiga eller fläckade, tvätta alla groddarna under kallt vatten igen.
- 5Torka och kyl de rena groddarna i en lufttät behållare för senare användning. Om du inte lagar groddarna direkt, klappa dem med en pappershandduk eller låt dem lufttorka och förvara dem i en lufttät behållare. Placera denna behållare i kylskåpets skarpare och använd dem inom 2 dagar för den färskaste smaken.
- Tvättprodukter i förväg minskar hållbarheten även när du lagrar det ordentligt, så det är bäst att laga groddarna direkt.
Metod 2 av 2: blötlägg med bakpulver
- 1Använd en vass kniv för att skära av groddarna. Skär de vitbruna knutarna av varje grodd (den sida där groden en gång var ansluten till stammen). Kasta dessa små bitar i en kompostkorg eller trädgård.
- Undvik att skära av för mycket av änden, eftersom det kommer att leda till att groddarna går sönder.
- 2Fyll en stor skål med kallt vatten och rör om 1 tsk bakpulver. Om du tvättar mycket groddar (cirka 15 eller mer) använd en stor blandningsskål och häll vatten i den tills den är fylld cirka 0,75 av vägen. Tillsätt 1 tesked (6 gram) bakpulver och rör om den med en ren sked.
- Om du inte har en tesked mätverktyg, häll tillräckligt med natron i handflatan tills högen är ungefär lika stor som en fjärdedel.
Om du har hittat många löv som är smutsiga eller fläckade, tvätta alla groddarna under kallt vatten igen. - 3Tillsätt groddarna och låt dem suga i 2 minuter. Överför groddarna i skålen och se till att det finns tillräckligt med vatten för att täcka dem alla. Om det inte finns, tillsätt tillräckligt med vatten tills de är täckta och tillsätt ytterligare en nypa bakpulver. Låt dem suga i upp till 2 minuter.
- Bakpulver har visat sig ta bort bekämpningsmedel från produktens yta.
- 4Använd en grönsaksborste för att skrubba varje grodd. Efter blötläggning, använd en grönsaksborste för att skrubba bort smuts och skräp. Planera att skrubba varje gro i cirka 10 sekunder och se till att du täcker hela ytan på var och en. Inspektera små sprickor med avseende på märkbar smuts. Om du ser fläckiga löv är du välkommen att plocka av dem och kompostera dem.
- Om du inte har en vegetabilisk borste kan du också använda en ren, mjukborstad tandborste.
- Placera varje gro i ett durkslag eller en andra skål.
- 5Skölj groddarna under kallt rinnande vatten. När varje grodd har skurits, skölj dem alla under kallt vatten. Du kan använda dina händer för att skölja några i taget, gnugga ytan på var och en med fingrarna, eller så kan du skölja dem i cirka 30 sekunder med ett durkslag placerat under kranen.
- Om du använder ett durkslag, blanda groddarna runt och massera dem med händerna så att alla får en bra sköljning.
- 6Överför groddarna till en skärbräda för omedelbar användning eller för att låta dem torka. Dina groddar är redo att skivas! Men om du inte använder groddarna direkt, låt dem lufttorka innan du förvarar dem i kylskåpet. Du kan ta bort dem med en pappershandduk för att påskynda processen. När de är helt torra, placera dem i en lufttät behållare och lägg den i skarpare.
- Tvättade groddar har en kortare hållbarhet, så använd dem inom 1 till 2 dagar.
Du kan också tvätta groddarna med full styrka vit vinäger, men det kan bli dyrt och det ger dem en intensiv vinäger smak.
- Slösa inte dina pengar på butiksköpta rengöringslösningar för produkter eftersom de har visat sig vara mer effektiva än vanligt vatten.
- Du kan också tvätta groddarna med full styrka vit vinäger, men det kan bli dyrt och det ger dem en intensiv vinäger smak.
- Förtvättade bryssel har inte kommit i kontakt med några föroreningar efter tvätt och förpackning, så de är säkra att använda direkt. Tvätta dem emellertid igen om du vill.
- Att inte tvätta brysselkål innebär en hög risk att bli sjuk av E. coli.
Använd kallt vatten
- Vass kniv
- Skärbräda
- Kallt vatten
- Pappershandukar
- Durkslag (valfritt)
- Lufttät förvaringsbehållare (tillval)
Blötlägg med bakpulver
- Vass kniv
- Skärbräda
- Grönsakborste
- Bakpulver
- Tesked mätverktyg
- Rengör sked (eller omrörningsredskap)
- Kallt vatten
- Durkslag (valfritt)
- Lufttät förvaringsbehållare (tillval)
Läs också: Hur rengör man konfetti?
