Hur använder man köksax?
Även om köksaxen är avsedd för mat, öppnar de förpackningar lika bra som vanliga saxar.
Kockar vet vikten av en bra kniv, men många missar mångsidigheten i köksax och sax. Saksar är större än sax och kan ha tandade blad som gör dem bättre på att slakta kött. Båda är bra att skära upp alla slags livsmedel, inklusive bröd, örter, frukt och grönsaker. Dessutom har många saxar och saxar grepp i änden för att knäcka skal och ta bort flasklock. För ett säkrare, enklare alternativ till knivar, nå en sax.
Metod 1 av 3: trimma mat med köksax
- 1Bryt ner kött genom att skära isär det. Sax skär i hala kött, inklusive fisk, och små utrymmen med mindre svårighet än knivar. Stick in saxspetsarna i magen på fisken nära svansen. Skär längs magen till huvudet. Använd saxen för att klippa av huvudet tillsammans med fenorna. Du kan sedan klippa ut det kött du vill utan att smutsa en skärbräda.
- För fjäderfä, klipp ut ryggraden eller revbenet för att öppna upp fågeln. Klipp av vingarna och låren där de ansluter till kroppen. Dessa fogar är små, så det är lättare att klippa dem med sax istället för en kniv.
- Det är också lättare att trimma bacon i bitar med sax.
- 2Strimla färska örter och kryddor. Med köksax är det liten risk att glida och klippa dig själv. Bladrika örter som basilika och oregano skördas lätt genom att klippa av bladen vid stjälkarna. För att bryta ner bladen, placera dem i en skål och skär bort tills de är så små som du vill ha dem. Du får rena snitt utan att blåsa bladen.
- Massiva örter och kryddor som vitlök och ingefära är också mycket lätta att skära i bitar med sax.
- 3Klipp rötter och stjälkar av frukt och grönsaker. Löviga toppar, som på morötter och jordgubbar, kan klippas av utan mycket kamp. Sax hjälper också till att ta bort rötter eller träiga stjälkar på salladslökar och svamp. För broccoli, skär av blommorna vid stammen.
- Det skarpare bladet kan också användas för att skrapa bort mörka fläckar och andra fläckar.
- 4Trim degen efter att ha rullat ut den. Sax är ett praktiskt verktyg för bakning. Efter att ha lagt phyllo eller smördeg platt, trimma den till storlek. Saxen gör rena, jämna snitt. För pajdeg, lägg degen i pajformen och klipp runt kanterna för att ta bort överflödet.
- Sax är också ett utmärkt sätt att bilda ett galler genom att skära degen i en remsa och lägga den över pajen.
- Sax hjälper också till med precisionsskärning av pastadeg, till exempel vid bildning av ravioli.
Hur tar jag bort rost från min köksax? - 5Skär mat i en burk för att undvika att röra. Detta är särskilt användbart för konserverade tomater, som är mycket röriga när de tas ut ur burken. Lämna dem där inne och klipp på dem med saxen tills de bryts ner i mindre bitar. Sedan kan du hälla dem i en kastrull utan att förlora något av saften.
- Detta fungerar också med andra konserver, som ananasringar och paprika.
- 6Klipp brödet i mindre bitar. Saxen är perfekt för att göra matstorlekar, men de fungerar särskilt bra för bröd. Trim runt skorpan för att ta bort den rent och lämna resten av brödet helt. Överskottsbröd kan klippas jämnt i kuber för fyllning, brödpudding, krutonger eller andra recept.
- En sax låter dig också skära pitas i jämnt stora kilar.
- Sax kan till och med skära pizzor och quesadillas efter att de har kokats.
- 7Använd sax för att skära torkade frukter och grönsaker. Dessa torkade produkter är små och hala, vilket gör dem svåra att skära med en kniv. Placera dem mellan saxbladen och skär dem på mitten. Det är inget problem att bryta ner mat som russin eller soltorkade tomater.
- 8Skär upp skaldjur för snabb rengöring. Sax och sax har grepp mellan handtagen, som är tillräckligt starka för att spricka upp krabbklor och hummerskal. Saxbladen är användbara för att klippa snyggt genom tunnare skal, som de på räkor. Med knivar är det svårt och du behöver också en skalknäckare.
- För räkor, skjut saxbladen under skalet. Skär längs venen och dra sedan av skalet för hand. Venen kommer också att dyka upp direkt.
Metod 2 av 3: Använda sax på icke-livsmedel
- 1Klipp öppna förseglade förpackningar. Även om köksaxen är avsedd för mat, öppnar de förpackningar lika bra som vanliga saxar. Detta är mycket användbart i köket när händerna är hala eller om ett paket inte rivs ordentligt. Du kan också klippa av band utan att stoppa för att ångra dem.
- Köksax är praktiskt för vakuumförslutna förpackningar som inte kan rivas isär för hand.
- 2Vrid av lock av plastflaskor med saxgrepp. Köksax har tångliknande tänder mellan handtagshandtagen. Placera en plastlock, som den på din flaska het sås, mellan handtagen. Sätt flaskan på bordet så att du inte tappar den. Håll saxen i nivå med bordet och vrid sedan tills tätningen går sönder.
- För att ta bort stora lock, vinka saxen uppåt och bort från kroppen. Ta tag i locket mellan handtagen och vrid.
Hur slipar jag köksaxen med en finslipning? - 3Skruva av metallflasklock med saxhandtagen. Du behöver inte fiska efter en flasköppnare. Placera flasklocket mellan handtagen och pressa dem stängda. Saxen ska peka uppåt och bort från kroppen. Lyft dem tills locket dyker upp.
- 4Klipp garn för inslagning av mat. Sax gör det enkelt att klippa av en snöre eller garn. Bind garnet runt en påse eller behållare för att säkra dess innehåll. Garn används också för att krossa kycklingar och kalkoner, vilket får dem att laga jämnt.
Metod 3 av 3: tvätta köksax
- 1Tvätta saxen efter att ha använt dem på mat. Behandla dem som alla andra köksredskap. Varje gång du använder saxen kommer bakterier på knivarna som överförs till nästa mat du skär. De måste åtminstone tvättas efter att ha arbetat med rått kött. För att vara säker, tvätta saxen varje gång du använder dem.
- När du har skurit kött, se till att du tvättar saxen innan du använder dem på någon annan mat.
- 2Separera saxbladen. Titta där knivarna möter varandra. Om de är fästa tillsammans med en skruv, försök inte separera knivarna. Andra saxar kan dras isär. De kan glida av varandra eller ha en upplåsningsknapp i handtaget. Se bruksanvisningen för exakta detaljer om hur du separerar knivarna.
- Om du inte kan separera knivarna kan du fortfarande tvätta dem. Att separera dem gör det bara enklare att rengöra.
- 3Tvätta knivarna med tvål och vatten. Saxen måste tvättas som alla andra köksredskap. Använd ditt vanliga diskmedel tillsammans med varmt vatten. Se till att tvålen når fläckarna där knivarna korsar eller möter handtagen. Många bakterier kan växa där, speciellt om saxen inte går sönder.
- Vissa köksaxar är utformade för att tvättas i diskmaskinen. Kontrollera förpackningen eller instruktionerna för att se till att detta är okej.
- 4Torka saxen för hand. Skaffa en ren trasa och torka av knivarna. Ta bort allt vatten, även i svåråtkomliga områden som nära handtagen. Vatten rostar metall, och det är synd att se en kostsam sax av hög kvalitet bli brun och ömtålig.
- Även om du tvättar saxen i diskmaskinen är det en bra idé att torka dem för hand för att undvika rost.
Om du ser rost på saxen indikerar detta att de inte är köksaxar och du bör inte använda dem med mat. - 5Torka knivarna utomhus. Lägg dem på ett torkställ om du har en. Du kan också lägga en pappershandduk eller en tidningsbit på din disk. Sprid ut saxbladen på den yta du valt. Lämna saxen där i några minuter så att kvarvarande fukt torkar.
- 6Förvara knivarna borta från metall. Kontakt med annan metall slöar knivarna, så kast dem inte i din redskapslåda. Ett knivblock är ett perfekt ställe att lagra saxen på. Om de inte passar i blocket, håll dem i en separat låda borta från andra redskap.
- Begränsa din saxanvändning till köksaktiviteter så att de förblir skarpa. Få lättare sax för kontorsarbete och hantverk.
- Genom att använda köksaxar runt huset plågas de av bakterier. Att bakterier sprider sig när saxen rör vid din mat, så tvätta dem efter användning.
Läs också: Hur använder jag en dumpig nivå?
Frågor och svar
- Hur tar jag hand om köksaxar och använder dem korrekt?Att ta hand om dem, precis som en bra kniv; rengör den genast och förvara den i höljet eller i ditt block.
- Hur slipar jag köksaxen med en finslipning?Köksaxar behöver inte finslipas, eftersom de aldrig bör vara i kontakt med en yta som är hårdare än ett kycklingben. De kan dock behöva slipas då och då. Se Hur man skärper saxen för flera sätt att göra detta.
- Vad är spåret under det övre trasiga bladet som används i en köksax?Det böjda spåret du ser är en flasköppnare. Används inte mycket dessa dagar med tillkomsten av vridkåpan, men ändå praktiskt för alla fall.
- Hur tar jag bort rost från min köksax?Om du ser rost på saxen indikerar detta att de inte är köksaxar och du bör inte använda dem med mat. Köksax är vanligtvis tillverkad av rostfritt stål med korrosionsbeständighet.
- Vad betyder snip i matlagning?Snip är en term som leder dig till att använda köksaxen för att skära örter eller gröna grönsaker i mycket små bitar.
Kommentarer (2)
- Lärde dig hur viktigt sax är i ett kök!
- Förvånad över de olika sätten att använda köksaxen på. Jag trodde att det här skulle vara en dum artikel - hur vet folk inte hur man använder sax? Jag hade fel. Jag hade aldrig tänkt på några av dessa saker. Tack!
