Hur äter jag hälsosamt på en kinesisk restaurang?
Att äta bara en eller två rätter åt gången kommer att uppmuntra dig att njuta av maten och äta mindre totalt sett.
Västerländskt kinesiskt kök är populärt i hela Nordeuropa och andra länder, känt för sin mängd olika goda rätter och enkel tillgänglighet på allestädes närvarande restauranger och avhämtningsfogar. Men de flesta av klassikerna innehåller mycket fett och kalorier. Lyckligtvis är de flesta kinesiska livsmedel mycket anpassningsbara, vilket gör det enkelt att beställa hälsosamma rätter som är fulla av grönsaker, hälsosamma kolhydrater och protein. Genom att göra smarta val och öva delkontroll kan du enkelt integrera kinesisk mat i en hälsosam kost.
Metod 1 av 3: göra bra val
- 1Välj en buljongbaserad soppa som vanligt ton eller äggdroppe för att börja din måltid. Soppor är ett utmärkt val för att hjälpa till att fylla utan massor av kalorier och kan vara fulla med extra protein och grönsaker utan att tillsätta kalorier.
- Undvik förrätter som kinesiska nudlar eller stekt wontons. Medan de kan avvärja hungersnöd medan du väntar på att få serveras, är det ett enkelt sätt att lägga till hundratals extra kalorier och onödiga kolhydrater i din måltid.
- 2Beställ brunt ris över vitt eller stekt ris. Skillnaden i kalorier är inte signifikant, men det ger ytterligare fiber och är ett mycket hälsosammare val.
- Brunt ris minskar också avsevärt risken för att utveckla typ 2-diabetes. Den har ett lägre glykemiskt index och innehåller mer vitaminer, mineraler och antioxidanter.
- 3Be om att din maträtt ska vara beredd på samma sätt som traditionellt kinesiskt kök. Kinesisk matlagning innehåller mest färska grönsaker, frukt, fisk och ris med mycket lite rött kött. Traditionella tillagningsmetoder inkluderar ångning eller rostning, snarare än stekning.
- Berätta för vänta personal på restaurangen om du har speciella kostbehov. De kan styra dig mot de bästa och hälsosammaste alternativen för dig på menyn.
- Se till att du informerar restaurangpersonalen om du följer en kosher, vegan eller annan specialdiet, eller om du har matallergier.
- 4Be sås serveras på sidan. Hoisin, sötsur och andra traditionella kinesiska såser är mycket kaloriska. Genom att servera den på sidan kan du moderera mängden sås på din maträtt.
- När det gäller natriumfattig sojasås istället för vanlig. En matsked vanlig sojasås som 1000 milligram natrium, vilket är ungefär hälften av ditt dagliga rekommenderade natriumintag.
- Välj senapsbaserade och chilibaserade såser för att öka smaken utan kalorier.
Håll dig till en hälsosam kost den dagen du planerar att äta kinesisk mat. - 5Be kocken att förbereda din maträtt utan mononatriumglutamat (MSG). Om du är orolig för eventuella allergier, be sedan din måltid tillagas utan MSG. MSG är en smakförstärkare som ofta läggs till kinesiska livsmedel, men det förekommer också naturligt i många livsmedel inklusive tomater och ost.
- Ibland kallas "kinesiskt restaurangsyndrom", rapporterar vissa symtom som ansiktssvullnad eller bröstsmärta efter att ha konsumerat MSG. Se en läkare om du upplever dessa symtom efter att ha ätit kinesisk mat.
- FDA har klassificerat MSG som en livsmedelsingrediens "allmänt erkänd som säker." FDA kräver dock att MSG listas på ingredienslistan.
- 6Drick varmt te med din måltid. Många traditionella kinesiska restauranger serverar te som dryck eller i slutet av din måltid. Detta hjälper dig att signalera din hjärna att sluta äta och rengör gommen.
Metod 2 av 3: välja de mest hälsosamma kinesiska rätterna
- 1Undvik panerade, friterade rätter, nudelbaserade rätter eller rätter doused i tjocka såser. Föremål som fläsk-lo mein, sötsur kyckling, stekt ris och General Tsos kyckling innehåller vardera över tusen kalorier. Be istället om att rätter ska ångas, bakas eller sauteras i mindre olja.
- 2Välj vårrullar snarare än äggrullar för en aptitretare eller sidrätter. Äggrullar är friterade, medan vårrullar innehåller ett ljust rispappersomslag och mer färska grönsaker och kött eller fisk. Att beställa färska vårrullar kommer att skära ungefär hälften av kalorierna och fettet.
- 3Prova ett vegetariskt alternativ. Välj en av restaurangens vegetariska föremål på menyn, eller beställ andra menyalternativ som serveras med tofu snarare än kött.
- Rätter som Ma Po Tofu eller tofu med vitlökssås är smakrika och innehåller hälsosamma proteiner med låg fetthalt.
- Buddhas glädje är ett utmärkt val, med en hälsosam medley av grönsaker och tofu tillagad med ingefära och sojasås.
- Räkor kan vara ett hälsosamt alternativ att lägga till någon vegetarisk maträtt. Det är lågt i fett och högt i protein.
- 4Beställ magert kött som kyckling och fläsk snarare än nötkött. Magert kött är en utmärkt källa till komplett protein, är rik på järn och andra vitaminer och har mindre mättat fett.
- En kopp kyckling och broccoli har cirka 250-200 kalorier, och broccoli ger viktiga näringsämnen och antioxidanter.
Inte bara kommer detta att hjälpa till att spara pengar, men det kommer också att hjälpa dig att äta ordentliga portioner. - 5Ät frukt eller en förmögenhetskaka till efterrätten. Traditionellt kinesiskt kök betonar bara frukt till efterrätt, snarare än kakor eller kakor. Fortune-kakor är också ett utmärkt val för att avsluta din måltid, som bara innehåller cirka 30 kalorier.
Metod 3 av 3: öva delkontroll
- 1Håll dig till en hälsosam kost den dagen du planerar att äta kinesisk mat. Detta kan hjälpa dig att hålla dina dagliga kalorier, fett och natrium i schack och bibehålla portionkontrollen.
- Välj mat med mindre natrium och fett till dina andra måltider och snacks.
- Innan du åker till restaurangen, försök att äta en bit frukt eller ett annat litet, hälsosamt mellanmål för att förhindra att du äter för mycket under måltiden.
- Passa in lite träning den dagen eller nästa dag för att hjälpa till att bränna extra kalorier.
- 2Drick ett glas vatten innan du åker till restaurangen och när du anländer. Att hålla sig hydratiserad kan hjälpa till att förhindra överätning. Att smutta på vatten med din måltid hjälper också magen att känna sig fylligare och hjälpa till med den totala matsmältningen. Dricksvatten minskar också mängden natrium som din kropp absorberar.
- 3Välj ätpinnar istället för gaffel och kniv. Be din servitör om en uppsättning av dem om de inte redan finns på bordet. Eftersom det tar de flesta längre tid att äta med ätpinnar, kommer det att hjälpa dig att känna dig mättare tidigare och förhindra att du äter för mycket.
- 4Undvik rätter med ord som "hus" eller "kombinationsruta" i namnet. Detta betyder ofta att skålen är större och mer kalorisk än en med en enda huvudingrediens i titeln.
- 5Beställ från menyn snarare än att välja att äta från buffén. Bufféer kan uppmuntra till övermålning. Dessutom kan du be servitörerna att sätta upp rätter till bordet. Att äta bara en eller två rätter åt gången kommer att uppmuntra dig att njuta av maten och äta mindre totalt sett.
Se till att du informerar restaurangpersonalen om du följer en kosher, vegan eller annan specialdiet, eller om du har matallergier. - 6Dela rätter med vänner eller familj, eller ta rester hem. Inte bara kommer detta att hjälpa till att spara pengar, men det kommer också att hjälpa dig att äta ordentliga portioner.
- 7Fyll hälften av din tallrik med ångade grönsaker. Genom att göra dessa till fokuspunkten för måltiden snarare än kött eller ris, kommer du att spara fett, kalorier och salt medan du fortfarande känner dig nöjd.
- 8Titta på dina risportioner. Varje kopp brunt eller ångat ris lägger till cirka 200 kalorier till måltiden.
Läs också: Hur tipsar jag i ett främmande land?
