Hur man gör kött juni?

Meat jun är en populär koreansk-hawaiisk maträtt som alla lokala kan kalla som "restaurangkomfortmat". Det är en enkel måltid som består av tunt skivat nötkött som doppas i mjöl och ägg innan stekpannan.

Ingredienser

Det är en enkel måltid som består av tunt skivat nötkött som doppas i mjöl och ägg innan stekpannan.

Gör 6 portioner.

0 kg Angus nötkreaturöga, toppfilé eller korsribba; väldigt tunt skivad
0,75 kopp sojasås
2 vitlöksklyftor, malet
0,75 kopp socker
0,5 kopp vatten
8 ägg, slagen
Mjöl efter behov
Rapsolja, efter behov

Dippsås

0,33 kopp sojasås
1 matsked risvinäger
1 tsk sesamolja
Nypa röd eller svartpeppar

Steg

1
Förbered de olika skålarna.
- Gör marinaden. I en stor skål kombinerar du sojasås, vitlök, socker och vatten.
- Tillsätt en god kopp mjöl eller två till en stor tallrik.
- Vispa äggen i en stor skål och lägg åt sidan.
2

Tillsätt köttet i marinaden. Vik köttet lätt i ingredienserna för att ge en grundlig blötläggning.
3

Överför köttet till mjölet. Täck köttet noggrant med mjölet och skaka överskottet lätt.
4

Doppa köttet i äggskålen.
5

Stek köttet. Tillsätt några matskedar rapsolja i en stor stekpanna och lägg den på medium värme. Låt köttet och äggen koka i några minuter på båda sidor.
6

Töm köttet jun. Överför köttet till pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett och fett.
7

Gör doppsåsen. Kombinera doppsåsingredienserna i en liten skål.
8

Servera köttet jun. Slice den in i ^ett / _två tum (1,3 cm) remsor och servera med såsen. Kött juni serveras vanligtvis med en sidoskål med vitt ångat ris.

Saker du behöver

2 stora skålar
Stor tallrik
Stekpanna
Tång
Pappershandukar
Kniv
Skärbräda

Läs också: Hur man gör fluffigt ris?