Hur puré blåbär?
0,5 kopp (50 g) färska eller frysta blåbär ger cirka 4 gram (118 ml) puré.
Blåbärpuré är en idealisk mjukmat för spädbarn och ett hälsosamt mellanmål för människor i alla åldrar. Det är också super lätt att göra med bara en mixer och färska blåbär! För en jämnare krämig konsistens, försök blanda blåbär med banan och avokado. Du kan servera blåbärsmuren omedelbart som måltid eller mellanmål eller rör den i din favorit sommarcocktail för en fruktig twist!
Vanligt blåbärpuré
- Färska eller frysta blåbär
- Vatten (efter behov)
Färsk banan, blåbär och avokadopuré
- 1 kopp (100 g) färska blåbär
- 1 banan
- 0,5 av en avokado (skalad)
- 1 tesked (4,9 ml) färsk citronsaft
Blåbärpuré för cocktails
- 2 koppar (200 g) färska blåbär
- 2 msk (30 ml) färsk citronsaft
- 2 teskedar (8,4 g) socker eller 2 teskedar (9,9 ml) enkel sirap
Metod 1 av 2: göra vanlig blåbärspuré för spädbarn
- 1Köp ekologiska blåbär som är färska eller frysta. Blåbär är sommarfrukter, så köp dem färska om de är i säsong. Annars är det helt bra att använda frysta blåbär! Ekologiska blåbär är det bästa valet för barnmat, eftersom det är känt att icke-organiska blåbär har mycket bekämpningsmedelsrester.
- 0,5 kopp (50 g) färska eller frysta blåbär ger cirka 4 gram (118 ml) puré. Blåbärpuré är lätt att lagra, så gör gärna ett stort parti!
- Om du köper färska blåbär väljer du de mogna bär som finns tillgängliga. Mogna blåbär är fylliga, jämnt lila och fria från blåmärken.
- 2Skölj färska blåbär noggrant med kallt vatten. Kasta alla blåbär som ser missfärgade eller skadade ut och placera dem i ett durkslag. Kör kallt vatten över bären för att ta bort smuts eller skräp. Skaka durkslaget lite eller flytta bären med fingrarna för att se till att alla sköljs ordentligt.
- Frysta blåbär behöver vanligtvis inte sköljas av.
Vanlig blåbärpuré är välsmakande så länge blåbären är mogna och söta. - 3Ånga omogna eller frysta blåbär i 3 minuter för att mjuka dem. För frysta eller undermogna bär, placera dem i en ångkokare och värm dem i ca 3 minuter för att göra dem smidiga. När de är mjuka, töm bären och skölj dem med kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
- Om dina blåbär är färska och mogna kan du hoppa över det här steget.
- 4Bearbeta blåbären i en mixer i 90 sekunder för smidig puré. Slät puré är bäst för spädbarn under 10 månaders ålder. Placera blåbäret i en mixer eller en matberedare och puréera dem på HÖG i cirka 90 sekunder. Stoppa mixern var 20: e sekund eller så för att skrapa ner sidorna med en sked eller spatel.
- Om konsistensen är för tjock eller om din mixer har problem med att bearbeta frukten, lägg till en sked vatten och försök igen.
Alternativ: Bearbeta blåbär med banan och avokado för en krämig behandling! Lägg 1 kopp (100 g) färska blåbär, 1 banan och 0,5 en avokado i mixern. Tillsätt 1 tesked (4,9 ml) färsk citronsaft och blanda ingredienserna på HIGH i 1-2 minuter. Pausa mixern för att skrapa ner sidorna var 30: e sekund eller så, efter behov.
- 5Mosa blåbären med en potatismasker för tjock puré. För spädbarn över 10 månader är klumpig blåbärsmassa perfekt. Lägg blåbäret i en stor skål och tryck ner dem ordentligt med ett manuellt potatismaskerverktyg i 30-60 sekunder. Stoppa när du är nöjd med konsistensen av purén.
Placera blåbäret i en mixer eller en matberedare och puréera dem på HÖG i cirka 90 sekunder. - 6Servera blåbärspureen vanlig eller blanda den i havregryn eller yoghurt. Vanligt blåbärpuré är välsmakande så länge blåbären är mogna och söta. Om blåbäret är på tårtsidan, försök blanda puréen i en skål med havregryn eller i en kopp yoghurt. Blåbärpuré är också utsökt i äppelmos!
- Förvara kvarvarande blåbärspuré i en lufttät behållare i kylen. Var noga med att använda den inom 3 dagar.
- Du kan också frysa blåbärsmosen i upp till 4 månader.
Metod 2 av 2: vispa upp blåbärspuré för cocktails
- 1Skölj 2 koppar (200 g) färska blåbär med kallt vatten. Välj fylliga, mogna blåbär från din lokala livsmedelsbutik under sommarsäsongen för de godaste bären. Placera dem i ett durkslag och kör svalt, färskt vatten över dem för att ta bort smuts och skräp.
- För detta recept fungerar färska blåbär mycket bättre än den frysta sorten. Använd dock frusna bär om det är allt du har tillgång till.
- 2Placera blåbär i mixern med citronsaft och socker. Överför rena blåbär till din mixer. Tillsätt 2 matskedar (30 ml) färsk citronsaft och 2 teskedar (8,4 g) vitt strösocker i mixern. Placera locket på mixern ordentligt.
- Om du föredrar kan du använda 2 teskedar (9,9 ml) enkel sirap istället för det vita granulatet.
- Använd butiksköpt citronsaft om du inte har färska citroner till hands.
Ekologiska blåbär är det bästa valet för barnmat, eftersom icke-organiska blåbär är kända för att ha mycket bekämpningsmedelsrester. - 3Bearbeta ingredienserna i 90 sekunder tills blandningen är jämn. Sätt på mixern HÖG och purera ingredienserna i 90 sekunder eller upp till 2 minuter. Stoppa mixern var 20: e sekund eller så för att skrapa ner i sidorna. Detta säkerställer en jämn puré.
- 4Blanda puréen i dina favoritcocktails. Du kan använda så mycket eller så lite blåbärspuré som du vill! Tillsätt bara puréen till cocktailskakaren med de andra ingredienserna och skaka upp dem som vanligt.
- Blåbärpuré fungerar underbart på sommarcocktails som spikad saft, margaritas och sangria.
- Kyl kvarblåbärsmassa i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.
Vanligt blåbärpuré
- Durkslag
- Blandare, matberedare eller potatismasker
- Sked eller spatel
- Lufttät behållare
Blåbärpuré för cocktails
- Durkslag
- Blandare eller matberedare
- Sked eller spatel
- Lufttät behållare
- Din favoritcocktailmix
Läs också: Hur ändrar jag färgen på en selleristjälk?
