Hur man lagar mat i en mikrovågsugn?

Du kan laga de flesta av dina favoriträtter i en mikrovågsugn med några extra steg.

Mikrovågsugnar är praktiska eftersom de lagar mat mycket snabbare än andra metoder, och de kan användas för att tina frusen mat. Att göra läckra och näringsrika måltider i mikrovågsugnen är inte riktigt så enkelt som det verkar, och att få de bästa resultaten från din mat innebär att följa några regler. De stora sakerna att komma ihåg med mikrovågsugn är att hålla i fukt och säkerställa jämn tillagningstid.

Del 1 av 3: tillagning av de flesta livsmedel i mikrovågsugnen

1
Separera mat efter koktid. Vissa livsmedel tar längre tid än andra att laga mat. Specifikt, större och tjockare livsmedel behöver längre än tunnare och mindre livsmedel. För att förhindra att stor mat blir underkokt och liten mat från överkokning, separera maten och laga den separat.
- Stärkelsegrönsaker som potatis och sötpotatis brukar behöva den längsta tillagningstiden, följt av kött, och sedan behöver mindre grönsaker den kortaste tiden.
2
Skär upp stor mat för att påskynda tillagningstiden. Du kan minska tiden en mat behöver laga i mikrovågsugnen genom att skära den i mindre portioner. Stora köttbitar kokar till exempel snabbare om du först skär dem i remsor eller mindre portioner.
- Livsmedel du kanske vill hugga innan du lagar mat inkluderar potatis (såvida du inte bakar dem), andra stora grönsaker och stora köttstycken.
3
Pierce mat som har en hud. Livsmedel som har skinn kan hålla i ånga, och om det inte finns någon plats för ångan att lufta ut kan maten dyka upp eller stänk. För att förhindra detta, använd en gaffel eller skarp kniv för att sticka några hål i livsmedel med skinn, inklusive:
- Korv
- Potatisar
- Sötpotatis
- Varmkorv
Du kan minska tiden en mat behöver laga i mikrovågsugnen genom att skära den i mindre portioner.
4
Ordna maten ordentligt på en mikrovågssäker maträtt. Hitta en mikrovågssäker maträtt eller tallrik för matlagning. Sprid ut maten i ett lager med den tjockaste delen av maten vänd från mitten av skålen. Detta kommer att säkerställa jämn tillagningstid, eftersom mat runt ytterkanterna kokar snabbare än mat närmare mitten.
- Mikrovågssäkra rätter kommer att märkas som sådana, men glas och keramik är vanligtvis säkra för mikrovågsugn, även om de inte är märkta.
- Mikrovågsugnar eller metallbehållare får inte mikrovågsugn.
5
Täck över maten innan du lagar mat. För mikrovågsrätter som har lock, lägg locket på disken och låt en spricka vara öppen för att ånga ska släppa ut. Annars täcker du skålen med en fuktig handduk eller pappershandduk. Att täcka mat i mikrovågsugn är viktigt av flera anledningar, inklusive att det:
- Hjälper till att säkerställa jämn matlagning
- Håller maten fuktig och förhindrar att den torkar ut
- Förhindrar att maten stänker
6

Koka mat med korta intervaller och rör om regelbundet. Stäng luckan till mikrovågsugnen. För att ställa in mikrovågsugnen kan du behöva välja tillagningstid, sedan ställa in timern och sedan trycka på Start. Koka små grönsaker med en minuts intervall, större grönsaker med två minuters mellanrum och kött med tre minuters mellanrum. Rör om mellan varje tillagningssession för att fördela värmen.
7

Låt maten stå innan servering. När maten är tillagad stänger du mikrovågsdörren och lämnar maten där för att vila. Detta ger maten tid att slutföra tillagningsprocessen. Grönsaker och grytor bör stå i fem till tio minuter och kött behöver 10 till 15.

Del 2 av 3: Konvertera recept för mikrovågsugn

1
Använd inte olja för att bruna mat. När du lagar recept som är utformade för andra tillagningsmetoder kan du behöva göra några justeringar för att laga dem i mikrovågsugnen. Det inkluderar att utelämna oljan från recept som kräver att kött eller grönsaker ska brännas eller brunas i en kastrull med olja.
- Livsmedel brunnar inte i mikrovågsugnen på samma sätt som de gör i en kastrull, så oljan är onödig och kan ändra maträttens smak.
När du lagar ett recept i mikrovågsugnen som inte var designat för mikrovågsugnen, minskar du vätskan i receptet med ungefär hälften.
2
Minska vätskorna med hälften. Mindre avdunstning sker i mikrovågsugnen än med andra tillagningsmetoder, så du behöver mindre vatten. När du lagar ett recept i mikrovågsugnen som inte var designat för mikrovågsugnen, minskar du vätskan i receptet med ungefär hälften.
- Detta inkluderar soppor, grytor och andra recept som innehåller vatten som ingrediens.
3
Skär kryddor i hälften. Att laga mat i mikrovågsugnen får fram smaken av alla kryddor du använder, så du behöver inte så mycket salt, örter och kryddor. För att justera recept, skär halterna av salt och kryddor.
- Innan du serverar din maträtt, testa den för smak och lägg till fler kryddor om det behövs.
4

Sänk din tillagningstid med en fjärdedel. Mikrovågsugnar lagar också mat snabbare än andra metoder gör, så du måste justera tillagningstiden för recept som inte är mikrovågsugn. En bra tumregel är att minska tillagningstiden med en fjärdedel. Efter den tiden, testa maten för doneness och lägg till mer tid om det behövs.

Del 3 av 3: matlagning av specifika livsmedel

1
Koka kött på medel kraft. Det är möjligt att laga kött i mikrovågsugnen, men du måste justera tillvägagångssättet. Börja med kött som är rumstemperatur. Torka det för att ta bort överflödig fukt. Krydda med lite salt och peppar, om så önskas. Lägg köttet på en mikrovågssäker tallrik och koka det på medium i fem till sju minuter. Vänd köttet en gång under tillagningstiden.
- Använd inte olja för att bryna köttet, eftersom mikrovågor inte kan bryna mat.
2
Rosta nötter i upp till åtta minuter. Att rosta nötter är bättre i ugnen eller i en kastrull, men du kan också använda mikrovågsugnen. Sprid ut nötterna i ett lager på en mikrovågssäker tallrik. Rosta nötterna högt i sex till åtta minuter, men stoppa mikrovågsugnen varje minut för att röra om dem.
- Mindre nötter som pinjenötter kan göras efter sex minuter, men större nötter, som valnötter, behöver mer tid.
När du lagar recept som är utformade för andra tillagningsmetoder kan du behöva göra några justeringar för att laga dem i mikrovågsugnen.
3
Baka endast en portion i mikrovågsugnen. Det finns två knep för att använda mikrovågsugnen för att baka kakor och andra desserter, och det första är att bara laga enstaka portioner åt gången. Det andra knepet är att minska kväveämnets kvantiteter med en fjärdedel. Gör din smet med den reducerade mängden jäsmedel och häll en portion i enskilda muggar eller ramkins.
- Kokmedel är ingredienser som får degar och kakor att höjas. De inkluderar jäst, bakpulver och bakpulver.
- Skär bakningstiden med en fjärdedel och lägg till extra tid om det behövs.
4
Koka ris i nio minuter. Skölj en kopp (195 g) ris under rinnande vatten. Överför det dränerade riset till en mikrovågsugn. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka riset med en tum (2,5 cm) vätska. Täck skålen med lock eller fuktig handduk och mikrovågsugn riset i nio minuter.
- Låt riset stå i tre minuter efter nio minuter innan det serveras.
5
Tina livsmedel med reducerad effektnivå. Mikrovågor är perfekta för att avfrosta frysta livsmedel på ett säkert sätt. Lägg din frysta mat på en mikrovågssäker tallrik och värm den med avfrostningsinställningen. Detta värmer maten med endast 30 till 40 procent av kraften och tinar maten snarare än att laga den.
- Upptining kräver sju till åtta minuter per kilo fryst mat.
6
Ångmat i korta intervaller. Mikrovågsugnen är perfekt för ångande grönsaker och andra livsmedel. Skär dina grönsaker i lika stora bitar. Lägg bitarna i en mikrovågsform tillsammans med en matsked (15 ml) vatten. Täck skålen med ett lätt öppet lock eller fuktig handduk. Mikrovågsugn grönsakerna i två minuters intervall tills de är kokta.
- Rör om grönsakerna mellan intervallerna för att säkerställa jämn matlagning.

Läs också: Hur rengör man en riskokare?

Hur man lagar mat i en mikrovågsugn?

Steg

Del 1 av 3: tillagning av de flesta livsmedel i mikrovågsugnen

Del 2 av 3: Konvertera recept för mikrovågsugn

Del 3 av 3: matlagning av specifika livsmedel

Frågor och svar

Läs också: