Hur man gör konfetti potatisallad?

Genom att lägga potatisallad på hamburgarbullar — Istället kan du servera smörgåsar med potatis, genom att lägga potatisallad på hamburgarbullar och lägga skivad tomat och salladsblad.

Konfettipotatsallad är full av färgglada tärnade grönsaker. Den hackade färgsprutan liknar konfetti, därav namnet på denna välsmakande maträtt. Använd din kreativitet för att tippa med ingredienserna efter din smak! Du kanske vill ha den klassiska sellerikrisen, eller kanske föredrar du att experimentera med rädisor eller speciella salladsgrönsaker. Lägg gärna till hackade hårdkokta ägg, smulad bacon och / eller bacondropp till detta recept. Smaklig måltid!

Ingredienser

1 kg potatis
1 medium röd paprika
3 selleri stjälkar
1 medium rödlök
2 stora morötter
0,5 gäng persilja
Salt
Svartpeppar
1 kopp inlagda grönsaker
2 msk fullkorns senap
1 tsk senapsfrön
Gul senap efter smak
Färsk citronsaft efter smak

Välj sidrätter som passar bra med potatissallad.

Del 1 av 4: laga potatisen

1
Tvätta potatisen. Skölj vilken typ av potatis du gillar under kallt vatten. Skrubba dem försiktigt med en grönsaksborste. Använd borsten för att rengöra eventuell smuts och var särskilt uppmärksam på ögonen.
- För små potatisar, försök att använda rödhudad eller tricolor babypotatis.
- För stora potatisar, prova att använda vita eller Yukon Gold potatisar.
2
Skär potatisen i bitar. Skiv potatisar i vanlig storlek i bitar av en halv tum. Skär babypotatis i halvor eller kvarter. Lämna skalen på detta recept. Placera potatisbitarna i en skål med kallt vatten medan du arbetar om du vill förhindra att de brunnar.
- Insidan av potatis blir snabbt brun eller rosa när den utsätts för syre. Denna effekt förändrar inte potatisens smak.
- Försök att hålla potatisbitar ungefär lika stora, så att de lagar mat i samma takt.
- Du kan behålla potatisen i skålen med vatten över natten, om det behövs.
3
Lägg potatisen i en kruka. Ta bort potatisbitarna från din arbetsyta eller skål med vatten. Överför dem till en stor, tom kruka. Att placera potatisen i potten innan du tillsätter vatten förhindrar ojämn tillagning.
- Kokande vatten innan potatisbitar tillsätts rekommenderas inte, eftersom det kan leda till att potatisens utsida kokar snabbare än insidan.
4
Täck potatisen med kallt, saltat vatten. Häll kallt vatten över potatisen tills vattnet når en tum över potatisen. Tillsätt salt i vattnet.
- Använd en tesked kosher salt eller en halv tesked bordssalt.
5
Koka upp vattnet. Lämna potten otäckt. Ställ in värmen på hög. Vänta tills stora bubblor bryter vattenytan.
- Om du har bråttom kan du täcka potten med lock. Håll bara koll på det. Ta bort locket om vattnet stiger och håller på att koka över.
6
Låt potatisen simma. Sänk värmen till låg eller medium låg. Täck potten med ett lock. Låt det simma vid en svalt kokande koka.
- Om vattnet inte håller en svag koka vid låg temperatur, höj temperaturen till medium-låg.
7
Börja kontrollera doneness vid fem minuters markering. Leta efter en av de största bitarna av potatis. Pierce det med en gaffel eller kniv. Gör detta ungefär varje minut tills potatisen är klar.
- Potatisen ska vara öm, men inte för mjuk. Om gaffeln går lätt in med bara lite motstånd är potatisen helt kokta.
- De flesta potatisar kokas på tio till tjugo minuter. Till exempel kokar russetpotatis och Yukon-guldpotatis något snabbare än röda potatisar.
8

Töm potatisen omedelbart. Använd ett durkslag för att försiktigt hälla ut vattnet och separera potatisen. Lägg potatisfiltret inuti en kruka.
9

Häll vinäger på potatisen. Klä potatisen medan de fortfarande är heta. Att sätta durkslaget inuti en kruka gör att du kan bevara den överflödiga ättika som potatisen inte absorberar.

Öl som är full av smakpar snyggt med potatissallad.

Del 2 av 4: Lägg till andra grönsaker

1
Tvätta grönsaker. Skölj grönsakerna väl och klappa dem torra. Du kan ersätta alla krispiga grönsaker med de som rekommenderas, om så önskas. Tär en röd paprika, selleristjälkar, rödlök och morötter.
- Du kanske till exempel vill ersätta rädisor, lök, broccoli, blomkål eller rucola.
2

Hacka grönsakerna. Tär dem i bitar. Använd en kockkniv eller en manuell mathackare. Lägg grönsakerna i en stor skål.
3
Köttfärs färska örter. Skölj persilja väl, över ett durkslag i diskbänken. Separera bladen från stjälkarna över en skärbräda och placera bladen i en hög. Vippa en stor kockkniv över persiljan tills den är malet.
- Alternativt kan du använda en handdriven mathackare för att finhacka persiljan.
- Valfritt kan du lägga till upp till 0,25 kopp (totalt) andra färska örter som basilika, gräslök eller timjan.
4
Blanda färska produkter med kryddor och inlagda grönsaker. Häll de grönsaker du redan har hackat i en stor skål. Hacka en kopp full av inlagda grönsaker och lägg dem i skålen. Blanda senapsfrön, sellerifrö, salt och peppar.
- Istället för senapsfrö kan du använda två matskedar gul senap.
- Du kan ersätta de inlagda grönsakerna med en halv kopp söt pickle-smak.

Del 3 av 4: blandning i förbandet

1
Kombinera ingredienserna med majonnäs. Låt potatisen svalna i minst 30 minuter innan du lägger till majonnäs så att förbandet inte smälter och blir fet. Rör om majonnäs, grönsaker, örter och kryddor tillsammans. Tillsätt potatisen och överflödig ättika från potten. Kasta försiktigt innehållet i skålen.
- Om du inte vill ha en majonnäsbas, använd en kopp salladsdressing med kalorireduktion.
- Ett annat alternativ att använda istället för majonnäs är tre teskedar honung och saften av en och en halv citroner.
- För en majonnäsblandning, använd hälften av den rekommenderade mängden majonnäs och halv lätt gräddfil.
2
Smaka på salladen. Ta lite sallad på en sked och utvärdera smaken. Tillsätt mer vinäger, salt eller peppar om det behövs. Om salladen inte är tillräckligt krånglig, tillsätt lite gul senap eller färskpressad citronsaft.
- Om salladen smakar intetsägande, tillsätt lite kosher salt eller nymalt svartpeppar.
3

Kyl salladen. Garnera toppen av salladen med dill eller persilja, om så önskas. Lägg salladen i en lufttät behållare. Låt det kyla i kylen i fyra till tjugofyra timmar innan det serveras.

Konfettipotatsallad är full av färgglada tärnade grönsaker.

Del 4 av 4: servering av potatisallad

1
Servera bröd. Lägg till crusty bröd till bordet. Valfritt, ge varje person en liten skål med olivolja att doppa brödet i. Bröd är en stor komplimang till potatissallad.
- Istället kan du tjäna potatissallad smörgåsar, genom att sätta potatissallad på hamburgerbröd och lägga skivad tomat och blad av sallad.
2

Servera gratis mat. Välj sidrätter som passar bra med potatissallad. Till exempel bakade bönor, pastasallad eller cole slaw. Servera en huvudrätt som är populär för picknick eller grill, till exempel hamburgare. Överväg att servera paj eller kakor till efterrätt!
3
Välj drycker att servera. Öl som är full av smakpar snyggt med potatissallad. För alkoholfria drycker, prova limonad eller iste.
- Prova till exempel en tysk vetöl eller en björn i bayersk stil som är bärnstensfärgad.

Saker du behöver

Grönsakborste
Stor lockkruka
Gaffel
Värmesäkert durkslag
Stor skål
Matlagningssked
Lufttät behållare

Läs också: Hur man gör rörrengörare streckfigur människor?